Pakastaa ei vaimo anna

[Elämä laukkaa]

Huolehdin pääosin lapsiperheemme ruoanlaitosta (4-5 kertaa viikossa, viikonloppuisin yhdessä), ja tapanani on tehdä työn helpottamiseksi esivalmisteluja. Se tarkoittaa esimerkiksi sitä, että kun ostan jauhelihaa, ostan sitä paljon, paistan sen valmiiksi, lisään joukkoon paistettua sipulia, otan kyseisen päivän ruokaan tarvittavan osan koko satsista ja pakastan lopun.

Kun jauheliha ja sipuli ovat pakkasessa valmiina, niistä on nopeaa (usein tärkeää arjessa) tehdä vaikka keitto tai kaalipata tai jonkinlainen kastike.

Nyt vaimoni on kuitenkin ruvennut vastustamaan tätä pakastamista. Hän väittää, että sipulijauhelihaseoksen maku ratkaisevasti heikkenee, jos se on viikon tai kaksi pakkasessa. Ja minä kun en huomaa mitään. Minusta makuun vaikuttaa lähinnä se, miten kastikkeen - usein tomaattikastikkeen - maustaa.

Tuli aivan mieleen tuo. Ja olen päättänyt vakaasti uhmata vaimoni määräystä. Tehkööt itselleen ruoan jos ei kelpaa. Olen kyllä suhteellisen varma, että jos hänelle sokkotesti tehdään, niin hän ei erota, kumpi on pakastettu ja kumpi tuore.

 

[vasta]

Nyt vaimoni on kuitenkin ruvennut vastustamaan tätä pakastamista. Hän väittää, että sipulijauhelihaseoksen maku ratkaisevasti heikkenee, jos se on viikon tai kaksi pakkasessa. Ja minä kun en huomaa mitään. Minusta makuun vaikuttaa lähinnä se, miten kastikkeen - usein tomaattikastikkeen - maustaa.

Liha on melko mautonta ellei se ole mätää, kuten meetwursti tai salami. Makkaroihin makua antaa myös kamara sekä silava. Jotta ihminen niitä maistaisi, tarvitaan lisäksi suolaa kuljettamaan aromeja aistimiin. Maustaminen on selkeästi suurempi tekijä.

Olen kyllä suhteellisen varma, että jos hänelle sokkotesti tehdään, niin hän ei erota, kumpi on pakastettu ja kumpi tuore.

Sipuli saattaa ennemmin muuttaa ominaisuuksiaan. Jos ei muusta erota niin pakastaminen rikkoo rakennetta ja ruoasta tulee muhevampaa.

Ja olen päättänyt vakaasti uhmata vaimoni määräystä. Tehkööt itselleen ruoan jos ei kelpaa.

Ajattelit sitten ottaa haasteen vastaan ja lähteä mukaan valtataisteluun. Kysehän ei taida olla ollenkaan murkinoista, eikä niiden vähäisistä makuvivahteista. Jos tuollaisesta asiasta syntyy konflikti, olisi hyvä jättää se kärjistämättä. Voisi vaikka kokata pitkän aikaa ihan muista aineksista ilman jauhelihoja ja lihat toisessa muodossa.

Ehkä jäkäte siirtyy elintoimintojen kannalta vähemmän kriittiselle sektorille.

 

[no]

Liha on melko mautonta ellei se ole mätää, kuten meetwursti tai salami. Makkaroihin makua antaa myös kamara sekä silava. Jotta ihminen niitä maistaisi, tarvitaan lisäksi suolaa kuljettamaan aromeja aistimiin. Maustaminen on selkeästi suurempi tekijä.


Sipuli saattaa ennemmin muuttaa ominaisuuksiaan. Jos ei muusta erota niin pakastaminen rikkoo rakennetta ja ruoasta tulee muhevampaa.


Ajattelit sitten ottaa haasteen vastaan ja lähteä mukaan valtataisteluun. Kysehän ei taida olla ollenkaan murkinoista, eikä niiden vähäisistä makuvivahteista. Jos tuollaisesta asiasta syntyy konflikti, olisi hyvä jättää se kärjistämättä. Voisi vaikka kokata pitkän aikaa ihan muista aineksista ilman jauhelihoja ja lihat toisessa muodossa.

Ehkä jäkäte siirtyy elintoimintojen kannalta vähemmän kriittiselle sektorille.

Aivan loistava vastaus!

Maustamisessa kannattaa muistaa savu, paljon meille myydään savulla maustettua lihaa.

"Ehkä jäkäte siirtyy elintoimintojen kannalta vähemmän kriittiselle sektorille."

Aivan loistava lanseeraus jätteestä on "jäkäte", kiitos tuosta oivalluksesta, vaikka en ole "kirjaakaan" lukenut, niin tunnistan helmen. Kiitos.

 

[Minä...]

...paistaisin vasta ennen käyttöä, siinähän se paistuu samalla, kun tekee muita valmisteluita. Sulamaan voi ottaa edellisenä iltana. Sinällään jauheliha säilyy jääkaapissa muutaman kuukauden (naudan jauheliha hieman pidempään kuin sikanauta), joten ei pitäisi makuhaittoja tulla.

Sinällään pakastaminen (joko raaka-aineiden tai valmiin ruoan) on järkevää, sillä näin säästää pitkän pennin, kun voi esimerkiksi ostaa tarjoustuotteita ja hyödyntää niitä myöhemmin.

 

[vasta]

Ole hyvä! Niinkuin viili ja hapantunut maito on jo muuttanut makuaan, säilyy sellaisenaan pitempään kuin tuore. Käynyttä mehua sanotaa viiniksi ja Tokaj'n alueella sitä valmistetaan jalohomeen rusinoimista rypäleistä. Monin eri tavoin homehtuneita juustoja pidetään erikoisherkkuina ja elävän ravinnon ystäville suosittelen punkijuustoa, missä punkkiyhdyskunta elää ja voi hyvin, jättäen jätöksillään tuotteeseen pikantin jälkimaun. Syödään elävältä punkkeineen.

Maustamisessa kannattaa muistaa savu, paljon meille myydään savulla maustettua lihaa.

Savusilakan pinta näyttää loistavalta, mutta savuhan tunnetusti sisältää myrkkyjä mm. arseenia ja kuumennettaessa syntyviä PAH-yhdisteitä eli syöpää aiheuttavia karsinogeenejä. Lisäksi mielleyhtymät tupakointiin voivat osoittautua vaarallisiksi ja siksi niitä välttääkseen voi ostaa keinotekoisilla aromeilla käsiteltyjä ns. savunmakuisia elintarvikkeita.

Tuote nimeltä rapumätitahna oli jonkin aikaa kaupan, mutta sen nimi jouduttiin muuttamaan ravunmakuiseksi, koska tuote ei sisältänyt rapua lainkaan ja makuvaikutelma syntyy vain mielleyhtymänä kruunutillillä maustetuista kalan mätimunista.

Henkilökohtaiseen nautittavuuden kokemukseen vaikuttaa oleellisesti tilannearvio. Jos aineet koetaan nautittaviksi, voi nautittaessa nautintoainetta syntyä arvokasta nautinnon tunnetta. Sitä ihminenkin ostaisi.