Viileät melonivartaat
Rico-vesimelonia; yhtä paljon keltaista ja punaista
Rico-persikoita
kiiviä
viinirypäleitä
1. Kuori persikat ja kiivit.
2. Leikkaa ne mahdollisimman samankokoisiksi paloiksi.
3. Kuutio vesimelonit.
4. Pujottele puisiin grillivartaisiin kauniisti värejä yhdistellen.
5. Säilytä jääkaapissa tarjoiluhetkeen asti.
Hedelmävartaat
1 omena
2 nektariinia
2 luumua
1 banaani
0,25 tuorettta ananasta
Grillauskastike:
1 sitruunan mehu
0,5 dl hedelmämehua
2 rkl hunajaa
0,5 tl kanelia
0,5 tl inkivääriä
1. Lohko kuoritut omenat ja leikkaa nektariinit ja luumut neljään osaan.
2. Viipaloi banaani paksuhkoiksi viipaleiksi ja leikkaa ananas kuutioiksi.
3. Sekoita grillauskastikkeen ainekset ja kaada hedelmäpalojen joukkoon.
4. Pujota hedelmät grillitikkuihin ja grillaa vartaita 10 minuuttia miedolla lämmöllä välillä käännellen.
5. Valele grillauskastiketta vartaille myös grillauksen aikana.
6. Tarjoa vartaat jäätelön tai vaniljakastikkeen kanssa.
Muuta:
voit myös kypsentää vartaat uunissa 200 asteessa
Makkaravartaat
bratwurstia
grillibalkania
varrastikkuja
vihanneksia
Grillauskastike:
1 osa öljyä
1 osa soijaa
ketsuppia
grillimaustetta
1. Liota varrastikkuja vedessä.
2. Rakenna aineksista mieleisesi varras.
3. Halutessasi voit valmistaa myös grillauskastikkeen.
4. Varo liikaa suolaa.
Liekehtivät broilerivartaat
vartaat:
broilerin lihaa kuutioina
paprikaa
punasipulia
varrastikkuja
marinadi:
chiliketsuppia
currya
varsiselleriä ohuina siivuina
valkosipulia
teriyaki-kastiketta
kastike:
1 prk ranskankermaa
1 prk kermaviiliä
jalapeno-pippureita
ruohosipulia
tarvittaessa suolaa
1. Sekoita marinadi ja rakenna vartaat.
2. Pyörittele vartaat huolella marinadissa.
3. Anna maustua mielellään vähintään puoli tuntia.
4. Paista uunissa vuoassa 200 asteessa n. 20 minuuttia.
5. Sekoita sillä aikaa kastike.
6. Tarjoa uuniperunoiden kanssa.
7. Uuniperunat valmistuvat 200 asteessa reilussa tunnissa.
Hedelmäiset broilerivartaat
3 (n. 500 g) broilerin fileetä
1 mango
250 g ananasta
3 nektariinia
Marinadi
3 rkl soijakastiketta
1/2 dl öljyä
1/2 dl appelsiinimehua
3 valkosipulinkynttä
3 rkl hunajaa
3 tl raastettua tuoretta inkivääriä tai jauhetta
1. Paloittele fileet.
2. Sekoita marinadi.
3. Marinoi broilerinpaloja muutama tunti tai yön yli.
4. Liota puisia varrastikkuja vedessä esimerkiksi uunipellillä vähintään tunti, etteivät ne hiillostu grillauk-sen aikana.
5. Ota broileri huoneenlämpöön.
6. Pese ja paloittele hedelmät.
7. Tee hedelmistä ja broilerinpaloista vartaita.
8. Grillaa vartaat välillä käännellen.
9. Tarjoile pähkinäisen kastikkeen, nuudeleiden ja salaatin kanssa.
Grillikalkkuna-ateria
(2 annosta)
1 pkt (n. 350 g) kalkkunan fileepihvejä
1/2 dl grillauskastiketta
1 tlk (227 g) ananasviipaleita ananasmehussa
8 (à 50 g) pikkusipulia
1 (300 g) kesäkurpitsa
Voiteluun:
1/2 dl grillauskastiketta
1 tl paprikajauhetta
1 murskattu valkosipulinkynsi
2 tl juoksevaa hunajaa
1. Pane kalkkunapihvit kaksinkertaiseen muovipussiin ja kaada päälle grillauskastiketta.
2. Anna maustua pari tuntia tai yön yli.
3. Kuivaa pihvit kastikkeesta talouspaperilla.
4. Valuta ananasviipaleet.
5. Leikkaa sipuleista varret ja kiehauta sipuleita n. 5 min suolalla maustetussa vedessä. (Vanhojakaan sipuleita ei tarvitse kuoria ennen keittämistä.
