Ohjetta pukkaa
Pohja:
2½ dl Vehnäjauhoja
1 tl suolaa
6 dl maitoa
3 munaa
50 g voita (sulatettuna)
Täyte:
200 g herkkusieniä (itte oon korvannu jauhelihalla n.300-400 g)
1 purjo
1 paprika
1 prk smetanaa
1 rkl vehnäjauhoja
½ tl suolaa
ripaus mustapippuria
100 g juustoraastetta
Yhdistä jauhot ja suola. Lisää puolet maidosta ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. Vatkaa joukkoon loput maidosta sekä munat ja voisula. Kaada taikina leivinpaperille uunipannulle. Paista 200 asteessa 30 minuuttia. Anna pohjan jäähtyä. Valmista täyte. Puhdista ja viipaloi sienet (jos käytät sieniä) tai ruskista jauheliha. Hienonna purjo. Paista sieniä ja purjoa, kunnes sienistä irronnut neste on haihtunut. Lisää kuutioitu paprika, smetana, vehnäjauhot ja mausteet. Anna hautua hetki. Sekoita joukkoon juustoraaste. Levitä täyte pohjalle ja rullaa kääretortun tapaan. Jätä sauma alle. Kuumenna ennen tarjoilua. Ennen kuumennusta voi päälle vielä ripotella juustoraastetta. Ja mausteita voi käyttää ihan oman maun mukaan. Helppo tehdä vaikka etukäteen pakkaseen ja sieltä lämmittää.
Pohja:
2½ dl Vehnäjauhoja
1 tl suolaa
6 dl maitoa
3 munaa
50 g voita (sulatettuna)
Täyte:
200 g herkkusieniä (itte oon korvannu jauhelihalla n.300-400 g)
1 purjo
1 paprika
1 prk smetanaa
1 rkl vehnäjauhoja
½ tl suolaa
ripaus mustapippuria
100 g juustoraastetta
Yhdistä jauhot ja suola. Lisää puolet maidosta ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. Vatkaa joukkoon loput maidosta sekä munat ja voisula. Kaada taikina leivinpaperille uunipannulle. Paista 200 asteessa 30 minuuttia. Anna pohjan jäähtyä. Valmista täyte. Puhdista ja viipaloi sienet (jos käytät sieniä) tai ruskista jauheliha. Hienonna purjo. Paista sieniä ja purjoa, kunnes sienistä irronnut neste on haihtunut. Lisää kuutioitu paprika, smetana, vehnäjauhot ja mausteet. Anna hautua hetki. Sekoita joukkoon juustoraaste. Levitä täyte pohjalle ja rullaa kääretortun tapaan. Jätä sauma alle. Kuumenna ennen tarjoilua. Ennen kuumennusta voi päälle vielä ripotella juustoraastetta. Ja mausteita voi käyttää ihan oman maun mukaan. Helppo tehdä vaikka etukäteen pakkaseen ja sieltä lämmittää.
