Kertokaapas hyvä ja maukas perus jauhelihakastikkeen ohje

["Jaahas"]

Miten tekisin hyvän jauhelihakastikkeen?
Aina tehnyt tomaattimurskaan mut nyt tekis meili semmosta ihan kunnon kastiketta.

 

["..."]

Paras jauhelihakastike:
Jauhelihaa, purkki kermaa ja vajaa desi vettä, jauhelihamaustetta ja grillimaustetta. Vähän juustoraastetta jos haluaa.

 

[9mmm]

joo mä lisään jokosavuporo kermaa tai mustapekkaa joskus kuohukeermaa joo ja juustoa antaaa tosi hyvän maun

 

[Vierras]

Kunnon ruskea kastike on kyllä vaihteen vuoksi tosi hyvää. Kovin usein ei viitsi toki tehdä.
Haudutat ensin sipulit öljytilkassa kypsiksi ja paistat jauhelihan, suolaa ja pippuria ja paprikaa ehkä hiven. Siirrä lihat syrjään. Pannulle rasvaa 2-3 rkl ja kukkurallinen rkl jauhoja. Paista jauhoja keskikovalla lämmöllä kunnes ruskistuvat, sitten vettä pienissä erissä väliin sekoittaen. Lisää jauheliha-sipuli, turaus ketsuppia ja hieman sinappia, soijakastiketta tai puolikas kasvisliemikuutio. Sipulijauhetta. Hauduttele kypsäksi 10-15min.

Terveellisempi vaihtoehto on että jauhot ripotellaan paistetun jauhelihan päälle ja pyöritellään sitten hetken niitä pannulla, sitten lisätään vesi ja lopuksi puoli purkkia kermaa.

 

[kastike]

1:Jauhelihaa, sipulia, purkki kermaa, töräys tomaattipyreetä, oliiveja/herkkusieniä tai vaikka molempia.

2:jauhelijaa, sipulia,vettä, pkt koskenlaskijaa, paprikakuutioita, ripsaus sriracha chilikastiketta

 

[Vkokki]

250g jauhelihaa, sipuli ruskistetaan.
Joukkoon lisätään 2rkl vehnäjauhoja, sekoita. Lisää vesi ja keitä kypsäksi.
Mausta suolalla, paprikajauheella ja mustapippurilla.
Riittävästi mausteita.

 

[kokkikolonen]

Mä laitan ihan vaan kermaa, loraus soijakastiketta ja annan hautua. Mausteeksi suolaa, mustapippuria. Jos tykkää, niin sekaan vaikka aurajuustoa tai sulatejuustoa.

Tai sitten ihan ruskea kastike johon sekaan kermaa.

 

[vieras..]

Harvoin enään teen mutta miehen närästysongelmien takia mun versio on tällänen.
Kuullota pilkottu sipuli, ruskista jauheliha MAUSTA suolalla, pippuriseoksella, paprikajauheella ja pitsamausteella. Tee kastike kattilaan tai kaada jauhelihat lautaselle odottamaan. Sulata rasva lisää jauhot, älä ruskista. Lisää vettä kunnes oikean paksuista mausta soijakastikkeella ja lihaliemikuutiolla. Kippaa jauhelihat sekaan.

 

[vieraskin.]

No ei todellakaan kermaa jauhalihakastikkeeseen.

Nautajauheliha paistetaan voissa kunnolla ruskeaksi. Sekaan silputtu sipuli ja sekoitus. Sitten rasvasuurus vehnäjauhoista eli jauhoja sekaan ja sekoittelu ja kypsennystä, jotta jauhot saa väriä. Sekaan vettä, jotta tulee suht löysää, kokonaisia maustepippureita, suolaa ja paprikajauhetta mauksi ja väriksi ja kunnon kypsennys eli tarvitsee ainakin tunnin ajan, jotta pippureista on maku tullut hyvin ja kastike on kiehunut paksuksi. Hyvä kastike, on tumman ruskeaa, paksua ja maku voimakas ja se maku tulee pippurista ja suolasta. Jos tykkää niin jotain muuta maustetta voi lisäksi laittaa.

 

[se kermaan tekijä]

No ei todellakaan kermaa jauhalihakastikkeeseen.

