Kuinka kauan kala säilyy +3 asteisessa jääkaapissa?

["Fisu"]

Olin perjantaina Prismalla ja ostin graavilohta ja savustettua lohta. Myyjä sanoi että tuoreempaa kalaa ei enää tule ennen joulua, joten oli turha lykätä ostoa myöhemmäksi. Tuntuu vaan jotenkin hurjalta, että ne lohet seisoo päivätolkulla jääkaapissa ennen syömistä. (Ovat siis tulossa huomenna joulupöytään).

 

["ale"]

se riippuu millon ne on valmistettu, mutta pyyntipäivästä ilman käsittelyä kala säilyy yli viisi päivää kylmässä. suolassa tai savustettuna pidempään. herkkua se ei tosin enää viikon päästä ole...

 

["..."]

Riippuu myös kylmäketjun onnistumisesta.

 

["niinpä"]

Samaa mietin.. Kalat kun kuitenkin on nyt jo olleet tiskissä pe asti ja ke asti niitä pitäis syödä..

 

["Fisu"]

[QUOTE="niinpä";27751999]Samaa mietin.. Kalat kun kuitenkin on nyt jo olleet tiskissä pe asti ja ke asti niitä pitäis syödä..[/QUOTE]

Niinpä. Jotenkin arveluttaa jo se, että niitä söisi huomenna kun on perjantaina ostettu. Mutta eipä siis kellään muullakaan ko. Prisman asiakkaalla yhtään tuoreempaa kalaa ole.

 

["Fisu"]

Onneksi ostin suht pienen määrän molempia. Aattona syödään mitä syödään ja loput laitan pois. Tai ehkä vielä joulupäivänä syödään niitä mutta ei kyllä enää tapanina.

 

["..."]

[QUOTE="Fisu";27752010]Niinpä. Jotenkin arveluttaa jo se, että niitä söisi huomenna kun on perjantaina ostettu. Mutta eipä siis kellään muullakaan ko. Prisman asiakkaalla yhtään tuoreempaa kalaa ole.[/QUOTE]

Ostin lauantaina mätiä Prisman tuoretiskiltä. Myyjä sanoi parasta ennen päiväyksen olevan 28.12. En kyllä säästäisi aaton yli

 

["vieras"]

Solet aika höntti... ei kala pilaannu päivässä ja itse asiassa savukala paranee parin päivän sisällä savustamisesta.

 

["Kalastaja"]

Osta pakattua kalaa. Siinä on ainakin päivämäärä mihin asti ok. Tiskeillä usein myyvät viimeisen päivän kaloja. Samaa vakuumia ne avaavat sinne irtomyyntiin ja kilohinta on jo reilusti kalliimpaa, kun pitää olla myyjä annostelemassa/pakkaamassa.

 

["mallu"]

[QUOTE="...";27752029]Ostin lauantaina mätiä Prisman tuoretiskiltä. Myyjä sanoi parasta ennen päiväyksen olevan 28.12. En kyllä säästäisi aaton yli [/QUOTE]

Jos tuoretiskiltä ostettu mäti on oikeasti tuoretta, se on hyvää vielä seuraavana päivänä. Sen jälken huomaa eron rakenteessa ja maussa.

 

["Vieras"]

Oliko kalat hyviä vai pilalla?