Toggle sidebar

AUTTAKAA JOULUN TÄHDEN!palvelusta pyydän

  • Viestiketjun aloittaja Viestiketjun aloittaja PuPuLi
  • Ensimmäinen viesti Ensimmäinen viesti
Vastaa
P

PuPuLi

Jäsen
08.09.2007
521
0
16
heh..
voisitteko millään rakkaat palstalaiset auttaa ja laittaa tähän pinoon reseptejä ihan normi kotiruuistakin ja leipomuksista,ei mitään gurmeeruokaohjeita kuitenkaan :D

niinkun siis homman nimi on se että teen joululahjaksi keittokirjaa johon sitten itse riipustan reseptejä(ei oo tulostinta).kansio on nyt puolillaan mut lisää tarttisin ja oon kuitenkin sen verran laiska että en jaksa lähteä etsimään netistä niitä kun oma hommansa on jo kirjoittelussa.

joten pliis!jos voisitte laittaa reseptejä tähän niin olisin ikikiitollinen :flower: =)
 
Tää on aivan sikahelppo ohje ja hyvää tulee. :p Ite yleensä laitan mustikoita noiden vadelmien sijasta ja ainakin meillä menee, ku kuumille kiville...

Vattumuffinssit:

3dl vehnäjauhoja
1,5dl sokruu
2tl leivinjauhetta
2tl vanilijasokruu
75g margariinia
1dl maitoo
1 kananmuna
2-3dl vattuja

-Laita kulhoon jauhot, sokeri, leivinjauhe, vanilijasokru ja margariini paloina.
-Nypi tasaiseksi seokseksi sormin.
-Lisää kevyesti sekoittaen maito ja mun ja lopuksi marjat.
-Täytä paperiset leivosvuoat noin puolilleen.

Paista uunin keskitasossa 250 asteessa n. 8-10min.

Ai niin ja tulee n. 20 kipaletta.
 
Super hyvä mokkaruutujen ohje!

150 g margariinia
3,5 dl sokeria
3 munaa
1,5 dl tummaa kaakaojauhetta
6 dl jauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 tl soodaa
3 tl vaniljasokeria
3 dl piimää

Voi ja sokeri vatkataan.
Lisätään munat.
Lisätään sekoitetut kuivat aineet ja
lopuksi piimä.
Paistetaan 200 asteessa 15-20 min.

Kuorrutus:
50 g voita
4rkl kahvia
2-3 rkl tummaa kaakaojauhetta
n. 4 dl tomusokeria
vaniljasokeria

tai

1 suklaalevy
1 prk kermaa tai smetanaa

Kuorrutus pitää levittää ihan kuumalle piirakalle. Näin tulos on täydellinen :)
 
Silakka pihvit
4 annosta, 10-14 pihviä
500 g silakkafileitä
2 tl suolaa
1/2 tl valkopippuria
1-1 1/2 dl tilliä hienonnettuna
Pinnalle
2 rkl öljyä
2 rkl korppujauhetta
Paistamiseen
voita

Lado puolet fileistä nahkapuoli alaspäin leivinpaperin päälle. Mausta suolalla ja pippurilla. Levitä tillisilppu fileille. Aseta kunkin fileen päälle toinen filee nahkapuoli ylöspäin. Sivele pihvien pinta kevyesti öljyllä ja ripottele pinnalle korppujauhetta.

Sulata pannulla voita ja lado pihvit kuumennettuun pannuun vierekkäin. Paista pihvit hitaasti kauniin ruskeiksi molemmilta puolilta. Tarjoa perunamuusin kanssa.

Lihapullat
4 annosta, noin 45 pullaa
1 dl korppujauhetta
2 dl nestettä (esim. kermaviiliä, vettä + kermaa tai kivennäisvettä)
1 sipuli
1 rkl voita
500 g jauhelihaa
1 muna
1-2 tl suolaa
1/2 tl valkopippuria
Paistamiseen
voita

Sekoita korppujauhe ja neste kulhossa. Anna korppujauheen turvota hetki. Kuori ja hienonna sipuli. Ruskista sipulisilppu kevyesti voissa pannulla ja anna jäähtyä ennen murekeseokseen lisäämistä.

