Toggle sidebar

En ole koskaan paistanut kinkkua. Joten kokit auttakaa :)

  • Viestiketjun aloittaja Viestiketjun aloittaja vieras
  • Ensimmäinen viesti Ensimmäinen viesti
Vastaa
V

vieras

Vieras
tänä vuonna paistan elämäni ensimmäise kinkun kun lapsetkin jo jaksavat syödä. Ennen saatu aina perheiltämme mukaan.

Meillä on pieni kinkku, 2,6kg, ei näy luita.

Paistan sen siis keskiviikko yönä.

Koska otan sulamaan?
Millaine kuorutus?
Montako astetta uuniin?

Ja sitä rataa, kertokaa kaikki niksit etten epäonnistu.
 
Alkuperäinen kirjoittaja vieras:
tänä vuonna paistan elämäni ensimmäise kinkun kun lapsetkin jo jaksavat syödä. Ennen saatu aina perheiltämme mukaan.

Meillä on pieni kinkku, 2,6kg, ei näy luita.

Paistan sen siis keskiviikko yönä.

Koska otan sulamaan?
Millaine kuorutus?
Montako astetta uuniin?

Ja sitä rataa, kertokaa kaikki niksit etten epäonnistu.
Click to expand...

Ei taida ehtiä enää ainakaan jääkaapissa sulamaan.
Kinkku ekaks puoleks tunniks 200 uuniin, laske lämpötila sit n 110 asteeseen. Kun sisälämpö n 77-80 on kinkku valmis.
 
ei sitä kannata yöllä paistaa kun on niin pikkuinen.sulamaan voit ottaa jo ja huomenna 18 aikaan nakkaat uuniin niin saat pois hyvissä ajoin. kuorrutat kypsänä sinaapilla johon ripottelet korppujauhoja ja sokeria. kuumassa uunissa sitten "kypsennät" kuorrutuksen.
 
110 astetta riittää, ei tarvi kuumempia uuneja ensin koska sulle tulee kuorrutus lopuksi kun olet poistanut kamaran ja osan rasvasta. mitäs muuta...hmmm... millaisesta kinkusta pidät? sellaisesta vaaleasta ja "mehukkaasta" vai hiukan ylikypsästä. siitä riippuu sitten paistoaika.
 
otahan se hyvä ihminen jo sulaamaan. Kinkku ei saa olla kylmää sisältä kun alat paistamaan sitä. kun on noin pieni kinkku niin kerkeet paistaa sen hyvin aattoaamuna.
 
http://www.ruokala.net/ajankohtaista/paista-taydellisen-meheva-kinkku

Ota tänään sulamaan ja aattoaamuna uuniin niin on ehtinyt kokonaan sulaa. Onnea kinkunpaistoon :)
 
ei olla aattona kotona kuin aamulla puuron verran et aikasemmin pitäisi kinkku paistaa.

ja montako tuntia ton pitää olla uunissa. Jos laitan vaika huomen silleen et käydään yleensä 22-23 nukkumaan.?
 
Alkuperäinen kirjoittaja Ekosysteemi:
110 astetta riittää, ei tarvi kuumempia uuneja ensin koska sulle tulee kuorrutus lopuksi kun olet poistanut kamaran ja osan rasvasta. mitäs muuta...hmmm... millaisesta kinkusta pidät? sellaisesta vaaleasta ja "mehukkaasta" vai hiukan ylikypsästä. siitä riippuu sitten paistoaika.
Click to expand...

niin ja tykkään sellaisesta hyvän kypsästä, ei raakaa vaan vaikka ennnemin ylikypsää
 

Osallistu arvontaan ja voita trendikäs lampaantalja!

Yhteistyössä

Ylös Bottom
Back
Vastaa