Korvasienet

[Miili]

Hei!
Te ketkä valmistatte korvasienistä ruokaa niin kuinka esikäsittelette? Keitätkö kahdesti vai kolmesti? Liotatko ennen keittämistä? Teetkö jotain muuta varmistaaksesi etteivät ole enää myrkyllisiä?
Miten puhdistat välineet joilla olet käsitellyt ko sieniä?

Kiitos vinkeistä etukäteen .

 

[päätön]

tuossa ihan hyviä ohjeita ja välineille normaali tiskaminen riittää.
Korvasienten käsittely - Elintarviketurvallisuusvirasto Evira

 

[Miili]

Kiitos! Tuohon Eviraan luotankin, netissä oli kaikenkirjavaa ohjetta enkä oikein tiennyt mitä niistä olisin noudattanut.

 

[m1es]

Tuo tuuletusohje kannattaa ottaa tosissaan, mikäli hiemankaan suurempaa määrää keittää. Eli liesituuletin siis täysillä puhisemaan. Tunnen henkilön, joka sai myrkytysoireita keittohöyryjä hengitettyään.

 

[Miili]

Joo, liesituuletin oli täysillä, ikkuna ja ulko-ovi auki.