Oletteko valmistaneet ankasta ruokaa?

[Impivaaran Impi]

Ostin pakastetun ankan rintapalan ja nyt mietin miten sen valmistaisin. Toki googlettamalla löytyy paljon ohjeita, mutta ajattelin jos teillä jollakin olisi kertoa oma hyvä ohje. Tuo pala oli sen verran kallis, että en haluaisi sitä pilata joten pitää tietää mitä tekee.

 

["aku"]

Tärkeintä on paistaa ensin suolattua ja pippuroitua ankanrintaa rasvapuolelta niin, että rasva sulaa pannulle, sitten toinen puoli muutaman minuutin verran. Lopuksi uuniin kunnes sisälämpö on 65 astetta. Kääri rinta puoleksi tunniksi folioon. Leikkaa viipaleiksi ja syö.

 

["aku"]

lisään vielä, että ankanrinnan paistaminen aloitetaan kylmältä pannulta.