tässä ei kyllä ohjeen mukaan ole valkosuklaata, mutta voit soveltaa ja lisätä sitä...
AURINKOKAKKU
Pohja:
200g Digestive-keksejä
(ite käytän minttudominoja, jotka heinonnan koneella täytteineen)
75g Voita
Täyte:
1½dl Sokeria
2tl Vanilliinisokeria
4dl Piimää
2dl Kuohukermaa (mieluummin laitan vaahtoutuvaa vanilija kastiketta, jolloin vaniliinisokerin voi jättää pois ja sokerin määrän pienentää ½dl, sekä liivatteen määrää lisätä 1-2, riippuen miten vaahtoutuu tuo kastike)
3rkl Sitruuna mehua
6 Liivatelehteä
(lisään joskus esim. vajaa ½dl jotain likööriä(kerma-,kahvi,- metsämansikka tms) kun haluan sellasen tosi hyvän siittä
Päälle:
2prk Mango- tai Persikkasosetta (esim. Pilttiä
- Hienonna keksit ja sekoita joukkoon sulatettu voi. Painele muruseos
irtopohjavuokaan tai piirakkavuokaan.
- Pane täytettä varten liivatelehdet likoamaan kylmään veteen.
- Sekoita sokerit piimään joukkoon.
- Vaahdota kerma ja yhdistä piimäseokseen.
- Purista ylimääräinen vesi liivatelehdistä ja sulata ne kiehuvaan sitruunamehuun
- Sekoita vähän jäähtynyt liivateseos piimä-kermaseokseen ja kaada vuokaan.
- Anna hyytyä kylmässä vähintään 3 tuntia.
- Levitä päälle Mango- tai Persikkasose.
- Koristele persikanviipaleilla.
