TAAS tyhmaä kysymys ruuanlaitosta

[vieras]

eli jos teen lihasuikaleista kastikkeen ja siin paketissa sanotaan et ruskista ja hauduta vielä 30-35 min. ni eikö se siis oo sama jos ruskistan lihat ,sitte teen sen kastikkeen ja laitan ne lihat sinne? vai pitääkö ensin ruskistaa sit hauduttaa se 30min.ja sitte vasta lisätä kastikkeeseen?

 

[s]

sama asia, mutta haudutusaika alkaa siis kastikkeen alkaessa hiljalleen kiehua . Mitä pitempi haudutus ja mitä hiljaisemmin kiehuu, sitä mureampi liha =0)