Taikina
3 kananmunaa
1,5 dl sokeria
1 dl vehnäjauhoja
0,5 dl perunajauhoja
2,5 rkl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
Täyte
2 dl kuohukermaa
200 g appelsiininmakuista tuorejuustoa
50 g taloussuklaata rouhittuna
0,5 g sokeria
Kourrutus
2 dl kuohukermaa
2 rkl sokeria
50 g taloussuklaata
0,5 rkl pikakahvijauhetta
Koristelu
pikakahvijauhetta
cocktailkirsikoita
Valmista taikina. Vaahdota munat ja sokeri kovaksi vaahdoksi. Yhdistä keskenään kuivat aineet ja lisää ne muna-sokerivaahtoon varovasti sekoittaen. Kaada taikina leivinpaperin päälle uunipellille ja paista 225 asteessa 5-7 minuuttia. Kumoa kypsä pohja leivinpapereineen sokeroidulle alustalle ja irrota leivinpaperi varovasti pohjan päältä. Valmista täyte. Vaahdota kerma ja yhdistä vaahtoon loput aineista. Levitä täyte pohjalle. Rullaa kääretortun tapaan. Jätä saumakohta rullan alle. Leikkaa molemmista rullan päistä pienet palat pois niin, että päistä tulee tasaiset. Valmista kuorrutus. Vaahdota kerma ja pane sekaan sokeri, sulatettu suklaa ja pikakahvijauhe. Levitä kuorrutus halon päälle ja koristele pinta vielä pikakahvijauheella ja kirsikoilla.
