Ruokahaaste vol:30

[Scarlett O Harava]

Ja seuraava aihe on:

Kiina

Ja tässä aiemmasta kopioidut "säännöt":

* kokkaa ja kuvaa (tekijä saa olla kuka tahansa samassa taloudessa asuva)
* kuva ja resepti sunnuntaina klo 19.45 mennessä
* äänestys alkaa sunnuntaisin n. klo:20 ja kestää tunnin
* eniten ääniä saanut valitsee uuden raaka-aineen (viimeistään maanantaina selvillä)

Tähän mennessä olleet aiheet:
kala
kahvi
kerma
peruna
sinihomejuusto
kinkku
punainen
jauheliha
aamiainen
kaali
hedelmä
katkarapu
porkkana
broileri
makkara
suklaa
punajuuri
muna
maksa
sisäfilee
rahka
nakki
vaaleanpunainen
italia
venäläinen keittiö
pääsiäinen
käsin syötävä ruoka
kebab

 

[Metis]

Kiiiiina Noni, kaipa se on kaivettava vanha koulukirja esiin, siellä oli yks aivan sika hyvä resepti

 

[ticotico harmailee]

Kiva aihe... Pääsee taas toteuttaa itteensä, jos vaan millään kerkiää

 

[Scarlett O Harava]

No täs oli muitaki aiheita mieles, mutta likan kans sovittiin tämä aihe.

Ja pieni vihje Keittikselle, että likka harmitteli ku et osallistunu tuohon kebab-haasteeseen.

 

["Olen tatuoitu jätkä!"]

Olen tatuoitu jätkä!

 

[Keittiönoita]

No täs oli muitaki aiheita mieles, mutta likan kans sovittiin tämä aihe.

Ja pieni vihje Keittikselle, että likka harmitteli ku et osallistunu tuohon kebab-haasteeseen.

No tähän haasteeseen mä osallistun. Itse asiassa jo huomenna olisi tarkoitus tehdä kiinalaista. Ja onnittelut voitosta :flower:

 

[Scarlett harmaana]

up

 

[Keittiönoita]

Appelsiiniporsasta kahdelle

- 300 g porsaan kasleria
- 1 iso sipuli
- 0,5 dl suikaloitua hillottua inkivääriä
- 5 tuoretta herkkusientä
- 2 appelsiiniä
- 1 rkl perunajauhoja
- 2 valkosipulinkynttä murskattuna
- 1 tl kiinalaista viisimaustetta
- 2 rkl soijakastiketta
- 2 rkl ruokaöljyä

Marinadi:
- 3 valkosipulinkynttä murskattuna
- 1 rkl raastettua tuoretta inkivääriä
- 1 rkl seesamiöljyä
- 2 rkl soijakastiketta
- 1 tl kiinalaista viisimaustetta

Sekoita marinadin ainekset keskenään ja laita liha marinadiin. Anna maustua jääkaapissa yön yli.

Kuori ja suikaloi sipuli. Viipaloi herkkusienet. Suikaloi liha. Halkaise appelsiinit, lusikoi hedelmäliha ja purista mehu. Sekoita perunajauho appelsiinimehun sekaan.

Kuumenna ruokaöljy wokkipannulla. Ruskista liha ja sipuli öljyssä. Lisää valkosipuli, viisimauste, soijakastike ja hillottu inkivääri. Vähennä lämpöä ja lisää appelsiinit perunajauhoineen sekä herkkusienet.Anna kypsyä miedolla lämmöllä noin 5 min.

Isompi kuva täällä:
http://www.saunalahti.fi/~simppeli/A2/kiina_haaste_iso.jpg

 

[Scarlett O Harava]

Mä tutkaalin ohjeita netis ja löyty kaikkia herkullisia ohjeita.

 

[Scarlett O Harava]

Mangokana, riisi ja kiinankaali


Muuten tein linkis olevan ohjeen mukaan, mutta kevätsipulia en laittanu koska kaupas oli vain yks nippu ja seki parhaimmat päivänsä nähny.
Mangokana | Reseptitaivas

 

[Scarlett O Harava]

up

 

[Scarlett O Harava]

Lisää osallistujia?

 

["Olen tatuoitu jätkä!"]

viimeistään sunnuntaina

Lisää osallistujia?

Olen tatuoitu jätkä!

 

[Metis]

jää väliin. en vaan sitten keksinyt mitään... : /

 

[Sateenkaaren väärässä päässä]

Kevätkääryleet hoisin-maapähkinäkastikkeella ja hapanimeläkastikkeella

Kevätkääryleet ja varsinkin nuo dippikastikkeet, voi apua! Ihan ehdottomasti lempiruokiani. Tiesin heti, kun Scarlett laittoi aiheen, että taas tulee väännettyä kevätkääryleitä. Teen aina kerralla ison satsin ja pakastan osan. Dippejä tehdään muutenkin kuin vain kevätkääryleiden kanssa. Suosittelen kokeilemaan, ovat tosi hyviä vaikka itse sanonkin. Nyt grillikauden alkaessa dippejä voi suositella vaikka grilliluiden kaveriksi.

