Hae Anna.fi-sivustolta

Hernerokka vs. hernekeitto

Viestiketju osiossa 'Keittiössä' , käynnistäjänä kysynpä vain, 21.04.2016.

  1. kysynpä vain Vierailija

    Onko hernerokka ja hernekeitto sama asia? Olen aina ajatellut, että rokka on paksumpaa, muhennosmaista ja keitto taas selkeä keitto. Nyt kuitenkin ystäväni väitti, että sama asia ovat.
     
  2. bolognese Vierailija

    Läsinsimurteissa on aina puhuttu hernekeitosta. Sama sana on myös yleiskieltä. Karjalassa on puhuttu hernerokasta ja siirtolaisten mukana sana levisi jonkin verran myös muuhun Suomeen.
     
  3. samaa tavaraa Vierailija

    Hernesoppaa meillä syödään :). Eivätköhän ne kaikki ole samaa tavaraa.
    Millaista muuten teidän hernekeittonne on? Paksua, pitkäliemistä? Kasvisversio vai lihallinen? Mitä muuta herneiden lisäksi, porkkanaa, sipulia vai jotain muuta? Mitä mausteita ja yrttejä?
    Meillä tehdään yleensä uunissa paistetusta lihasta. Sekaan sekä porkkana että sipulia, joskus palsternakkaa. Mustapippuria, suolaa ja meiramia. Ja totta kai suhteellisen paksua, ei siis sellaista, jossa herne etsii kaveria.
     
  4. bolognese Vierailija

    Meillä tulee hernekeittoon myös teelusikallinen voimakasta sinappia.

    Useimmiten kasvishernekeittoa, toisinaan mukaan pilkottua savupalvia.
     
  5. Hernekeitto Vierailija

    Liotettuja herneitä keitetään suolalla maustetussa vedessä noin tunti. Sekaan lisätään savuluita. Keitellään kunnes keitto alkaa paksuuntua ja liha irrota luista. Luut ongitaan pois keiton seasta ja niistä irrotellaan lihat, jotka laitetaan takaisin keiton sekaan ja keiton annetaan vielä kiehua hiljalleen kunnes koostumus on sopiva.
    Maustetaan dijon-sinapilla ja timjamilla, suolaa lisätään tarpeen mukaan.
    Aikaa kuluu noin kolme tuntia.
    Ei tarvitse mitään porkkanoita tai sipuleita, mausteista puhumattakaan.
     
  6. hmmm.... Vierailija

    Hmmm, mitä timjami, suola ja sinappi ovat, jos eivät mausteita? Minä puolestani pidän hernekeitosta, jossa on myös porkkanaa ja sipulia. Sinappia en laita ja yrttinä käytän lipstikkaa ja meiramia. Lihaa en laita lainkaan. Pidän hernekeitosta nimenomaan kasviskeittona.
     
  7. maummukkaa Vierailija

    Hernekeitoksi Savossa sanottiin kuin nyt myös täällä etelämpänä. Keittooni laitan sipulin, porkkanaa ja savupotkaa. Suolaa lisään tarvittaessa. Nam, hyvää tulee, pakkaseenkin laitan annosrasioihin.
     
Kaikki kentät ovat pakollisia
Luonnos tallennettu Luonnos poistettu

Jaa tämä sivu

Alibi
Anna
Deko
Dome
Erä
Hymy
Kaksplus
Kippari
Kotilääkäri
Kotiliesi
Koululainen
Ruoka.fi
Parnasso
Seura
Suomen Kuvalehti
TM Rakennusmaailma
Tekniikan Maailma
Vauhdin Maailma
Golfpiste
Vene
Nettiauto
Ampparit
Plaza
Muropaketti