Kokemuksia miten hiiligrillillä saa palamatonta ruokaa? meillä tämä * linkki *

["Minna"]

eli meillä on alla olevan linkinmukainen perus pallogrilli ja ruoka palaa aina
annetaan hiilten palaa ja kun luulen että on hiillos eikä tulta enää niin isken ruoan sinne ja kas vain, sieltähän se liekki lemahtaa ja polttaa kivasti kaiken. pihvit palaa, makkarat. maissit yms. onko tähän jotain kikkaa ettei näin kävis? kauan pitää oikeesti odottaa kun tuli sammuu et uskaltaa hiilloksella grillata?

https://www.toknet.fi/grillit/pallogrilli-43-cm/6438096018700/dp?openGroup=1696

 

["vieras"]

Hiillos on hiillos ja liekkejä sieltä ei saa näkyä siinä vaiheessa kun ruoka laitetaan grilliin. Ruoista kannattaa valuttaa / imeyttää kaikki ylimääräinen rasva pois ennen grilliin laittamista jottei se rasva leimahda liekkeihin.

 

["Mies"]

[QUOTE="Minna";28629544]kun luulen että on hiillos eikä tulta enää niin isken ruoan sinne ja kas vain, sieltähän se liekki lemahtaa ja polttaa kivasti kaiken.[/QUOTE]
Tuo lause antaa ymmärtää, että ne kaikki grillattavat palaisivat sekunnissa karrelle kun se liekki leimahtaa.

Tietysti sieltä liekkejä tulee kun rasvaa tippuu hehkuville hiilille, mutta liekit ja savuhan siitä grillauksesta juuri tekeekin grillausta.

Niitä grillattavia ruokia täytyy tarkkailla ja käännellä koko ajan. Kokemuksen kautta oppii kyllä kuinka kauan mitäkin makkaraa, pihviä maisseja tai juustoja täytyy grillata.
Esim. perus kassler-pihvit kypsyvät todella nopeasti. Ei niitä kymmentä minuuttia tarvitse grillata.

 

["poikia3"]

Lisäksi se hiillos ei saa olla liian kuuma. Eli grillattavia ei lätkitä heti grilliin, kun liekit sammuvat.

Kun liekki leimahtaa, grillattava siirretään siltä kohtaa pois. Liekin voi myös sammuttaa suihkuttamalla siihen suihkupullosta vettä. Minä siirrän grillattavat.

On mahdotonta antaa aikaa, kuinka paljon liekkien sammumisen jälkeen hiillos on valmis grillaamiseen. Tähän vaikuttaa mm. hiilien määrä ja laatu (esim. briketeillä on pidempi hiillos, kuin tavishiilillä) ja toki se grillattavakin.

 

[ilma]

Ilmanottoluukku jos löytyy, niin sen avulla saa säädeltyä lämpötilaa. Elo ku alkaa grillaamaan, luukku kiinni. Liekit sammuu kannen avulla, kun luukut on kiinni ja hiillos ei saa ilmaa tai ilmassa olevaa happea, jota tarvitaan palamiseen. Kannen kun lykkää päälle, niin jäähtyy se grilli ja liekitkin sammuu.
Edellisiä käyttämällä saa säädeltyä lämpöä. APn grillissä oli kannessa ainakin luukut ja siinä tekstissä niitä lämmönsäätelykäyttöön mainostettiinkin.