joulun jälkkäri

[Taare]

Pohja
150 g piparkakkuja
75 g voita tai margariinia
Täyte
200 g tuorejuustoa
2 dl vispikermaa
1 dl tomusokeria
1/2 tl kanelia
1/2 tl jauhettua kardemummaa
3 rkl appelsiinin mehua
4 liivatelehteä
Pinnalle
3 dl glögitiivistettä
1 dl vettä
4 liivatelehteä


Murskaa piparkakut. Sulata rasva ja sekoita piparin murujen kanssa. Aseta leivinpaperi irtopohjavuoan (halkaisija 22 cm) pohjan ja reunojen väliin. Painele keksiseos vuoan pohjalle tasaiseksi kerrokseksi.
Pane liivatteet likoamaan kylmään veteen. Vaahdota kerma. Sekoita tuorejuuston joukkoon tomusokeri ja mausteet. Nostele kermavaahto juustoseoksen joukkoon. Kuumenna appelsiinin mehu. Purista ja sulata liivatteet mehuun. Kaada hieman jäähtyneenä muun täytteen joukkoon. Nostele täyte piparipohjan päälle. Anna hyytyä jääkaapissa kolme tuntia.
Liota liivatteita 10 minuuttia kylmässä vedessä. Kuumenna glögi ja vesi kattilassa. Purista ja sulata liivatteet glögiin. Jäähdytä. Kaada täytteen päälle varovasti, jotta juustotäyte ei sekoitu. Hyydytä jääkaapissa 4 tuntia. Koristele