Gluteenittomia leivonnaisia

[Orkidea-70]

Muffinit

200 g margariinia
2 dl sokeria
3 munaa
3 dl Glutafin vaaleaa jauhoseosta
1 tl leivivjauhetta
2 tl vanilliinisokeria
2 rkl kaakaota

Vatkaa huoneenlämpöinen margariini ja sokeri.Lisää munat yksitellen.
Sekoita joukkoon jauhoseos,leivinjauhe,vanilliinisokeri ja kaakao.
Kaada taikina pieniin paperivuokiin.Paista 200 asteessa n.20 min.

Suklaaneliöt
(n.30kpl)

275 g sokeria
4 munaa
225 g voita
75 g gluteenitonta kaakaojauhetta
175 g gluteenitonta taloussuklaata sulatettuna
110 g rouhittuja pähkinöitä

Vaahdota muna ja sokeri.Sulata rasva ja sekoita muna-sokerivaahtoon.Sekoita joukkoon siivilöity jauhoseos ja kaakaojauhe.
Lisää sulatettu suklaa ja rouhitut pähkinät.Levitä taikina
leivinpaperilla vuoratulle uunipellille.Paista 180 asteessa n.25min.
Anna jäähtyä ja leikkaa neliöiksi.Voidaan pakastaa.

 

[Orkidea-70]

Banaani-rusinakakku

100g margariinia
2,5 dl sokeria
2 munaa
5 dl Glutafin vaaleaa jauhoseosta
1,5 tl leivinjauhetta
0,5 tl soodaa
(2 rkl konjakkia)
1 tl inkivääriä
1 tl neilikkaa
1 tl kanelia
4 kypsää banaania
1,5 dl rusinoita

Vaahdota sokeri ja rasva.Soseuta banaanit.Lisää munat yksitellen välillä hyvin vatkaten.Sekoita jauhoseokseenleivinjauhe,
sooda,inkivääri,neilikka ja kaneli.
Lisää ne taikinaan sihdin läpi vuorotellen banaanisoseen, rusinoiden,
ja konjakkitilkan kanssa.
Kaada taikina voideltuun kakkuvuokaan (1,8l) ja paista 175 asteessa
1h 15min.