Sitruunan korvaus

Ajattelin ensimmäistä kertaa leipoa raparperi piirakkaa. Ohjeessa neuvotaan laittamaan täytteeseen 0,5 dl sitruuna mehua. Millä voin korvata tuon sitruunamehun?
Ensimmäistä kertaa siis tekemässä ko. piirakkaa ja olisi tietysti mukavaa, jos sitrushedelmille allergiset voisivat myös maistella tuotostani...

 

Etkö voi tehdä jollain toisella ohjeella sitten? Ohjeesta riippuen ehkä maidolla voisi korvata.

 

kokeile omenamehua? Vaikea keksiä mitään ehdotuksia, kun et laittanut reseptiä näkyville...

 

http://www.iltalehti.fi/ruoka-artikkelit/201805212200957655_rh.shtml

Tuossa ohje, jolla meinasin piirakan tehdä. Täytteeseen tulisi 0,5 dl sitruunamehua....

 

Sanoisin, että sen voi jättää kokonaan poiskin, tai sitten ehdottamaani omenamehua (tämäkin tietysi voi olla vähän riskialtista, jos on allergisia, koska omenallekin voi olla allerginen).

Voisi varmaan kokeilla ilman mehujakin: luulen että piiras ei mene siitä pilalle.

Tai jos vaikuttaa siltä, että täyte ehdottomasti vaatii jotain nestettä sen puoli desiä eikä omenamehuakaan voi käyttää, niin sitten vaikka raparperimehua. Tai miksei voisi kokeilla vaikka vadelma- tai mansikkamehulla. Tosin noiden kahden viimeksimainitun tapauksessa, piiraan maku varmasti muuttuu, mutta muutenhan ne sopivat tosi hyvin raparperin kanssa yhteen.

 

Luonnosta saatavalla ketunleivällä eli käenkaalilla. Pienissä määrin ei suositella munuaispotilaille kasvin sisältämän oksaalihapon vuoksi.

 

Onko tuo nestettä. Tuohon pirakkaan tarvitaan nestettä. Minä laittaisin nesteeksi maitoa tai kermakin käy. Ei sen tarvitse olla hedelmämehua. Aiemmin jo kommentoin tuosta maidota .

 

Etsi toinen ohje. Maalaisjärki sanoo ettei happamaan raparperiin tarvitse yhdistää sitruunaa. Oksaalihappo + sitruunahappo.