Kinkun sulatusapuja!!

[Pikku Mii]

Sain vasta äsken hankituksi joulukinkun,kun vatsatauti alkaa pikkuhiljaa hellittää.. :/ Mietin vaan et on niin vähän päiviä enää aikaa,et sulatanko kokoajan huoneenlämmössä?Vai kerkiääkö jos laitan vaik alkuun tohon jääkaapin alla olevaan viileä kaappiin?Jos otan huomenna huoneenlämpöön tai myöhemmin?Tarkotus oli laittaa kinkku uuniin aattoa edeltävänä yönä ennen nukkumaan menoa.Mut pukkikin tulee vasta 17.20 ja syödään vasta sen jälkeen ni voisin ihan hyvin laittaa sen uuniin vasta aattoaamuna..Pliis,nyt vinkkejä,että saan hyvän ja mehevän kinkun?Niin ja se on tommonen vähän vajaa 6kilonen harmaasuolattu viljakinkku.Kiitos jos jaksatte vaivautua! :hug: Googlettamalla en löytänyt juuri muuta kuin "varaa kinkun sulattamiseen viikko"jne :/

 

[No]

Eikai sitä kannatta päivä tolkulla huoneenlämmössä pitää :x Bakteerit vaan kasvaa, hyi.

 

[parsakaalenpalanen]

Minkä kokoinen kinkku? Laita vaan sinne viileäkaappiin ja jos näyttää siltä että on hidasta sulaminen niin nosta sitten huoneenlämpöön.

 

[Pikku Mii]

Eikai sitä kannatta päivä tolkulla huoneenlämmössä pitää :x Bakteerit vaan kasvaa, hyi.

No sitä mäkin mietin,mut onhan se vielä ihan umpijäässä..Ja aikaa on n.2½ vuorokautta.. :/

 

[vicy]

Näin oli finfoodsin sivuilla:
Kinkun sulatus
Jäinen kinkku sulatetaan hitaasti. Iso pakastekinkku kannattaa hankkia hyvissä ajoin, koska sulattamiseen kuluu aikaa. Pieni kinkku sulaa jääkaapissa 1 - 2 vuorokaudessa. Ison kinkun sulattaminen kestää kylmiössä tai 3 - 5 päivää.

Paistomittarin voi painaa lihapalan paksuimpaan kohtaan jo sulatusvaiheessa. Ennen paistoa kinkku voi hetken odotella huoneenlämmössä. Sopiva kinkun sisälämpötila on 4 - 10 astetta kypsennyksen alkaessa.

 

[Pikku Mii]

Minkä kokoinen kinkku? Laita vaan sinne viileäkaappiin ja jos näyttää siltä että on hidasta sulaminen niin nosta sitten huoneenlämpöön.

Vähän vajaa kuusi kiloa.Hitsi et ottaa päähän tää vatsatauti,miks just nyt.. :headwall:

 

[Melisa]

Viileäkaappiin vaan =)

 

[parsakaalenpalanen]

Minkä kokoinen kinkku? Laita vaan sinne viileäkaappiin ja jos näyttää siltä että on hidasta sulaminen niin nosta sitten huoneenlämpöön.

Vähän vajaa kuusi kiloa.Hitsi et ottaa päähän tää vatsatauti,miks just nyt.. :headwall:

Laitoin meillä kinkun sulamaan maanantaina iltapäivällä (6kg) ja torstaina aamupäivällä sain jo paistaa sen.

 

[Pikku Mii]

Sulaiskohan se sopivan lämpöseksi jos laitan nyt tohon kylmäkaappiin ja nostan sunnuntai aamuna huoneen lämpöön ja laitan aattoaamuna uuniin..?

 

[Pikku Mii]

Minkä kokoinen kinkku? Laita vaan sinne viileäkaappiin ja jos näyttää siltä että on hidasta sulaminen niin nosta sitten huoneenlämpöön.

Vähän vajaa kuusi kiloa.Hitsi et ottaa päähän tää vatsatauti,miks just nyt.. :headwall:

Laitoin meillä kinkun sulamaan maanantaina iltapäivällä (6kg) ja torstaina aamupäivällä sain jo paistaa sen.

Missä kinkku suli sulla?Kauanko pidit huoneenlämmössä?

 

[parsakaalenpalanen]

Minkä kokoinen kinkku? Laita vaan sinne viileäkaappiin ja jos näyttää siltä että on hidasta sulaminen niin nosta sitten huoneenlämpöön.

Vähän vajaa kuusi kiloa.Hitsi et ottaa päähän tää vatsatauti,miks just nyt.. :headwall:

Laitoin meillä kinkun sulamaan maanantaina iltapäivällä (6kg) ja torstaina aamupäivällä sain jo paistaa sen.

Missä kinkku suli sulla?Kauanko pidit huoneenlämmössä?

Harmaasuolattu juhlakinkku potkalla. Sen maanantai ja tiistai välisen yön pidin huoneenlämmössä ja sitten nostin jääkaappiin. Luulin että sulaa niin hitaasti ja siksi jätin ensin huoneenlämpöön.

 

[Huithapeli]

Minä otin eilen illalla kinkun sulamaan ja jostain luin että edellisenä päivänä sit kinkku muovista pois ja kylmään veteen-> suola tasoittuu. Itse aion kokeilla tuota nyt.