Hae Anna.fi-sivustolta

Gluteeniton mantelikakku

Viestiketju osiossa 'Erityisruokavaliot' , käynnistäjänä Annukka T, 10.12.2012.

  1. Annukka T Vierailija

    Etsin otsikon mukaista kakkureseptiä. En ole onnistunut löytämään netistä, kaikkia omia keittokirjojani en tosin ole vielä kahlannut läpi.
    Ostin mantelijauhoa (Risenta-jauho 500 g pussi) ja kova into olisi kokeilla jotain ns. kuivaa kakkua. Jotain muutakin gluteenitonta jauhoa toki taikinaan täytyy laittaa, se ei ole ongelma.
    Onko jollain tiedossa reseptiä? Jouluksi ajattelin juuri tuota kakkua.
     
  2. Jx Aktiivinen jäsen

    liittynyt:
    03.07.2006
    Viestejä:
    21 079
    Saadut tykkäykset:
    17
    Perunajauhoja. 200 g margariinia tai voita, 2 dl sokeria. 2 tl leivinjauhetta esim. 2 dl perunajauhoja ja 1 dl mantelijauhoa. Mauksi voisit laittaa aitoa vaniljasokeria ja tai raastettua sitruunan kuorta ja mehua. Jos laitat sitruunan mehua niin lisää jauhojen määrää hieman. Näin minä tekisin, jos pitäisi tehdä kakku ilman viljaa.
     
  3. aloittaja Vierailija

    Viljaa saa olla mutta sellaista jossa on gluteenia. Perunajauhoista en halua tehdä, lisättynä mantelijauhoilla. Vaikeata on löytää ihan valmis eli kokeiltu resepti.
     
  4. Jx Aktiivinen jäsen

    liittynyt:
    03.07.2006
    Viestejä:
    21 079
    Saadut tykkäykset:
    17
    Sinä kysyit gluteenittoman ohjetta, ja nyt sanoit, että sitä gluteenia saakin olla. Kumpaa haluat. Perunajauhoilla tulee erittäin hyviä muffinsseja joten ihan varmasti tulee myös hyvää kuivakakkua. Valitettavasti en pysty tuota testaamaan (muffinssit olen testannut ohje tällä palstalla, mutta ketjun nimeä en nyt muista ehkä gluteenittomassa piirakkapohja keskustelussa), kun pakastimeni on täynnä eli kaikki jouluun liittyvä etukäteiskokkaus ja leivonta tehty.
     
  5. Jx Aktiivinen jäsen

    liittynyt:
    03.07.2006
    Viestejä:
    21 079
    Saadut tykkäykset:
    17
  6. nautittavaa Vierailija

  7. aloittaja Vierailija


    Nyt et lainkaan käsitä mistä on kyse. En ole kirjoittanut että gluteenia SAA OLLA , vaan saa olla muitakin jauhoja kuin mantelijauhoa.
    Kun et tunne (eli ei ole kokemusta ) mitä gluteenittomia jauhoja ylipäätään on olemassa, ole niin ystävällinen ja jätä kommentoimatta.
    Tunnen kyllä koko gluteenittomien jauhojen repertuaarin, niitä on paljon, mutta tavalliset vehnäjauhot sisältävät gluteenia. Niitä ei siis voi käyttää.
    Perunajauho ja mantelijauho yhdistelmänä ei oikein kiehdo koska on iso joukko muitakin eli oikeita jauhoja vaihtoehdoiksi. Perunajauho tekee leivonnaisesta hauraan, sellaista en halua. En myöskään aio tehdä muffinseja joita suorastaan inhoan! Haluan leipoa siis kakun. Kait nyt sentään tiedät mikä on kakku? Kakku paistetaan kakkuvuoassa, niitä on erilaisia!
    Yli kaksikymmentä vuotta olen tehnyt erilaisia leivonnaisia gluteenittomasti. Tuona aikana on jauhojen saanti helpottunut eli markkinoille on tullut monia erilaisia, myös vaaleita gluteenittomia jauhoja.
    Toki osaan muuntaa reseptin jossa on venhäjauhoja ja mantelijauhoa. Sopivaa respetiä en vain ole onnistunut löytämään.
    Eniten kiusaa se että "ns.-neuvoja" jakelee henkilö jolla ei aiheesta ole mitään kokemusta eikä tietoa.
    Kiinnostaa kokeilla mantelijauhoja kakussa eli millainen maku syntyy.
    Kiitos muille mahdollisista vinkeistä.
     
  8. Annukka T Vierailija


    Kiitos sinulle, noista löytyy sopiva resepti eli osaan muuntaa reseptiä (voin käyttää tavallista sokeria).
     
  9. Jx Aktiivinen jäsen

    liittynyt:
    03.07.2006
    Viestejä:
    21 079
    Saadut tykkäykset:
    17
    Näin itse kirjoitit. Mitä tällä kirjotuksellasi tarkoitit.
     
  10. aloittaja Vierailija

    Kyllähän noistakin jotain syhtyy. Yhden reseptin pieni mantelijauhomäärä tosin epäilyttää...
     
  11. aloittaja Vierailija

    Tuossa on jäänty yksi sana pois eli ei-sana.
    Jossa ei gluteenia..... mutta joka ymmärtää mitä gluteeniton tarkoittaa, ehkä ymmärtää kokonaisuuden. Eikö sinulla koskaan satu erheitä? Olen toista mieltä eli aika usein....asiasta ei kuitenkaan kannata kiistellä tämän enempää. Tekevälle sattuu!
     
  12. korjaan Vierailija


    ...jotain syntyy....
     
