karjalanpaistista kysymys

[millipilli]

Mulla on tollanen uudenkarhee valurautainen "pata" vai mikä lie jossa ois nyt tarkoitus tehdä karjalanpaisti... kuinka kauan ootte sellaisessa pitäneet uunissa ja missä lämpötilassa? Niinkö että lihat ensin ja porkkanat, lantut jne. myöhemmin mukaan?

 

[lilli]

300 astetta ensin et kypsyminen alkaa esim. 45 min. ja 3-4 tuntia 170 astetta. mie en käytä porkkanoita enkä lanttuja

 

[Niiskunen]

MÄ ruskistan ensin niitä lihoja ja sitten uuniin 250 puoleks tunniks ja sit 175 2-3 tuntia. Ja kaikki olen lykännyt kerralla sinne pataan.

 

[vieras]

porkkanoita ja lanttuja..minusta oikeeseen karjalanpaistiin kuuluu merisuola,lihat,maustepippuria ja sipulia.eka olen pitänyt 150 ast noin tunnin,sitten yön yli noin 90 ast..ihanaa tulee

 

[vieras]

Olen laittanut 150 astetta ja pitkään saa kypsyä, välillä käännellen. Sipulit ja mausteet laitan heti. Porkkanat voi laittaa heti myös, mutta jos on isot lihapalat (esim. atrialla muistaakseni on) tai pakasteporkkanaa niin sitten myöhemmin.

 

[millipilli]

No toi tais olla karjalanpata nimeltään eikä paisti... laitan siis kuitenkin kasvikset mukaan siihen.

 

[mä]

300 astetta ensin et kypsyminen alkaa esim. 45 min. ja 3-4 tuntia 170 astetta. mie en käytä porkkanoita enkä lanttuja

Kannattaa varmistaa padan käyttöohjesta et kestääkä noin kuumaa (300 astetta), voi meinaan paukahtaa rikki...

 

[Kärppänä heinälatoon]

Just tänään tein, mutta savipadassa kuten aina. =)

Mä pistän sipulit, lihat, suolat (sekä tänään valkosipulia), veden ja 175 astetta 4 h. ...tykätään, kun siitä lihasta tulee mureeta. B)

 

[AnniHelena]

300 astetta ensin et kypsyminen alkaa esim. 45 min. ja 3-4 tuntia 170 astetta. mie en käytä porkkanoita enkä lanttuja

Kannattaa varmistaa padan käyttöohjesta et kestääkä noin kuumaa (300 astetta), voi meinaan paukahtaa rikki...

Valurautainen pata ei paukahda rikki

Jos uusi on niin eikös valurautainen Pannu/pata pitäisi esikäsitellä- eli ns. polttaa öljy siihen kiinni.