Lisää muut aineet ja vaivaa murekemassa tasaiseksi.

Tee taikinasta kostealle työlaudalle pari tankoa ja paloittele ne samankokoisiksi paloiksi. Pyörittele kostein käsin pyöryköiksi. Paista pyörykät voissa pannulla pienissä erissä kauniin ruskeiksi. Kiehauta kuumalla pannulla paistoerien välillä vähän vettä ja säästä tämä liemi kastiketta varten. Nosta lihapyörykät syrjään ja valmista kastike.

Possu-vihanneswok

munaton, gluteeniton, laktoositon
4 annosta
hinta noin 10 ?
noin 500 g possun suikalelihaa
2 rkl rasvaa
1 rkl wasabitahnaa
2 rkl limettimehua
2 rkl soijakastiketta
2 rkl kanafondia
2 rkl makeaa chilikastiketta
3 valkosipulinkynttä hienonnettuna
1 ps (500 g) wokvihannessekoitusta (esim. Thai, Findus)
(tuoretta korianteria hienonnettua)
Tarjoiluun
riisiä (esim. Itämaista riisisekoitusta, Pirkka)

Kuumenna rasva wokissa tai isossa, korkeareunaisessa pannussa. Ruskista lihasuikaleet nopeasti. Sekoita mausteet keskenään kulhossa ja kaada pannulle. Peitä kannella ja anna hautua alhaisella lämmöllä noin 30 minuuttia.

Lisää lopuksi joukkoon vihannessekoitus ja kuumenna korkeammalla lämmöllä kannen alla 6-8 minuuttia välillä sekoittaen.

Lisää halutessasi wokkiin hienonnettua korianteria. Tarjoa keitetyn riisin kanssa.

Voit korvata possun naudanliha- tai broilerisuikaleilla.

Wasabitahna on tehty aasialaisesta piparjuurta vastaavasta juureksesta. Se on maultaan voimakkaampaa kuin piparjuuritahna. Wasabitahnaa löydät hyvin varustetuista marketeista aasialaisten mausteiden hyllyiltä. Tahnan voit korvata raastetulla piparjuurella tai piparjuuritahnalla.

Curryperunat ja kalafileet

munaton, gluteeniton
4 annosta
hinta noin 10 ?
1 sipuli hienonnettuna
2 rkl öljyä
6 perunaa kuutioituna
2 tl currya
2 dl maitoa
1 prk (200 g) kevytruokakermaa tai kevytranskankermaa
3/4 tl suolaa
mustapippuria myllystä
hienonnettua tilliä
Lisäksi
4 palaa (noin 500 g) ruodotonta
kirjolohta
1-2 rkl rasvaa
1 tl suolaa
1/4 tl valkopippuria
Tarjoiluun
sitruunalohkoja

Kuullota sipuli öljyssä isossa, reunallisessa pannussa. Lisää pannulle perunakuutiot ja curry. Paista sekoitellen vähän aikaa, älä ruskista. Lisää maito ja ruoka- tai ranskankerma. Kuumenna kiehuvaksi ja mausta suolalla ja pippurilla. Vähennä lämpöä ja anna kypsyä kannen alla noin 15 minuuttia, kunnes perunat tuntuvat kypsiltä.

Tarkista maku ja lisää joukkoon hienonnettua tilliä.

Paista perunoiden kypsyessä kalafileepalat. Kuumenna rasva pannussa. Lisää suolalla ja pippurilla maustetut kalapalat pannulle nahkapuoli alaspäin. Käännä fileet, kun nahkapuoli on kauniisti ruskistunut ja lihapuoli alkanut vaalentua. Paista vähän aikaa, kunnes kala on kypsää.

