ÄKKIÄ APUA! ranskankermasta

[Vieraileva äiti]

Tarvitsisin äkkiä apua ranskankerman suhteen. Olen siis suunnittelemassa tarjoamisia pikkujouluihin, jonne tulee yksi keliaakikko ja yksi täysin laktoositon (vähälaktoosinen ei siis käy). Ajattelin tehdä erästä juustokakkua, resepti vaikuttaa hyvältä ja sen saa tehtyä gluteenittomana ja myöskin laktoosittomana aina ranskankermaan (=creme fraiché) asti, jota ei saa kaupasta laktoosittomana.

Kysymys kuuluu siis, millä ruoka-aineella (laktoosittomalla) voin korvata ranskankerman? Jostain luin että maitorahka kävisi tai tavallinen kerma...(näitähän saa nukyän laktoosittomana) Mutta haluaisin varmaa tietoa ettei kakku mene sitten pilalle!

 

[Musta]

riippuu hiukan reseptistä, mutta näin äkkiä sanoen, voit korvata laktoosittomalla maitorahkalla, ota huomioon vain purkkien erilaiset koot Eli rahkapurkki on isompi