Nautajauheliha paistetaan voissa kunnolla ruskeaksi. Sekaan silputtu sipuli ja sekoitus. Sitten rasvasuurus vehnäjauhoista eli jauhoja sekaan ja sekoittelu ja kypsennystä, jotta jauhot saa väriä. Sekaan vettä, jotta tulee suht löysää, kokonaisia maustepippureita, suolaa ja paprikajauhetta mauksi ja väriksi ja kunnon kypsennys eli tarvitsee ainakin tunnin ajan, jotta pippureista on maku tullut hyvin ja kastike on kiehunut paksuksi. Hyvä kastike, on tumman ruskeaa, paksua ja maku voimakas ja se maku tulee pippurista ja suolasta. Jos tykkää niin jotain muuta maustetta voi lisäksi laittaa.

Meillä tehdään monenlaisia kastikkeita ja kermaan tehty on vain yksi niistä. Teen myös kevyemmän version ruskeasta kastikkeesta vähän samalla tavalla kuin kirjoitit, eli en laita lisää rasvaa vaan jauhelihan omaan rasvaan ruskistan jauhot

Me tykätään vaihtelusta, ei haluta aina sitä samanmakuista jauhelihakastiketta. Tuohon voi lisätä vielä tomaattimurskaa tai paseerattua tomaattia

 

[Blondi misu]

Kuullota sipuli, ruskista jauheliha, ripottele jauhoja, lisää vesi, lihaliemikuutio, muita mausteita maun mukaan (maustepippurilla saa perinteistä makua), ripaus sokeria. kovin kauniin väristä ei kastikkeesta tule, jollei jauhoja viitsi erikseen voissa ruskistaa - mutta tämä on paljon nopeampaa ja helpompaa.. Ruskeata väriä saisi iisisti varmaan jostain hp kastikkeesta...itse yleensä kyllä laitan jauhelihakastikkeeseen Mutti yrttitomaattimurskaa, on ruuassa sitten ainakin vähän kasvista mukana, sen lisätyn ketsupin lisäksi..ai ai ai, että on hyvää.

 

["äitee"]

ei murskaa vaan paseerattua tomaattia purkki+ 1 kasvsliemikuutio, silputtua sipulia, valkosipulin kynttä, provencen yrttiä tai pizzamaustetta, lisää ruskistettu j-liha. Hyvää ja maukasta, käy hyvin lasagneen

 

["kuikka"]

Minä teen näin, mausteita vaihdelleen näppituntumalla. Välillä hulahtaa enemmän mausteita välillä vain pippuri ja suola.

1.Kuullota pussi pakastesipulia.Sipuli syrjään kippoon.
2. Ruskista jauheliha 400g tai sen verran kun haluat. Lisää sipulit.
Mustapippuria n. puoli tl
valkopippuria maustemitta
currya vähän ripottelee päälle n. puoli tl
valkosipulijauhetta n. 1tl
suolaa n 1tl-2tl
välillä ripottelen timjamia ja rosmariinia, ja jos oikein herkkua haluaa niin pkt koskenlaskijaa mukaan. Maistelemalla kastiketta välillä tietää pitääkö lisätä jotain. Siksi en itse käytä tarkkoja mittoja kun menen maun mukaan.
töräys sinappia ja ketsuppia
2purkkia (4dl) ruokakermaa, joko maustettuja tai tavallisia.
Sekoita ja lisää maizenajauhoja jos tuntuu liian ohuelta. (laita jauhoja pieneen määrään vettä ja liuota siihen, sitten lisää kuumaan kastikkeen joukkoon muutoin tulee klimppejä jos heittää jauhot suoraan kastikkeen joukkoon.) Kiehuta 3min, lisää vettä tai jauhoja lisää mikäli tarve vaatii.

 

["paula"]

Harvoin enään teen mutta miehen närästysongelmien takia mun versio on tällänen.
Kuullota pilkottu sipuli, ruskista jauheliha MAUSTA suolalla, pippuriseoksella, paprikajauheella ja pitsamausteella. Tee kastike kattilaan tai kaada jauhelihat lautaselle odottamaan. Sulata rasva lisää jauhot, älä ruskista. Lisää vettä kunnes oikean paksuista mausta soijakastikkeella ja lihaliemikuutiolla. Kippaa jauhelihat sekaan.

Jos sun miehellä on närästysongelma, jätä ihmeessä se liemikuutio pois! Siinä olevissa aineksissa on kemiallisisa yhdisteitä, jotka toimivat lääkkeiden vastavaikuttajina, siis lisäävät suolahapon eritystä.
framet

 

[bbierass]

[QUOTE="...";30707327]Paras jauhelihakastike:
Jauhelihaa, purkki kermaa ja vajaa desi vettä, jauhelihamaustetta ja grillimaustetta. Vähän juustoraastetta jos haluaa.[/QUOTE]

kuulostaa aivan hirveältä! Rasvaiselta ja mauttomalta ja lisäaineiselta!