Riistakäristys

munaton, gluteeniton, laktoositon
4 annosta
hinta juuresmuusin kanssa
noin 8,50 ?
2 rkl rasvaa
2 pkt (à 240 g) nopeaa riista- tai
poronkäristystä (esim. Pirkka)
1 sipuli hienonnettuna
3-4 dl vettä
1 rkl liha- tai riistafondia tai
1 lihaliemikuutio
1 rkl soijakastiketta
5 maustepippuria
1 laakerinlehti

Kuumenna rasva padassa tai paistinpannussa. Lisää käristysliha ja paista sekoitellen, kunnes lihalevyt irtoavat toisistaan. Revi liha pienemmiksi paloiksi esim. kahden puulastan avulla. Sekoita joukkoon sipulisilppu ja ruskista liha-sipuliseos. Lisää vesi, fondi tai liemikuutio sekä mausteet ja anna kiehua ilman kantta hiljalleen noin 15 minuuttia tai pidempään.

Saosta kastike halutessasi tummakastike-suurustusjauhoilla tai veteen sekoitetuilla vehnäjauhoilla (noin 2 tl jauhoja).

Tarjoa riistakäristys juuresmuusin ja puolukkahillon kanssa.

Riistakäristys maistuu hyvältä seuraavanakin päivänä uudelleen lämmitettynä, joten sitä, samoin kuin muusia kannattaa tehdä saman tien kaksinkertainen annos.

Juuressosekeitto

munaton, gluteeniton
4 annosta
hinta noin 4 ?
8 dl kasvislientä fondista tai
kuutioista
3 jauhoista perunaa kuutioituna
1 iso rasia (400 g/5 dl) rosollia
ilman silliä
mustapippuria myllystä
(suolaa)
1 prk (200 g) kevytranskankermaa
persiljaa hienonnettuna

Kuumenna liemi kattilassa kiehuvaksi. Lisää perunakuutiot ja keitä kypsäksi.

Lisää rosolli ja kuumenna. Soseuta keitto. Mausta pippurilla sekä tarvittaessa suolalla makusi mukaan.

Sekoita halutessasi keittoon puolet ranskankermasta ja tarjoa loput keiton kanssa. Ripottele keiton pinnalla hienonnettua persiljaa.

Käytä rosollia, jos sitä jää joulunpyhistä tähteeksi. Kaupoista saat rosollia heti joulun jälkeen edullisesti. Rosollin voit korvata esim. joulusta tähteeksi jääneillä juureksilla.




 
Kanakastike(voi syödä joku riisin kanssa tai makaronin,miksei myös perunan)
Kanasuikaleita n.300g(marinoituja tai itse maustettu)filee/
1 prk herkkusieniä
1 prk ananasta
1 prk ruokakermaa
Paista kanasuikaleet
lisää herkkusienet ja kerma ja oman maun mukaan mausteita,esim.broilerimauste
lopuksi kun kastike on vähän aikaa hautunut lisää ananakset
Ja siinäpä se olikin!
Olikohan tämä nyt sitten mitä tarkoitit?
 
Alkuperäinen kirjoittaja shedevil:
Kanakastike(voi syödä joku riisin kanssa tai makaronin,miksei myös perunan)
Kanasuikaleita n.300g(marinoituja tai itse maustettu)filee/
1 prk herkkusieniä
1 prk ananasta
1 prk ruokakermaa
Paista kanasuikaleet
lisää herkkusienet ja kerma ja oman maun mukaan mausteita,esim.broilerimauste
lopuksi kun kastike on vähän aikaa hautunut lisää ananakset
Ja siinäpä se olikin!
Olikohan tämä nyt sitten mitä tarkoitit?
Click to expand...

juu kyllä,kiitos :flower:

 
Pähkinäinen omena

Pohja:
75g voita
1dl kaurahiutaleita
2dl vehnäjauhoja
½dl sokeria

Täyte:
75g voita tai margariinia
½dl sokeria
2rkl vehnäjauhoja
3dl kevytkermaa
3-4 omenaa
1 pss pähkinärouhetta tai mantelilastuja
½pss mantelilastuja

Sulata voi. Sekoita joukkoon kaurahiutaleet, jauhot ja sokeri. Painele vuoan (halkaisi-ja 24cm) pohjalle ja esikypsennä 200 asteessa 10 min.

