Porokeitto?

[määä]

Mulla on pakkasessa poron keittolihaa. En ole ikinä tehnyt porokeittoa.
Jos joku on tehnyt, antakaa hyvä ohje mulle

 

[ruutiukko]

poronlihakeitto keitetään niin kuin lihakeitto yleensäkin

- lihat kattilaan ja vettä ja mausteita
- keitetään kunnes liha on pehmeää ja luut irtoaa
- lihat erotellaan luista sun muusta
- lihat takaisin siivilöityyn liemeen
- kuoritut pottulohkot sekaan ja keitetään kunnes potut kypsiä

 

[Minääiti]

Itse keittänyt ensiksi poronlihaa pitempään että liha ei ole sitkeää. Sitten normaalisti potut porkkanat ja sipuli. Liemeksi kermaa ja voita. Pippuria ja suolaa mausteeksi. Jotkut laittaa myös viherpippuri sulatejuustoa liemeen. Tulee hyvää Lapinukonkeittoa Googletappa sillä nimellä niin saat oikean ohjeen lapinukonkeittoon

 

[narikka83]

tosin lihaliemet(kuutiot) ja turhat pippurit pois. luuta voi jättä ävarsinaiseen keittoonk iantaman makua viellä lisää keitä reilusti että irtoaa makua. perus juureksia sekhaan

 

["a.p"]

poronlihakeitto keitetään niin kuin lihakeitto yleensäkin

- lihat kattilaan ja vettä ja mausteita
- keitetään kunnes liha on pehmeää ja luut irtoaa
- lihat erotellaan luista sun muusta
- lihat takaisin siivilöityyn liemeen
- kuoritut pottulohkot sekaan ja keitetään kunnes potut kypsiä

Kiitos
Kysyn vielä mitkä mausteet sopii poroon?

 

[ruutiukko]

[QUOTE="a.p";27469696]Kiitos
Kysyn vielä mitkä mausteet sopii poroon?[/QUOTE]

porossa on maku itsessään, mun mielestä se ei tartte muutako suolaa

eikä mitään juureksia, eihän tästä vihanneskeittoa pitänyt tulla

 

["a.p"]

Kiitos vastanneille
Lihat sulamaan illalla ja huomenna keiton tekoon

 

[narikka83]

Itse keittänyt ensiksi poronlihaa pitempään että liha ei ole sitkeää. Sitten normaalisti potut porkkanat ja sipuli. Liemeksi kermaa ja voita. Pippuria ja suolaa mausteeksi. Jotkut laittaa myös viherpippuri sulatejuustoa liemeen. Tulee hyvää Lapinukonkeittoa Googletappa sillä nimellä niin saat oikean ohjeen lapinukonkeittoon

lapinmuorin tai ukon ( eteläläisile ukkoa) tehhään käristyksestä. silloin poronkäristys-peruna-sulatejuusto-viherpippuri ja leipäjuustokuutioita

 

[Minääiti taas]

Leipöjuusto oli kyllä minulle uusi tuttavuus pitääpä kokeilla. Taitaa lapinukonkeitolle olla monta ohjetta kuin on kokkeja toiset tykkää myös laittaa savuporosulatejuustokin Itte en ole vielä sitä kokeillut

 

[narikka83]

tuo keitto on ylheensä ollu pitokeittona. oulun alapuolela kuuluvat puhuvan lapinukon keittona siitä. tälläperällä lapinmuorin käristyskeitto. maustamaton sulatejuusto ja kokonaisia ja rouhittuja viherpippureita. leipäjuusto vasta tarjoilu vaiheessa päälle.