Jaahas....
No ruskean kastikkeen teen niin että ruskistan vehnäjauhoja margariinissa paistinpannulla. Lämpöä ei saa olla liikaa!! Koko ajan sekoitetaan kúnnes seos on semmosta syvän punaisen ruskea ja tuksuu hyvälle. Siihen joukkoon sitten KYLMÄÄ VETTÄ kunnolla ja heti sekoitus. Silloin ei tule kokkareita! Siihen sit mausteet riippuen mihin se tulee. Suolaa ja pippuria ja itse käytän usein Pihvimaustetta, siinä on kiva maku.
Vaalea peruskastike tehdään niin että margariini sulatetaan kattilaan pienellä lämmöllä ja jauhot lisätään. EI ruskisteta vaan heti kun jauhot ja margariini on sekaisin niin lisätään kylmä maito ja sekoitetaan kunnes sakenee. Taas mausteet ja muut tilanteen mukaan.
Munakastikketta esim. saa kun laittaa pilkottua keitettyä munaa, suolaa ja valkopippuria.