Sulata täytettä varten voi teflonkattilassa. Lisää sokeri ja jauhot. Sekoita tasaiseksi. Lisää kerma vähitellen koko ajan sekoittaen, kypsennä hetki. Kuori ja viipaloi omenat ja asettele piirakan pohjalle. Ripota viipaleille puolet pähkinärouheesta. Kaada päälle kastike, loppu rouhe ja mantelilastut. Kypsennä vielä puoli tuntia.
 
KOOKOSANANASKAKKU

150g voita
2dl sokeria
4 munaa
2dl ananaslientä
4tl vanilliinisokeria
4tl leivinjauhetta
5dl vehnäjauhoja

Päälle: 6dl ananaspaloja tai rouhetta

Kuorrutus:
100g voita
1dl sokeria
2 munaa
3dl kookoshiutaleita
2tl vanilliinisokeria

1.Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää kananmunat yksitellen hyvin vatkaten.
2. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne taikinaan yhdessä ananasliemen kanssa.
3. Paista kakku irtopohjaisessa vuoassa 175 asteen lämmössä n.25 min.
4. Levitä kakun päälle ananaspalat.
5. Kiehauta kuorrutusaineet ja levitä ananaspalojen päälle.
6. Paista kakkua edelleen (lämpötilan voi nostaa 200 asteeseen), kunnes kuorrutus on saanut hieman väriä eli noin 15 min.
 
Meidän perheen lemppari

Pastaa

1 pkt pekonia
1 sipuli
1 prk ranskankermaa
1 prk ruokakermaa
(homejuustoa, herkkusieniä ym.)

Keitä pasta. Leikkaa pekoni ohueksi, parhaiten onnistuu jos paketti hieman jäässä, silppua sipuli. Paista pekonia ja sipulia pannulla, lisää ranskankerma ja ruokakerma. Anna muhia hetki. Lisää maun mukaan homejuustoa, herrkusieniä, makeaa maissia tai mistä nyt tykkäättekin. Ja menee muuten ihan sellaisenaankin. Pippuriakin voi hieman lisätä, itse en kyllä mausteita laita.

Pastan kanssa sekasin ja lautasella reippaasti juustoraastetta päälle. Ipanat lisää vielä ketsuppia ja ukko yrttimaustetta. Helppoa ja nopeaa ja hyvvee!
 
Mustikkapiirakka
Pohja:
100 g Maitokolmion voita
3/4 dl sokeria
1 muna
2 dl vehnäjauhoja
1 dl kaurahiutaleita
1 tl leivinjauhetta

Täyte :
2 dl Maitokolmion kermaviiliä
1 muna
2 tl vanilliinisokeria
3/4 dl sokeria
5 dl mustikoita
Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää muna. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää joukkoon. Levitä seos voideltuun uunivuokaan. Sekoita kermaviiliin muna, sokeri ja vanilliinisokeri. Laita ensin mustikat uunivuokaan taikinan päälle ja lisää lopuksi kermaviiliseos. Kypsennä uunissa 200 °C:n lämpötilassa noin 30 minuuttia.

Tosi helppo. Vaihtelua saa vaihtamalla marjoja esim ananasta, vadelmia. Ite tein tosi herkkua: puolukkaa, omenaa raastettuna sekä kookoshiutaleita ja sokeria enemmän.
 
Maailman helpoin kanavuoka

Mittaa laakeaan uunivuokaan 2dl tavallista keittämätöntä riisiä.
Kuutioi yksi sipuli ja laita riisin päälle.
Laita pieni pussillinen haluamiasi pakastevihanneksia riisin ja sipulin päälle.
Laita näiden päälle hunajamarinoituja fileepihvejä vähän pienemmäksi leikattuna.
Kaiken tämän päälle laita 4dl vettä.
(Päälle voi vielä laittaa juustoraastetta, jos haluaa)
Laita uuniin 200 asteeseen 50 minuutiksi.
Syö ja nauti!
 