6. Jäähdytä sipulien pinta laskemalla päälle kylmää vettä ja vedä kuoret pois.)
7. Pujota sipulit 1 - 2 grillivartaaseen. Paras on litteä metalli-varras, sillä siinä sipulit eivät pääse pyöri-mään käännettäessä.
8. Jos käytät puuvartaita, liota niitä ensin kuumassa vedessä, jotta ne eivät pala.
9. Halkaise kesäkurpitsa ja leikkaa kumpikin puolikas neljään osaan ja pujota palat vartaisiin.
10. Grillaa pihvit grillin kuumimmalla kohdalla.
11. Aseta sipuli- ja kesäkurpitsavartaat pihvien viereen.
12. Ananaksille riittää hiukan miedompikin lämpö.
13. Kun grillattavien pinta on kuivunut ja saanut hiukan väriä, käännä ja voitele paistunutta pintaa paprika-jauheella, valkosipulilla ja hunajalla terästetyllä grillauskastikkeella.
14. Kun toinenkin puoli on saanut väriä, käännä taas ja voitele.
15. Jatka näin, kunnes liha sormella painettaessa tuntuu kiinteältä, jolloin se on kypsää.
16. Aikaa kuumalla grillillä menee n. 15 min.
17. Kesäkurpitsat ja sipulit ovat valmiita, kun ne ovat saaneet hiukan väriä ja makua grillauskastikkeesta ja tuntuvat pehmenneiltä.
18. Jos jokin alkaa värittyä liikaa, siirrä se pois kuumimmalta kohdalta.
19. Nosta pihvit kuumalle tarjoiluvadille ja aseta ananasrenkaat päälle.
20. Vedä sipulit ja kesäkurpitsapalat pois vartaista vadille.
21. Tarjoa heti leivän ja tuoreiden vihannesten kanssa.
Satay porsaan ulkofileestä
1 kg porsaan ulkofileetä
Sataymarinadi:
1 sitruunan mehu
3 valkosipulinkynttä
2 rkl raastettua inkivääriä tai inkivääritahnaa
4 rkl maapähkinävoita
3 rkl soijaa
1-2 rkl chilikastiketta
2 tl seesamöljyä
Koristeeksi:
