Miten valitsen oikean jauhelihan eri ruokiin?

[Pirre Potka]

Jauheliha tai "nelisatanen" on päivittäinen vieras monen perheen ruokapöydässä. Meillä kotona käytettiin aina naudan 17% jauhelihaa. Aina. Kaikkeen.
Nyt kun on aika muuttaa pois äidin lihapatojen ääreltä, niin mietin vaan että millaisiin eri ruokiin erilaiset jauhelihat sopivat. Mihin kannattaa käyttää vähärasvaista, mihin paistijauhelihaa, mihin taas nauta-sikaa ja mihin sika-nautaa. Entäs pelkkää sikaa ja käyttääkö joku kananpojan j-lihaa?

 

[TiiBii]

Mä käytän lähes aina pulliin, keittoihin, kastikkeisiin sika-nautaa noin kymmenprosettisella rasvalla. Se täysrasvainen on kamalaa, neljännes paketista jää pannulle sulana rasvana. -Kallistakin siis!

Paistia en käytä oikeastaan mihinkään, ainoastaan kun teen grillissä hampurilaispihvejä mitkä saa jäädä puoliraaoiksi.

Broilerinjauhelihasta tulee hyvää keittoa. Tai pieniä pullia mihin laitan sekaan sweet-chilikastiketta ja syön wokkien seurana.

 

[v.ieras]

Mä käytän kaikkeen possunjauhelihaa.
Joskus myös hirven ja peuran.

Maitoallergia nääs..

 

[niskastakii]

Grilliin suosittelen aina mahdollisimman rasvaista naudanlihaa, että tulee mehukas purilainen. 17% on hyvä, mutta itse jauhan naudan kaslerista.

 

[v.i.e.r.a.i.l.i.j.a]

mureke ja ministerinleike isoäidin reseptillä porsaan jauhelihaan
makaronilaatikko halvimpaan
lasse pitkään haudutettuun nauhanjauhelihalaraguun

 

[vierailijatuy]

Mä käytän kaikkeen possunjauhelihaa.
Joskus myös hirven ja peuran.

Maitoallergia nääs..

Kai tuo maitoallergia-juttu on ns. läppä? Eihän lihalla ole maidon kanssa mitään tekemistä.

 

[vie ras]

Kai tuo maitoallergia-juttu on ns. läppä? Eihän lihalla ole maidon kanssa mitään tekemistä.

Perehdypä vähän paremmin..

 

[paskanainen]

Perehdypä vähän paremmin..

Sivistä ihan vapaasti. Olisi huomattavasti fiksumpaa kuin tuollainen.

 

[.vieråilijå]

Lehmästä saa maitoa kai siinä lihaskin voi olla sitten jäämiä maidosta. Vähän niin kuin suklaassa pähkinää.

Jauheliha on meillä enemmän semmosta arkiruokaa.

 

[viisikymppinen isoäiti]

mä käytän kaikkiin jauheliharuokiin samaa jauhelihaa nauta-sikaa

 

[vierailijafhf]

En koskaan käytä sika-nautaa mihinkään, se haisookin niin kauhialle paistaessa. Lähi teurastamon 10 % naudanjauheliha on meidän perus jauhis, sitä käytetään oikeastaan kaikkeen mihin jauhista käytetään. Ennen oli niin 5% lihojakin, vaan en ole enää nähnyt. Turhaa siittä rasvasta rupiaa mitään maksamaan.

 

[vietuorailia]

En koskaan käytä sika-nautaa mihinkään, se haisookin niin kauhialle paistaessa. Lähi teurastamon 10 % naudanjauheliha on meidän perus jauhis, sitä käytetään oikeastaan kaikkeen mihin jauhista käytetään. Ennen oli niin 5% lihojakin, vaan en ole enää nähnyt. Turhaa siittä rasvasta rupiaa mitään maksamaan.

Kuulin että Japanialaisesta KOBE-härkästä tehty jauhelihassa oli alle 1 prosentti rasvaa laskennallisesti. Ei varmaan tuollaista suussasulavaa herkkua ihan joka smarketis tule vastaan.

Mutta vastaus kysymykseen eli käytän paistijauhelihaa, koska on niin ihanaa ja sopii aina mihin vaan. Mehevimmät saat.

 

[vierailija12345]

Kotkan lihatukun 7% nautaa kastikkeeseen, pitsaan, pataan jne. 15% laatikoihin