Hei kokkaajat! Graavilohesta

[Milla Makia]

kysyttavaa. Taalta kun ei ikava kylla sita herkua valmiina loydy, joten ajattelin itse tehda tana vuonna. ELi ostin tanaan lohifileen, tarkoitus olisi syoda aattona. Suolaanko fileen jo tanaan vai ehtisiko sen huomenna? Sailymists ajattelen, mika olisi paras vaihtoehto?

 

[kaupan täti]

jos suolaat tänään laita hippusen miedompi suola, muuten saattaa suolautua liikaa.

jos suolaat huomenna, kerkiää kyllä reilulla suolauksella.

 

[foodia]

No parhaiten säilyy tietty suolassa.

 

[päätön]

teet aamulla mieluummin.

 

[JONSERED Karhunkantaja]

Laittaisin tänään illalla. Mutta en osaa perustella miksi näin.

 

[Milla Makia]

Kiitos, aamulla sitten.

 

[Arwen Undomiel]

muista että graaviloheenhan tulee suolan lisäksi myös sokeria ja jos ei perintiestä kaipaa niin mukaan voi heittää tilliä ja vaikka ripauksen musta, valko ja rosepippuria mutta ihan hitusen ettei maku peity

 

[Milla Makia]

muista että graaviloheenhan tulee suolan lisäksi myös sokeria ja jos ei perintiestä kaipaa niin mukaan voi heittää tilliä ja vaikka ripauksen musta, valko ja rosepippuria mutta ihan hitusen ettei maku peity

Kiitos, joo muistan. Vaikka ihan hyva kokki olenkin, niin kyllahan se "ripaus sokeria" ja "hippunen tata tai tuota" aina noissa resepteissa hamaa. Varsinkin jotain uutta kokeillessa =)

 

[halipupu harmaana]

Mä kuulin kaveriltani, että kun aikoo itse graavata, niin lohi kannattaisi laittaa pakkaseen jossain vaiheessa, että ei tule loisia yms. mutta et taida enää ap ehtiä pakastaa kalaasi.