tuoretta rosmariinia
paahdettuja seesaminsiemeniä
puisia varrastikkuja
1. Leikkaa porsaanfilee pitkittäin noin sentin paksuisiksi levyiksi.
2. Purista sitruunasta mehu, hienonna valkosipulit ja raasta inkivääri.
3. Sekoita sataymarinaadin aineet keskenään.
4. Laita marinadi ja lihalevyt pussiin ja sekoittele niin, että marinadi levittyy tasaisesti lihan pintaan.
5. Laita pussi jääkaappiin marinoitumaan muutamaksi tunniksi.
6. Pujottele liotetut varrastikut jokaisen lihalevyn reunoihin ja keskelle.
7. Tikkujen avulla on näppärä käännellä lihoja kypsennyksen aikana.
8. Kypsennä lihoja grillissä parilan päällä keskilämmöllä tai uunissa grillivastuksen alla noin 10-15 mi-nuuttia.
9. Sivele lihoja marinadilla kypsennyksen aikana.
10. Ripottele kypsien lihojen päälle seesaminsiemeniä ja tuoretta rosmariinia.
Grillattu kanavarras
4 annosta
4 kanan rintafileetä
suolaa ja pippuria
8 puuvarrasta
3. Liota vartaita puoli tuntia ennen grillaamista, etteivät ne syttyisi palamaan.
4. Halkaise fileet pitkittäin ja pujota vartaaseen.
5. Penslaa tikka-marinadilla ja grillaa kypsäksi, kymmenisen minuuttia.
Peruna-sipuli-paprikavarras
4 annosta
0,5 l perunaa
2 punaista paprikaa
8 salottisipulia
4 varrasta
1. Liota vartaita puoli tuntia, jotta ne eivät syttyisi palamaan.
2. Keitä peruna mureaksi suolavedessä.
3. Jäähdytä.
4. Kuori salottisipulit ja ryöpytä niitä pari minuuttia suolalla maustetussa vedessä.
5. Pieni paprika.
6. Pujota vartaaseen vuoronperään perunaa, sipulia ja paprikaa.
7. Penslaa oliiviöljyllä tai grillimarinadilla, lisää suolaa ja pippuria.
8. Grillaa 3 - 4 minuuttia molemmin puolin.
Mausteiset jauhelihavartaat
(8 kpl)
500 g naudan paistijauhelihaa
1 sipuli raasteena
4 murskattua valkosipulin kynttä
2 tl paprikajauhetta
1 tl suolaa
1 tl kuminaa
1 tl yrtti-pippurisekoitusta
8 vedessä liotettua puuvarrasta
grillauskastiketta voiteluun
1. Sekoita jauhelihan joukkoon sipuliraaste ja mausteet.
2. Vaivaa taikina notkeaksi ja leipoutuvaksi.
3. Jaa kahdeksaan tasasuureen osaan ja muotoile kostutetuin käsin märällä laudalla pyöreiksi "letuiksi".
4. Pane tikut lettujen päälle ja muotoile jauhelihamassa patukaksi tikkujen ympärille.
5. Sivele pinnoille grillauskastiketta ja grillaa kohtalaisella hehkulla 8-10 minuuttia kääntäen vartaita kahden minuutin välein.
6. Tarjoa lisänä grillattuja perunalohkoja.
Viettelevä varras
450 g Champ Grilli -herkkusieniä
170 g pekonia
tomaattia, kesäkurpitsaa, paprikaa ja muita kauden vihanneksia
grillauskastiketta
1. Kietaise pekonisuikale jokaisen Champ Grilli -herkkusienen ympärille.
2. Pujota ne vartaaseen kauden vihannesten kera.
3. Sivele päälle mieleistäsi grillikastiketta.
4. Vihannekset ja sienet kypsyvät grillissä tasaisella lämmöllä samassa tahdissa.
Rico-vesimelonia; yhtä paljon keltaista ja punaista
Rico-persikoita
kiiviä
viinirypäleitä
1. Kuori persikat ja kiivit.
2. Leikkaa ne mahdollisimman samankokoisiksi paloiksi.
3. Kuutio vesimelonit.
4. Pujottele puisiin grillivartaisiin kauniisti värejä yhdistellen.
5. Säilytä jääkaapissa tarjoiluhetkeen asti.
Hedelmävartaat
1 omena
2 nektariinia
2 luumua
1 banaani
0,25 tuorettta ananasta
Grillauskastike:
1 sitruunan mehu
0,5 dl hedelmämehua
2 rkl hunajaa
0,5 tl kanelia
0,5 tl inkivääriä
1. Lohko kuoritut omenat ja leikkaa nektariinit ja luumut neljään osaan.
2. Viipaloi banaani paksuhkoiksi viipaleiksi ja leikkaa ananas kuutioiksi.
3. Sekoita grillauskastikkeen ainekset ja kaada hedelmäpalojen joukkoon.
4. Pujota hedelmät grillitikkuihin ja grillaa vartaita 10 minuuttia miedolla lämmöllä välillä käännellen.
5. Valele grillauskastiketta vartaille myös grillauksen aikana.
6. Tarjoa vartaat jäätelön tai vaniljakastikkeen kanssa.
Muuta:
voit myös kypsentää vartaat uunissa 200 asteessa
Makkaravartaat
bratwurstia
grillibalkania
varrastikkuja
vihanneksia
Grillauskastike:
1 osa öljyä
1 osa soijaa
ketsuppia
grillimaustetta
1. Liota varrastikkuja vedessä.
2. Rakenna aineksista mieleisesi varras.
3. Halutessasi voit valmistaa myös grillauskastikkeen.
4. Varo liikaa suolaa.
Liekehtivät broilerivartaat
vartaat:
broilerin lihaa kuutioina
paprikaa
punasipulia
varrastikkuja
marinadi:
chiliketsuppia
currya
varsiselleriä ohuina siivuina
valkosipulia
teriyaki-kastiketta
kastike:
