Piimämuusi
700 g perunoita
tuoretta korianteria
1 kevätsipuli
1-2 dl piimää
2 rkl voita
suolaa
valkopippuria
Pese perunat ja harjaat ne huolellisesti. Pane perunat uunivuokaan paljaaltaan tai merisuolaan 200 asteen lämpöön kunnes ne ovat kypsiä. Huuhtele sipuli ja korianteri huolellisesti ja niiden kuivahtaa. Leikkaa sipuli ohuiksi renkaiksi ja hienonna korianteri. Ota perunat uunista ja pane ne kulhoon jollet survo niitä uunivuoassa. Lisää perunoiden sekaan voita ja survo ne pieneksi. Lisää hienonnettu sipuli, korianteri ja piimää. Sekoita kaikki kunnolla ja tarkista muusin maku. Mausta se oman makusi mukaan suolalla ja valkopippurilla. Tarjoile lämmintä piimämuusia lihan, kalan tai kanan lisukkeena.