V
vierailija
Vieras
Rikkipitoisia aminohappoja sisältäviä ruokia esimerkiksi sipulit ja kaalit. Muun muassa leipien, oluen, viinin, perunalastujen ja ranskalaisten säilyvyyttä on lisätty sulfiittien avulla. Vaikutus on samansuuntainen, tai hajuinen.