Leipomoiden kakut vähälaktoosisia/laktoosittomia?

[....]

Tilasin täytekakkuja uudesta paikasta ja eipä sitten tullut kysyttyä, onko ne laktoosittomia. Käyttääkö joku muka enää laktoosia sisältävää? Ainakin aiemmin käyttämäni leipomo sanoi, että laktoositon kerma on parempaa pursottaa ja käyttävät aina sitä. Monien yritysten sivulla sanotaan, että kaikki laktoosittomia/vähälaktoosisia.

(Kakut on siis jo varmaan valmiit ja kysyn hakiessa miten on, olisi nyt vaan kiva tietää miten yleensä on)

 

[- vieras -]

Yleensä on laktoosittomia,suklaakakku usein vähälaktoosista.

Pursotettavuuden lisäksi on leipomolle selkeämpää kun varastossa on vaan yhdenlaista kermaa ym maitotuotteita - ei tartte miettiä erikseen mitä mihinkin kakkuun tulee.

 

["hmm"]

Kinuski ja suklaa usein sisältää laktoosia mutta kerma yleensä vl tai laktoositon.luulisin että tilausta tehdessä olisi myyjä kysynyt erikseen tarvitseeko olla laktoositonta jos tavallista kermaa käyttäisivät jolloin yleensä sitten vl tai laktoositon maksaa ylimääräistä.