P
Ppiip
Vieras
Teki eilen kauheasti mieli kaapissa olevaa italialaista salamia. Leikkasin pätkän paloiksi, paistoin ja tein piirakkaa palasta. Koska ainekset meni uuniin, niin leikkasin Myös sipulin ja tomaatin samalla laudalla ja pistin uuniin 190 asteeseen. Noin puolen tunnin jälkeen munamaitojuusto oli vielä hiukan löysää ja lämpömittari näytti sisälämpötilaa 65 astetta. Noin 40 minuutin jälkeen piirakka oli valmiin näköinen ja otin sen ulos uunista. Oli siis sisältä kiinteää.
Nyt jälkeenpäin jäi pohdituttamaan, että voiko sisälämpötila nousta 10 minuutissa 72 asteeseen, kun tomaatit sisällä olivat vielä ns. Kiinteän tuntuisia. Piirakka oli toki kuumaa. Tiedän, että tämä on ihan teoreettista hysterisointia, koska salami oli esipaistettu. Mutta leikkasin tomaatin ja sipulin samalla laudalla kuin raa-an italiasta tuodun salamin. Huolestuttaa kovasti.
Nyt jälkeenpäin jäi pohdituttamaan, että voiko sisälämpötila nousta 10 minuutissa 72 asteeseen, kun tomaatit sisällä olivat vielä ns. Kiinteän tuntuisia. Piirakka oli toki kuumaa. Tiedän, että tämä on ihan teoreettista hysterisointia, koska salami oli esipaistettu. Mutta leikkasin tomaatin ja sipulin samalla laudalla kuin raa-an italiasta tuodun salamin. Huolestuttaa kovasti.
!
minä en ikinä onna edes munamaidon mennä ihan kiinteäksi esim. Makaronilaatikossa