  13. mitätön tyyppi Vierailija

    Miksi et pyydä anteeksi omaa virhettäsi Jx:ltä, hyökkäsit tuosta noin vaan häneen kimppuunsa. Sinä olet varsinainen epeli ja moukka. Käänsit asian mitättömäksi" erheeksi-tekevälle sattuu". Nyt sitten asiasta ei kannata kiistellä, kun sinun oma virheesi paljastui, yhtäkkiä se on pikku juttu.
    Karsee tyyppi !
     
  14. soveltaja Vierailija

    Osan gluteenittomien jauhojen määrästä voi korvata mantelijauhoilla. Näin siis ns. vaaleissa kakuissa. Kannattaa kokeilla olisiko esim. 1 dl mantelijauhoa passeli määrä. Voi soveltaa vaikkapa hedelmäkakussa.
     
  15. Muffini Vierailija


    Yksi muffini, monta muffinia.
     
  16. Jx Aktiivinen jäsen

    liittynyt:
    03.07.2006
    Viestejä:
    21 079
    Saadut tykkäykset:
    17
    Ehkä sinulle, mutta minulle ne ovat muffinsseja.
     
  17. Anemone Vierailija

    Joulukakkuni on Lallas fruktkaka eli täälläkin jossain oleva resepti Lallan hedelmäkakku, mutta osa jauhoista on mantelijauhoa.
     
  18. Gluteenivammainen Vierailija

    Öhöm, näkyy ketjun otsikossa lukevan Gluteeniton mantelikakku, järjenkäyttö on vielä sallittua.
     
  19. järkeä Vierailija


    käyttää se jolla sitä on. Täällä moni,hyvin, moni, on täysin ulkona .....lieneekö lukihäiriöstä kyse.
     
  20. TuulaI Vierailija

    Kannattaisi todellakin ensin päättää mitä haluaa ja kysyä vasta sitten. Otsikossa ja ensimmäisessä viestissä Annukka T etsii ohjetta gluteenittomaan mantelikakkuun.
    Muutamia ohjeita saatuaa hän kirjoittaa:
    aloittaja
    (Vierailija)

    Viestejä: n/a Viljaa saa olla mutta sellaista jossa on gluteenia. Perunajauhoista en halua tehdä, lisättynä mantelijauhoilla. Vaikeata on löytää ihan valmis eli kokeiltu resepti.
    ---

    Varmaan on vaikea löytää gluteenittoman mantelikakun ohje, jossa on guteenipitoista viljaa!!
    Onnea kuitenkin etsintää. Gluteenittoman ohjeen olisin voinut antaa, mutta niitähän sinä et halua.
     
  21. Strawberry Fields Aktiivinen jäsen

    liittynyt:
    30.03.2008
    Viestejä:
    1 272
    Saadut tykkäykset:
    0
    Magically Moist Almond Cake




    Directions

    Step 1

    Cream together butter and sugar until smooth. Add in eggs, one at a time, and beat until fully blended in. Add milk and vanilla and mix until combined.
    Step 2

    In a separate bowl, combine flours, salt and baking powder. Beat the dry ingredients into the wet ingredients and beat until creamy. Spread into a greased 9x13-inch cake pan and bake at 350°F for 30 minutes. Serve with fresh fruit and whipped cream.
     
  22. vähän huvittaa Vierailija

    tämä hiusten halkominen. Mitä vitsiä on pyytää reseptiä jos sellainen jo on.
    Eli pitäisi kaikki ainekset luetella - sehän on yhtäkuin resepti jo.
    Olen huomioinet sen että ruokapalstoilla on paljon riitaa, mutta kuötuuripaltoilla ei koskaan (lukeminen-palstaa tarkoitan tässä).
    Eli ne joilla on vain ruoka mielessä, ovat kärkkäitä tappelemaan, miksihän? "Guteenipitoista" viljaa..... tuo on jo taas jotain uutta.
    Eli iskit kirveesi kiveen, ap kertoi epähuomiossa jättäneesnä yhden sanan pois, sinä moitit sitä ja nostat julmetun haloon asiasta. Ja teet sitten tuollaisen virheen. Guteeniton on outo sana, ei löydy mistään sanakirjoista. Häpeä siis!
    Lopputulema on se ettei täällä kannata kysyä yhtään mitään.
     
  23. Sivullinen Vierailija

     
  24. Sivullinen Vierailija

     
  25. Kakkupohja. Vierailija

    Tässäpä tämä ohje 3 munaa, 1,5 dl ruokosokeria=vatkaa sekasin. Lisää 2 dl mantelijauhoja + perunakuitua 1 dl. Lisää psylliumia ja leivinjauhe 1 tl molempia. Lisää 1 dl sitruunanmakuista oliiviöljyä. 175 astetta noin 20 min. Täyte 2 dl kuohukermaa, 1 dl turkkilaista jogurttia 3 dl vadelmia. Tee sotku, jos haluat kunnon kökön laita 2 liivatetta. Väliin laitoin banaania ja täytettä. Lisää loppu täyte päälle. Nam. T. Yks jauhoton lyyli.
     
Kaikki kentät ovat pakollisia
Luonnos tallennettu Luonnos poistettu

Jaa tämä sivu

Alibi
Anna
Deko
Dome
Erä
Hymy
Kaksplus
Kippari
Kotilääkäri
Kotiliesi
Koululainen
Ruoka.fi
Parnasso
Seura
Suomen Kuvalehti
TM Rakennusmaailma
Tekniikan Maailma
Vauhdin Maailma
Golfpiste
Vene
Nettiauto
Ampparit
Plaza
Muropaketti