Kevätkääryleet

Enpä osaa laittaa ihan tarkkoja määriä, kun teen aina näppituntumalla nämä. Sorry! Määrät ovat siis arvioitani laittamistani aineista.

Valmiita kevätkäärylekuoria paketti (40 kpl paketissa)
300 g maustamattomia broilersuikaleita
100 g kypsiä katkarapuja
200 g possunjauhelihaa
2 porkkanaa suikaleina
10 cm purjoa suikaleina
10 cm kurkkua suikaleina
kiinankaalia (valinnainen)
riisinuudeleita kypsinä sellainen kourallinen
suolaa, pippuria, hapanimeläkastiketta tai millä sitten haluaakin maustaa
öljyä paistamiseen + uppopaistoon

Sulata käärylekuoret. Paista broilerit, possut öljyssä. (Erikseen, jos haluaa tehdä erilaisia kääryleitä.) Paista öljyssä hetki porkkanaa, lisää purjo ja paista ne miltei kypsäksi. Lisää kurkku (kiinankaali) ja mausteet, paista hetki. Lisää nuudelit ja sekoita. Jaa täyte eriin ja tee yhdestä possutäytettä, yhdestä broilertäyte ja yhdestä katkarapu tai laita kaikkia kolmea perustäytteen joukkoon. Ota käärylekuori, laita sen keskelle reilu rkl täytettä. Voitele reunat vedellä ja kääri kiinni, ensin sivut, sitten rullaksi on helppo tapa. Uppopaista kääryleet kuumassa öljyssä kauniin kullankeltaisiksi.


Hoisin-maapähkinäkastike

1 rkl öljyä
0,5-2 valkosipulin kynttä
0,75 dl hoisin-kastiketta
1 rkl sokeria
1 tl chilitahnaa
1 rkl kalakastiketta
1 dl kanalientä
vajaa kourallinen maapähkinöitä, kuorittuina, ei suolaa

Paista öljyssä valkosipulia minuutti. Lisää hoisin, sokeri, kalakastike, chilitahna, kuumenna hetki. Laimenna kanaliemellä kunnes on koostumukseltaan mielestäsi sopivaa. Paista kuivalla pannulla maapähkinät. Rouhi ne ja lisää kastikkeen joukkoon.


Hapanimeläkastike

1 rkl vettä
1 tl maizenaa
2 rkl ketsuppia
vajaa 0,5 dl riisiviinietikkaa
vajaa 0,5 dl sokeria
1 rkl soijakastiketta
pippuria
-------
4 rkl öljyä
6 cm pala purjoa silputtuna
valkosipulia maun mukaan
1 tl chilimurskaa
1 tl murskattua inkivääriä

Sekoita maizena veteen. Lisää katkoviivaan asti muut aineet. Paista öljyssä purjo ja valkosipuli, lisää chili ja inkivääri, paista hetki. Kaada joukkoon sekoittamasi muut aineet. Hauduttele miedolla lämmöllä 10 minuuttia.

 

[Hymyhuuli]

Jätänpä väliin taas. En osaa kinkkisafkoja vääntää.
Ihan hienoja olette kyllä muut tehneet.=)

 

[Sateenkaaren väärässä päässä]

Nosto

 

[Scarlett O Harava]

Lisää osallistujia!

 

["Vieras"]

Lisää kuvia

 

[Sateenkaaren väärässä päässä]

No jopas on vähän osallistujia. Vielä olisi hetki aikaa osallistua hyvät palstalaiset!

 

[Metis]

Mjaha, aika loppu, mä alan pikkuhiljaa tekemään äänestystä.

Ihan ens viikon aihetta varovasti nuoleskellen toivoisin jotain GRILLIIN liittyvää. (nimim.himogrillaaja )

 

[Scarlett harmaana]

Mjaha, aika loppu, mä alan pikkuhiljaa tekemään äänestystä.

Ihan ens viikon aihetta varovasti nuoleskellen toivoisin jotain GRILLIIN liittyvää. (nimim.himogrillaaja )

Mulla sattuiski olemaan makkaraa ja broileria.

 

[Sateenkaaren väärässä päässä]

Ihan ens viikon aihetta varovasti nuoleskellen toivoisin jotain GRILLIIN liittyvää. (nimim.himogrillaaja )

Toivomus kuultu, kuten saatat jo lukeakin uudesta aloituksesta. Meillä mies meni jo kaivamaan järeämpää grilliä kehiin ja laittoi sinne testihiilloksen.