1 prk ranskankermaa
1 prk kermaviiliä
jalapeno-pippureita
ruohosipulia
tarvittaessa suolaa
1. Sekoita marinadi ja rakenna vartaat.
2. Pyörittele vartaat huolella marinadissa.
3. Anna maustua mielellään vähintään puoli tuntia.
4. Paista uunissa vuoassa 200 asteessa n. 20 minuuttia.
5. Sekoita sillä aikaa kastike.
6. Tarjoa uuniperunoiden kanssa.
7. Uuniperunat valmistuvat 200 asteessa reilussa tunnissa.
Hedelmäiset broilerivartaat
3 (n. 500 g) broilerin fileetä
1 mango
250 g ananasta
3 nektariinia
Marinadi
3 rkl soijakastiketta
1/2 dl öljyä
1/2 dl appelsiinimehua
3 valkosipulinkynttä
3 rkl hunajaa
3 tl raastettua tuoretta inkivääriä tai jauhetta
1. Paloittele fileet.
2. Sekoita marinadi.
3. Marinoi broilerinpaloja muutama tunti tai yön yli.
4. Liota puisia varrastikkuja vedessä esimerkiksi uunipellillä vähintään tunti, etteivät ne hiillostu grillauk-sen aikana.
5. Ota broileri huoneenlämpöön.
6. Pese ja paloittele hedelmät.
7. Tee hedelmistä ja broilerinpaloista vartaita.
8. Grillaa vartaat välillä käännellen.
9. Tarjoile pähkinäisen kastikkeen, nuudeleiden ja salaatin kanssa.
Grillikalkkuna-ateria
(2 annosta)
1 pkt (n. 350 g) kalkkunan fileepihvejä
1/2 dl grillauskastiketta
1 tlk (227 g) ananasviipaleita ananasmehussa
8 (à 50 g) pikkusipulia
1 (300 g) kesäkurpitsa
Voiteluun:
1/2 dl grillauskastiketta
1 tl paprikajauhetta
1 murskattu valkosipulinkynsi
2 tl juoksevaa hunajaa
1. Pane kalkkunapihvit kaksinkertaiseen muovipussiin ja kaada päälle grillauskastiketta.
2. Anna maustua pari tuntia tai yön yli.
3. Kuivaa pihvit kastikkeesta talouspaperilla.
4. Valuta ananasviipaleet.
5. Leikkaa sipuleista varret ja kiehauta sipuleita n. 5 min suolalla maustetussa vedessä. (Vanhojakaan sipuleita ei tarvitse kuoria ennen keittämistä.
6. Jäähdytä sipulien pinta laskemalla päälle kylmää vettä ja vedä kuoret pois.)
7. Pujota sipulit 1 - 2 grillivartaaseen. Paras on litteä metalli-varras, sillä siinä sipulit eivät pääse pyöri-mään käännettäessä.
8. Jos käytät puuvartaita, liota niitä ensin kuumassa vedessä, jotta ne eivät pala.
9. Halkaise kesäkurpitsa ja leikkaa kumpikin puolikas neljään osaan ja pujota palat vartaisiin.
10. Grillaa pihvit grillin kuumimmalla kohdalla.
11. Aseta sipuli- ja kesäkurpitsavartaat pihvien viereen.
12. Ananaksille riittää hiukan miedompikin lämpö.
13. Kun grillattavien pinta on kuivunut ja saanut hiukan väriä, käännä ja voitele paistunutta pintaa paprika-jauheella, valkosipulilla ja hunajalla terästetyllä grillauskastikkeella.
14. Kun toinenkin puoli on saanut väriä, käännä taas ja voitele.
15. Jatka näin, kunnes liha sormella painettaessa tuntuu kiinteältä, jolloin se on kypsää.
16. Aikaa kuumalla grillillä menee n. 15 min.
17. Kesäkurpitsat ja sipulit ovat valmiita, kun ne ovat saaneet hiukan väriä ja makua grillauskastikkeesta ja tuntuvat pehmenneiltä.