Mehevä uunilohi

Lohifilee
Kruunuvihanneksia ps
pippuri tuorejuustoa prk
suolaa

laita lohifile folion päälle, lohen päälle asettelet kruunuvihannekset, kruunuvihannesten päälle tuorejuusto ja ripaus suolaa.
Sulje folio ja paista uunissa 200 astetta ½tuntia


Seiwokki

paketti seitä paloina
Kiina tai Hawaji mix pussi (pakaste)
Voita rk lusikallinen
ripaus suolaa
sitruunapippuria

Laita voita pannuun ja lisää sei palat, kypsennä niitä muutama minuutti ja lisäät kiina/hawaji mix pussin,lisää mausteet.
hauduta n10-15 min. ja ei kun syömään
 
Suklaatorttu

2,5 dl sokeria
2,5 dl vehnäjauhoja
4 rkl kaakaota (tummaa tai vaaleata)
1 tl vaniljasokeria
1,5 tl leivinjauhetta
150 g margariinia
2 kananmunaa
1,5 dl kuumaa vettä

*sekoita kuivat aineet
*sekoita sulatettu margariini ja munat. Lisää ne kuiviin aineisiin (ei tarvi vaahdottaa)
*lisää viimeiseksi kuuma vesi

HUOM! Taikina on löysää

*paista voidellussa vuoassa 175 asteessa n.30min.

Kuorrutus:

2,5 rkl kaakaota
1,5 dl tomusokeria
25 g margariinia
1 rkl vettä

*kuumenna aineet kattilassa ja kaada hieman jäähtyneen tortun päälle
*pinnalle voit ripotella kookoshiutaleita tai nonparelleja
 
Pätkiskakku

5 dl vehnäjauhoja
3 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
1 rkl leivinjauhetta
4 rkl kaakaojauhetta
150 g sulatettua voita/margariinia
2 dl maustamatonta jogurttia
4 patukkaa Pätkistä
3 munaa

kuorrutus:
170 g suklaata
100 g voita

-Sekoita kuivat aineet keskenään.
-Lisää paloitellut Pätkikset sulaneen rasvan joukkoon ja sekoita. Lisää rasvan sekaan jogurtti ja munat.Lisää vielä kuivat aineet.Sekoita seos huolella, taikinaa ei tarvitse vatkata koneella.
-Laita taikina jauhotettuun kakkuvuokaan ja paista 175 asteessa n.45 minuuttia.

Kuorrutus:
Sulata aineet varovasti liedellä ja valuttele jäähtyneen kakun päälle.Koristele päällys esim.ranskalaisilla pastilleilla.


Teija Sopasen pannukakku (*****)

4 dl vehnäjauhoja
8 dl maitoa ( tai 1½ dl maitojauhetta + 8 dl vettä )
2 kananmunaa
suolaa
reilu 50 grammaa voita tai margariinia
syvä uunipelti

Mittaa kulhoon 4 dl vehnäjauhoja ja 4 dl maitoa. Vatkaa ne sekaisin. Kun jauhot sekoitetaan vähäiseen nestemäärään ei taikinasta tule kokkareista. Kun vehnäjauhot ja maito on sekoitettu lisätään toiset 4 dl maitoa taikinaan ja sekoitetaan. Mukaan 2 kananmunaa ja puoli teelusikallista suolaa. Suolaa saa olla vähemmänkin, mutta sokeria ei laiteta taikinaan yhtään! Anna taikinan turvota ainakin puolituntia. Hätätilassa turvota vain uunin lämpiämisen ajan.

Lämmitä uuni 225 asteeseen. Ota syvä uunipelti ja laita siihen muutama nokare voita tai margariinia. Noin 50-80 grammaa, mutta vähintään se 50 grammaa. Laita pelti voinokareineen kuumaan ( 225 ) uuniin hetkeksi. Heti kun voi on sulanut ota pelti uunista ja tarkista että sulaa voita on tasaisesti pitkin peltiä. Voit kallistella peltiä tai levitellä sulan voin pullasudin avulla. Sekoita taikinaa vielä vähän ja kaada se kuumalle pellille.

Paista pannukakkua uunissa 25-30 minuuttia. Kymmenen ensimmäisen minuutin kuluessa pannukakun tulisi alkaa kumpuilemaan.
 

Yhteistyössä

Ylös Bottom
Back
Vastaa