Mitä kasviksia wokkiin?

["S. Donald"]

Etsin ideoita wokkeihin, joihin meidän perhe on nyt viime aikoina ihastunut...
Eli mitä kasviksia ja vihanneksia wokkiin voisi laittaa?
Nyt laitetaan parsakaalta, herkkusieniä, paprikaa, purjoa, chiliä, vihreitä papuja, herneen versoja ja valkosipulia.
Tykätään nimenomaan naudanlihan kanssa, joten sellaisia jotka sopisivat lihan kanssa.

Ja jos jollain on ideoita mikälainen kastike tuohon sopisi? Nyt en ole mitään kastiketta laittanut, vaan soijaa, tabascoa ja joskus pestoa olen laittanut nesteen joukkoon mausteeksi.

Niin, meillä myös 5-vuotias syöjä, joten ei mitään ihan kamalan tulista (lähinnä kastiketta ajatellen), vaikka kyllä vähän potkua saa olla eli ei ihan kaikkein herkin lapsi ole.

 

[MIES!]

Eiköhän noista löydy hyviä vinkkejä:

Wokki - Reseptit - Ruokala - Ilta-Sanomat

https://fi.foodie.fm/#!/recipelist/1/search/wok

 

["ville"]

X-tra wokkikasvikset. Ei tartte säätää.

 

[dipt]

Paprikaa, kesäkurpitsaa (siemenet kannattaa poistaa, ei tule muhjua), vihreitä papuja, minimaissia, porkkanaa suikaleina, kiinankaalia (kannattaa lisätä ihan lopussa jottei mene ylikypsäksi), tuoreita herkkusieniä tai muita sieniä, sokeriherneitä, sipulia, ihan mitä vain.
Oma suosikkini on vesikastanja, mitä monissa valmiissa wokkisekoituksissa on. Sitä saa myös säilykkeenä.

Laitan wokkiin usein ketjap manisia eli makseaa soijakastiketta tai sweet chili saucea. Lisäksi valkosipulia, tuoretta inkivääriä ja chiliä.

 

["Pii"]

Vihanneksia on jo aika lailla lueteltu, tuli mieleen että myös pähkinät (esim cashew) on hyviä wokissa, lisää ne vasta lopuksi. Itse teen wokkikastikkeen usein kalakastikkeesta, ketjap manisista, yms, wokkaan kasvikset ensin ja siirrän syrjään, sitten lihat yksinään red curry-tahnassa. Lopuksi lisään kasvikset ja kookosmaitoa. Kookosmaito pehmentää chilit ja muut tulisemmatkin maut.

 

["Pii"]

Niin joo, tuore inkivääri unohtui, ja usein myös valkosipuli, chili.

 

["Män"]

Hassua, että suomessa sanotaan yleisesti wokiksi sitä mitä kaukoidässä ihmeteltäisiin. Tiedän tietysti, että wokkeja löytyy eri maista erilaisia, mutta yleensä niitä myös kutsutaan muulla nimellä kuin wokki.
Halon hiuksia, mutta itselleni wokki tarkoittaa ruokaa joka on tehty tuoreista vihanneksista ja yksitellen paistettuna, esim. wokkipannu erittäin kuumaksi (niin että öljy höyryää), pohjalle öljyä niin että juuri ja juuri peittyy, parsakaalia joka on pilkottu saman kokoisiksi paloiksi, ohuita suikaleita valkosipulia ja mausteeksi pelkkää suolaa.
Toisaalta jos haluaa laittaa ruokaansa kermaa, pakastevihanneksi ja huonolaatuista lihaa, niin antaa mennä vain, kaikki tavallaan. Ja ehkä se on lähempänä intialaista kuin kiinalaista ruokaa.