Hae Anna.fi-sivustolta

keltainen kesäkurpitsa

Viestiketju osiossa 'Keittiössä' , käynnistäjänä Miira, 16.08.2005.

  1. Miira Vierailija

    Mitä herkkuja loihtisitte keltaisesta kesäkurpitsasta? Sain sitä muutaman ystävältäni ja jotain erityisen hyvää olisi mukava kokeilla.
     
  2. heela Vierailija

    Tässäpä ohje jota itse kokeilin viime viikolla.Käy kakun täyteeksi,puuron kanssa jne.

    Kurpitsahillo

    1 kg kurpitsaa raasteena
    5:n sitruunan mehu
    1 kg hillosokeria

    kuumenna ainekset ennenkuin lisäät hillosokerin,keitä 10 minuuttia ja hauduta sen jälkeen n. puoli tuntia ja tölkitä.

     
  3. liselotte Vierailija

    Ja edellisen kesäkurpitsahillo-ohjeen mukaisesti tehdystä
    hillosta tekisin kurpitsapiiraan. Hillosta voi valuttaa veden pois ennen soseutusta, jotta siitä tulee kiinteää.

    Kurpitsapiiras

    Painele irtopohjavuokaan murotaikinaa pohjaksi n 2 cm paksusti ja reunoille normaalin piiraan tapaan.
    Esipaista pohjaa n 10 min 200-astetta. Anna pohjan jäähtyä.
    Voit laittaa pohjalle leivinpaperin ja sen päälle herneitä, jotta reunat eivät valu.
    Pohjasta tulee rapea, jos lisäät taikinaan 50 g saksanpähkinärouhetta.
    Täyte
    200 g kurpitsasosetta
    2 munaa
    50 g sokeria
    ripaus suolaa
    ripaus jauh neilikkaa
    ripaus jauh kanelia
    ripaus jauh muskottipähkinää
    ripaus jauh inkivääriä
    1/4 dl kuohukermaa

    Vatkaa kaikki aineet sekaisin ja kaada pohjan päälle.
    Paista 30 minuuttia n 170 asteessa. Anna jäähtyä hieman ja irroita sen jälkeen vuuasta.
    Voit sivellä jäähtyneen piiraan pinnan sulatetulla aprikoosihillolla, tulee kaunis kiilto.
     
  4. Satu Vierailija

    Meidän perheessä ollaan hulluina täytettyihin kesäkurpitsoihin, johon myös keltainen lajike soveltuu. Eli kuori ja halkaise kurpitsa. kaaputa kurpitsan sisältö maltoineen ja siemenineen pois. Paista jauhelihaa ja sipulia+mausta mieleiseksi. Riputa suolaa kurpitsaan makusi mukaan. Täytä kurpitsavene jauhelihalla ja päälle raastetttua edam-juustoa + tomaattisiivuja. paista 200 asteessa n. puolisen tuntia siten että kurpitsa on pehmeä. Hyvää! Mutta vaatii tietenkin hieman isomman kookkaamman kurpitsan...
     
  5. Vinkki Vierailija

    Tähän vielä vinkiksi, että ""veneitä"" kannattaa pitää uunissa 200 asteessa viitisen minuuttia ilman täytettä. Ja tyhjät veneet voi maustaa etukäteen vaikka ripauksella aromisuolaa, jos niin tykkää. Näin niistä tulee mielestäni maukkaampia ja pehmeämpiä.
     
  6. katri Vierailija


    Aromisuolaa en käyttäisi missään nimessä mihinkään mitä syödään.
    Ruotsissa se mauste on julistettu pannaan jo ajat sitten. Miksi ei suomessa?
     
  7. Barca2000 Vierailija

    Nimimerkki Satu jo kirjoitti tänne hyvän täytettyjen kesäkurpitsojen ohjeen. Koska itse olen kesäkurpitsafani, kerron oman versioni.

    Poistan tietysti halkaistuista kesäkurpitsoista siemenet, mutta kaavin lusikalla talteen maltoksi nimitetyn sisustan, että jää vain tyhjä kuori. Sadun tapaan paistan maustetun jauhelihan ja sipulit mutta lisään pannuun myös pieneksi pilkotun malton. Kun se on pehmentynyt, lisään joukkoon juustoraastetta sekä pienen tilkan kermaa.

    Sitten lusikoin seoksen kesäkurpitsankuoriin, peittelen ne yrttimausteilla peitetyillä tomaattiviipaleilla ja ruoka uuniin. Pehmeä täyte saattaa pursua vähän yli kuorista, mutta kaikki on aina tullut syötyä.
     
  8. vierailijaSipri Vierailija

     
  9. vierailijaSipri Vierailija

    Leikkaa pitkittäin kahtia, koverra sisältö jauhelihan (broiler, nauta) ja sipulin kanssa pannulle. Mausta oliiviöljyllä, mustapippurilla, vaikka oreganolla, kokeile ja maistele.
    Täytä jokainen ”vene” päälle vaikka mozzarellaa, itse käytän homejuustoa
    Ja lopuksi juustoraaste.
    Hiukan vettä uuniastian pohjalle,
    Kyllä ne tunnin verran voi olla uunissa,kokeile haarukalla kutpitsaa sivulta, pehmeä on valmis.
    Bon Appetit.
     
Kaikki kentät ovat pakollisia
Luonnos tallennettu Luonnos poistettu

Jaa tämä sivu

Alibi
Anna
Deko
Dome
Erä
Hymy
Kaksplus
Kippari
Kotilääkäri
Kotiliesi
Koululainen
Ruoka.fi
Parnasso
Seura
Suomen Kuvalehti
TM Rakennusmaailma
Tekniikan Maailma
Vauhdin Maailma
Golfpiste
Vene
Nettiauto
Ampparit
Plaza
Muropaketti