Leipomisvinkki, ole hyvä jos kelpaa =)

["Emäntä"]

Tiedättehän kun alkaa leipomaan niin aina miettii minkälaisen taikinan tekisi mihinkin herkkuun. On vaikka mitä reseptiä ja ei tiedä mikä ois oikeasti hyvä. Mä olen tehnyt kompromissitaikinan joka käy erinomaisesti mokkapaloihin, leivoksiin ja ihan mihin vaan. Teen aina tällä samalla ohjeella leivoimpa mitä hyvänsä, no ehkä en kahvikakkuja. Tästä taikinasta on 2 versiota, suklaa ja vaalea. Tää ei ole niin kuohkea kuin kääretorttutaikina mutta sellainen pehmeä ja kakkumainen lopputulos. On saanut kiitosta useilta =) Mukava aloittaa leipomaan kun on sellainen "luottopohja" eikä aina tarvitse etsiä sopivaa.

Tumma peruspiiras:

3 Munaa
3dl Sokeria
4dl Vehnäjauhoja
1dl Kaakaojauhetta
2tl Leivinjauhe
2ti Vaniliinisokeri
200g Margariini
1,5-2dl Maitoa

200 astetta 15-25 min.

Tämä on aika runsas taikina, meillä 60 cm uuni. Uunipellillä tulee ohuehko ja uunipannulla muhkea levy.

Vaalea taikina on sama mutta kaakaojauhe pois ja se desi enemmän vehnäjauhoja.

Palautetta saa antaa =)

 

["kokki"]

tuleeko sen levyn päälle jotain???

 

["Emäntä"]

No sepä se, siihen voi laitta mitä ikinä tykkääkin. Tämä pohja sopii ihan mihin vaan, kuten aiemmin kirjoitinkin. Olen laittanut päälle mokkatäytteen, Mansikka-tuorejuuston, Mintun, Toscan, Daimin, Mariannen, Omarin, Vadelman, Suklaan ja minkälaisen täytteen vaan. Joskus laitan kahtia ja teen hilloleivoksia. Yritin siis vaan antaa teille tälläisen todella monikäyttöisen peruspiiraspohjan käyttöönne =) Tästä voi tehdä vaika jäätelökakun tai täytekakunkin pohjat.

 

[kiilto]

jos teet ilman suklaata, lisäätkö vehnäjauhoja vielä desin eli 5

 

["Emäntä"]

Niin just. Vaaleassa taikinassa ei kaakaojauhetta vaan vehnäjauhoja se 5 desiä.

 

["vieras"]

Tein kinkkupiirakan ja siitä tuli aivan kamala vaikka sanoit että käy ihan mihin vaan....

 

[kiitos]

Kiitos! Otin ohjeen talteen.

 

[leipuri]

[QUOTE="Emäntä";23800645]No sepä se, siihen voi laitta mitä ikinä tykkääkin. Tämä pohja sopii ihan mihin vaan, kuten aiemmin kirjoitinkin. Olen laittanut päälle mokkatäytteen, Mansikka-tuorejuuston, Mintun, Toscan, Daimin, Mariannen, Omarin, Vadelman, Suklaan ja minkälaisen täytteen vaan. Joskus laitan kahtia ja teen hilloleivoksia. Yritin siis vaan antaa teille tälläisen todella monikäyttöisen peruspiiraspohjan käyttöönne =) Tästä voi tehdä vaika jäätelökakun tai täytekakunkin pohjat.[/QUOTE]

miten teet noita täytteitä? kuulostavat niin herkullisilta

 

["Emäntä"]

[QUOTE="vieras";23800773]Tein kinkkupiirakan ja siitä tuli aivan kamala vaikka sanoit että käy ihan mihin vaan.... [/QUOTE]
=D Huippu =)

Googlettamalla löytyy vaikka mitä ihania täytteitä =) Mutta laitan kohta toiseen viestii vaikka muutaman tulemaan =)

 

["Emäntä"]

Suklaa:
8 palaa suklaata (sulata)
100g tuorejuusto
1tl vaniliinisokeri
2 rkl tomusokeria

Minttu:
100g margariinia
loraus kahvia
minttusuklaarae maun mukaan
Tomusokeria
(kaakaojauhetta niin tulee hyvä väri)

Mansikka:
Mansikkatomusokeri
Maustamaton tuorejuusto

Daim:
150g Margariini
2 dl sokeri
2tl vaniliinisokeri
2 keltuaista
2,5 isoa daimia

Marianne:
100g Margariini
2 rkl tumma kaakao
2 tl vaniliinisokeri
4 rkl vahvaa akhvia
75g Marianne-rouhe

Voi myös sekoittaa marianne-rouheen tomusokeriin ja laittaa hieman kaakaota ja notkistaa kahvilla. helppo ja nopea!

Tosga:
150g Margariini
150g Mantelilastu
0,5dl vehnäjauho
0,5dl maito
1,5 dl sokeri

Noijn yleensäkkin maustamattomaan tuorejuustoon sulattamalla suklaata tai lisäämällä marjoja saa ihania leivoksia. Noi ylläolevat ohjeet tehdään pääsääntöisesti niin että ensin sulatetaan margariini kattilassa ja lisätään ne loput aineet. Tomusokeri yleensä viimeisenä.

Mokkapalojen kuorrutus muuttuu vaikka miksi kun sinne sulattaa joukkoon suklaata, minttua, mariannea, omarsuklaata, daimia... saa vähän juhlavamman maun =) Mollapala kuorrutushan on se perinteinen margariini/kaakao/kahvi.

 

["Emäntä"]

Mollapala ja tosga =) Keksin sitten ihan uudet leivokset!!!!

 

[emmix77]

kun en ymmärtänyt miksi se lasta pitää lettuun lisätä?? :O