18. Jos jokin alkaa värittyä liikaa, siirrä se pois kuumimmalta kohdalta.
19. Nosta pihvit kuumalle tarjoiluvadille ja aseta ananasrenkaat päälle.
20. Vedä sipulit ja kesäkurpitsapalat pois vartaista vadille.
21. Tarjoa heti leivän ja tuoreiden vihannesten kanssa.
Satay porsaan ulkofileestä
1 kg porsaan ulkofileetä
Sataymarinadi:
1 sitruunan mehu
3 valkosipulinkynttä
2 rkl raastettua inkivääriä tai inkivääritahnaa
4 rkl maapähkinävoita
3 rkl soijaa
1-2 rkl chilikastiketta
2 tl seesamöljyä
Koristeeksi:
tuoretta rosmariinia
paahdettuja seesaminsiemeniä
puisia varrastikkuja
1. Leikkaa porsaanfilee pitkittäin noin sentin paksuisiksi levyiksi.
2. Purista sitruunasta mehu, hienonna valkosipulit ja raasta inkivääri.
3. Sekoita sataymarinaadin aineet keskenään.
4. Laita marinadi ja lihalevyt pussiin ja sekoittele niin, että marinadi levittyy tasaisesti lihan pintaan.
5. Laita pussi jääkaappiin marinoitumaan muutamaksi tunniksi.
6. Pujottele liotetut varrastikut jokaisen lihalevyn reunoihin ja keskelle.
7. Tikkujen avulla on näppärä käännellä lihoja kypsennyksen aikana.
8. Kypsennä lihoja grillissä parilan päällä keskilämmöllä tai uunissa grillivastuksen alla noin 10-15 mi-nuuttia.
9. Sivele lihoja marinadilla kypsennyksen aikana.
10. Ripottele kypsien lihojen päälle seesaminsiemeniä ja tuoretta rosmariinia.
Grillattu kanavarras
4 annosta
4 kanan rintafileetä
suolaa ja pippuria
8 puuvarrasta
3. Liota vartaita puoli tuntia ennen grillaamista, etteivät ne syttyisi palamaan.
4. Halkaise fileet pitkittäin ja pujota vartaaseen.
5. Penslaa tikka-marinadilla ja grillaa kypsäksi, kymmenisen minuuttia.
Peruna-sipuli-paprikavarras
4 annosta
0,5 l perunaa
2 punaista paprikaa
8 salottisipulia
4 varrasta
1. Liota vartaita puoli tuntia, jotta ne eivät syttyisi palamaan.
2. Keitä peruna mureaksi suolavedessä.
3. Jäähdytä.
4. Kuori salottisipulit ja ryöpytä niitä pari minuuttia suolalla maustetussa vedessä.
5. Pieni paprika.
6. Pujota vartaaseen vuoronperään perunaa, sipulia ja paprikaa.
7. Penslaa oliiviöljyllä tai grillimarinadilla, lisää suolaa ja pippuria.
8. Grillaa 3 - 4 minuuttia molemmin puolin.
Mausteiset jauhelihavartaat
(8 kpl)
500 g naudan paistijauhelihaa
1 sipuli raasteena
4 murskattua valkosipulin kynttä
2 tl paprikajauhetta
1 tl suolaa
1 tl kuminaa
1 tl yrtti-pippurisekoitusta
8 vedessä liotettua puuvarrasta
grillauskastiketta voiteluun
1. Sekoita jauhelihan joukkoon sipuliraaste ja mausteet.
2. Vaivaa taikina notkeaksi ja leipoutuvaksi.
3. Jaa kahdeksaan tasasuureen osaan ja muotoile kostutetuin käsin märällä laudalla pyöreiksi "letuiksi".
4. Pane tikut lettujen päälle ja muotoile jauhelihamassa patukaksi tikkujen ympärille.
5. Sivele pinnoille grillauskastiketta ja grillaa kohtalaisella hehkulla 8-10 minuuttia kääntäen vartaita kahden minuutin välein.
6. Tarjoa lisänä grillattuja perunalohkoja.
Viettelevä varras
450 g Champ Grilli -herkkusieniä
170 g pekonia
tomaattia, kesäkurpitsaa, paprikaa ja muita kauden vihanneksia
grillauskastiketta
1. Kietaise pekonisuikale jokaisen Champ Grilli -herkkusienen ympärille.
2. Pujota ne vartaaseen kauden vihannesten kera.
3. Sivele päälle mieleistäsi grillikastiketta.
4. Vihannekset ja sienet kypsyvät grillissä tasaisella lämmöllä samassa tahdissa.
enpä ollut hedelmien grillaamista ajatellutkaan, mutta tänä kesänä testaan varmasti
