JOKU PUHU KARJALANPAISTISTA. MITEN SE TEHDÄÄN???

[hippijuntti]

Miten tehdään oikein maukas mutta helppo karjalanpaisti?
Tiedän, että se on hiton helppoa, mut kertokaas ny konkreettisesti miten tulee PARASTA JA MAUKKAINTA.

 

[vieras]

No ei se mitään ihmeitä vaadi. Lihat pataan, sipulit ja porkkanat pataan, vettä päälle. Mukaan laakerinlehtiä ja pippureita reilusti + suolaa.

Uunissa saa olla kolmisen tuntia.

 

[Afrikannorsu]

Lihat huoneen lämpöön ainakin tuntia ennen alotusta. Kaada uunipataan lihat, Päälle kiehuvaa vettä niin että lihan just ja just peittyy. Sekaan suolaa, laakerinlehti, maustepippuria. Uuniin minimissään 5h, ite pidän aina yön yli, kun on leivin uuni. Vinkki:jos haluat kirkkaan liemen, kaada kiehuva vesdi lihojen päälle ja kaada pois, toista. Lihan pintä sulkeutuu eli menee täysin harmaaksi ja sitten mausteet.

 

[Ammattilainen]

Mä otan aina lihat lämpenemään vajaa tuntui aikaisemmin. Sitten ruskistan liha kuumalla pannulla sipulilohkojen kanssa, niin että liha on pinnasta kokonaan ruskeaa mut sisältä raakaa. ja sitten uunivuokaan, suolaa ja maustepippureita sekaan ja vedenkeittimestä kuumaa vettä päälle niin että lihat peittyvät. 2 tuntia 200 asteessa riittää, mut voi pitää kauemminkin, Lopussa lisään tarpeen mukaan kuumaa vettä.

 

[Piika-äiti]

Ruskista lihat. Laita kannelliseen vuokaan sipuli tai kaksi lohkoina, pari porkkanaa, teelusikallinen suolaa ja 5-8 maustepippuria. Kaada päälle lihat, pannun huuhdeliemi ja vettä niin että se pilkottaa lihojen lomasta. Laita noin 175 asteiseen leivinuuniin ja hauduta muutama tunti. Tarkista välillä, että vesi riittää.

Itse ostan valmiita lihapakkauksia enkä jaksa etsiä naudan, possun ja lampaan kuutioita.

 

[muumibuumi]

Noo makunsa kullakin... Mä tykkään nopsasti ruskistaa ne lihat ensin ja sitten vasta pataan, vähän grillauskastiketta mausteeksi, sipulit ja porkkanat (joskus omppua)... Ja sitten uuniin kunnes on pillivalmista

Toisinaan laitan lihan ja lisukkeet edellisenä iltana marinadiin ja sit seuraavana päivänä nostan parituntia ennen uuniin laittoa pöydälle. Sit uuniin ja pillivalmiiksi..

 

[-]

Mää näin: Liha huoneen lämpöön tunti-pari aiemmin. Liha pataan sellaisenaa ja uuniin n.250 astet. Kun lihat saaneet vähä väriä sipuli sekaan ja viel hetki. Kaada päälle kuuma vesi, merisuola, maustepippurei ja laakerinlehtii ja takas uuniin. Asteet saa laskee n. 150 ja n. 2tuntii.

 

[oluen ystävä]

Nesteenä sitten ainakin pari desiä olutta, jos ei enemmänkin.

 

[plörö]

Noo makunsa kullakin... Mä tykkään nopsasti ruskistaa ne lihat ensin ja sitten vasta pataan, vähän grillauskastiketta mausteeksi, sipulit ja porkkanat (joskus omppua)... Ja sitten uuniin kunnes on pillivalmista

Toisinaan laitan lihan ja lisukkeet edellisenä iltana marinadiin ja sit seuraavana päivänä nostan parituntia ennen uuniin laittoa pöydälle. Sit uuniin ja pillivalmiiksi..

:snotty: juu todellakin,makunsa kullakin Grillauskastiketta :headwall:

 

[Kätevä!]

Tarvitaan:

-pala naudan kulmapaistia tai valmiit karjalanpaistilihat
-pari-muutama porkkana (luomu)
-2 sipulia (luomu)
-muutama kokonainen maustepippuri
-muutama laakerinlehti
-uunivuoka
-vettä
-suolaa

-uuni kuumenemaan 200 asteeseen
-paisti paloiksi ja läskit pois
-ruskista lihat pannulla
-kuori porkkanat ja sipulit
-laita lihat, mausteet ja porkkanat ja sipulit uunivuokaan ja kaada vettä päälle niin että peittyvät
-annan olla uunissa 200 asteessa puoisen tuntia että vesi kiehahtaa, sitten vielä tunti 175 asteessa, tai kauemminkin

Voi keittää kaveriksi perunat (luomu)

Jos annat samaa ruokaa vauvalle/lapselle, lisää suola vasta omalla lautasellasi




Bon appetit!

 

[pelottava pontso]

Mineen ikinä ruskista lihoja ennen pataan laittoa. Semmosenaan pataan, vettä just et peittyy, sipulii, porkkanaa, pippureit, laakerinlehtii, suolaa.
Ens annan olla 200 asteessa vajaan tunnin ilman kantta, sit 175 asteessa useamman tunnin ja kansi päällä.

 

[Sanna80]

Noo makunsa kullakin... Mä tykkään nopsasti ruskistaa ne lihat ensin ja sitten vasta pataan, vähän grillauskastiketta mausteeksi, sipulit ja porkkanat (joskus omppua)... Ja sitten uuniin kunnes on pillivalmista

Toisinaan laitan lihan ja lisukkeet edellisenä iltana marinadiin ja sit seuraavana päivänä nostan parituntia ennen uuniin laittoa pöydälle. Sit uuniin ja pillivalmiiksi..

:snotty: juu todellakin,makunsa kullakin Grillauskastiketta :headwall:

Varmaan ihan hyvää noinkin, mutta ei tuo enää mitään KARJALANPAISTIA ole...

Mä nostan lihat huoneenlämpöön n. tuntia ennen, ruskistan kevyesti voissa pannulla, sipulia reilusti sekaan. Sitten lihat ja sipulit pataan, merisuolaa, maustepippuria ja laakerinlehtiä sekä vettä perään (joskus myös porkkanaa ja/tai lanttua paloina) ja uuniin. 2-3 tuntia n. 150-200 asteessa. Meillä leivinuuni ni aina vähän vaihtelee lämpötila ja paistoaika.

 

[vieras]

Lihat pannulle,otat niille vähän väriä,kippaa pataan,lorauta pannulle vähän vettä ja huuhtelet ne liemet pataan.Sit sama juttu niin kaun et lihat on loppu.
Pari porkkanaa ja sipuli,laakerinlehti + maustepippureita.
ja pata uuniin pariks tuntii

 

[jaaha]

Ihan turha ruskistaa lihoja. Suoraan pataan vettä päälle ja porkkanaa,sipulia,mausteet (suola,pippureita).

Alkuun 250 lämpöä ja lasketaan niin että vesi pysyy hiljaa porisevana. Uunissa 4 tuntia!!

Rasvaisempi eli sianliha päälle, niin ei pintakerros kuiva niin helposti. Vettä lisätään kiehuvana pataan välillä.

 

[m]

Näyttää moni sotkevan toisiinsa karjalanpaistin ja palapaistin. Karjalanpaistilihoja ei ruskisteta pannulla. Sitä vettä tulee siksi niin vähän, että lihat pääsevät ruskistumaan ja sitten vasta kansi päälle.