Miksi en saa riisistä maukasta?

["vieras"]

Aina epäonnistuu. Kuinka te valmistatte maukasta riisiä?

 

[mausteet]

Miten maustat/maustatko?

 

[Bonaire]

riisinkeittimeen vaan ja veden lisäksi liraus öljyä ja etnisenkaupan riisiä,basmatia taitaa olla säkki kaapissa nyt,ei mitään pirkkariisiä

 

[Sanna80]

Mä keitän sellaisenaan, vähän suolaa sekaan ja sit ripautan valmiiseen tätä: Maustemekka - 870 Vegetarian-aromimauste

 

["vieras"]

Ei siitä maukasta tule ilman kasvislientä (fondue tai kuutio, ja joo, niitä löytyy ihan lisäaineettomina, joten valittajat älkää vaivautuko). Kanaliemikin käy, jos tekee esim. broileria riisipedillä.

Meillä lapsuudesta asti keitetty riisi kasvisliemessä, ja hyvää on. Kun tutustuin mieheeni, kävi ilmi, että heillä keitetään riisi pelkässä suolalla maustetussa vedessä. Se ei kyllä maistu miltään...

 

["harmaa"]

Kuullotan riisit öljyssä/voissa ennen ku lisään veden/liemen.

Pätee ainaki risotossa,,,

 

["naps"]

Aikoinaan kotona äiti teki lisäkeriisin niin, että kuullotti alkuun sipulisilppua, heitti sit riisit sekaan ja sit vasta veden. Niin ja lihaliemikuution keitinveteen.

Omassa keittiössäni riisin ei sinänsä tartte ollakaan maukasta, vaan maku tulee kastikkeesta (teen esim. intialaistyyppisiä kastikkeita).

 

[Näin meillä tehdään]

Pannulle voita, sipuli pienenä silppuna. Paista vähän aikaa. Lisää 3 desiä huuhdeltua basmatiriisiä ja suolaa. Paista vähän aikaa. Lisää 5 desiä kiehuvaa vettä ja laita hella kakkoselle ja kansi päälle. Anna olla 10 min. Sammuta hella ja ota kansi pois ja sekoita. Kosteus saa lähteä. Tämän parempaa riisiä ei ole eikä tule.

 

["vieras"]

Ennen käytin kasviliemikuutiota tai -jauhetta, mutta niissä on glutamaattia tai hiivajauhetta eli glutamaattia, joten lakkasin laittamasta. Nykyisin suolalla maustettu maistuu ihan hyvältä. Tosin käytän Uncle Ben's täysjyväriisiä, joten siinä on makua ihan itsessään.

 

["alkup."]

Miten maustat/maustatko?

No vaan suolaa

 

["alkup."]

Pannulle voita, sipuli pienenä silppuna. Paista vähän aikaa. Lisää 3 desiä huuhdeltua basmatiriisiä ja suolaa. Paista vähän aikaa. Lisää 5 desiä kiehuvaa vettä ja laita hella kakkoselle ja kansi päälle. Anna olla 10 min. Sammuta hella ja ota kansi pois ja sekoita. Kosteus saa lähteä. Tämän parempaa riisiä ei ole eikä tule.

Tätä täytyy kokeilla

 

["vieras"]

[QUOTE="alkup.";25464247]No vaan suolaa[/QUOTE]

Eipä se pelkällä suolalla maukasta olekaan. Koetapas kasvisliemikuutiota tai kasvisfondueta. Tulee takuulla maukasta.

 

["alkup."]

[QUOTE="vieras";25464258]Eipä se pelkällä suolalla maukasta olekaan. Koetapas kasvisliemikuutiota tai kasvisfondueta. Tulee takuulla maukasta.[/QUOTE]

Ok, kokeilen

 

["lisko"]

Kattilan pohjalle öljyä, siinä kuullotan sipulia ja valkosipulia, ja lisään vielä riisin ja "paistan" sitäkin vähän. Sitten lisään vettä ohjeen mukaan, sekoitan ja annan lopuksi kiehua hiljalleen sekoittamatta tarpeellisen ajan l se on suurinpiirtein niin kauan kuin vesi on kiehunut pois. Ei saa polttaa pohjaan. Lopuksi suolaa.

 

["alkup."]

[QUOTE="lisko";25464313]Kattilan pohjalle öljyä, siinä kuullotan sipulia ja valkosipulia, ja lisään vielä riisin ja "paistan" sitäkin vähän. Sitten lisään vettä ohjeen mukaan, sekoitan ja annan lopuksi kiehua hiljalleen sekoittamatta tarpeellisen ajan l se on suurinpiirtein niin kauan kuin vesi on kiehunut pois. Ei saa polttaa pohjaan. Lopuksi suolaa.[/QUOTE]

:flower: thanks

 

["vieras"]

ja höpöhöpö teidän kuutioittenne kanssa.

Ensin: osta basmatiriisiä.
MITTAA keitinvesi tarkasti, samoin suola. Ohje on paketin kyljessä. Keitä OHJEEN mukaan, eli kunnes kaikki vesi on imeytynyt ja sitten annat olla vielä 5 min pois hellalta nostamatta kantta.
Jos tarviit enemmän makua ja/tai kaloreita siihen niin laita liraus ruokaöljyä keitinveteen.

(mun piti joskus laittaa öljyä, koska nirso lapseni ei syönyt kuin riisiä ja pastaa)

 

[Saraldo]

Mä pistän sekaan Rainbown valkosipuli-yrttikuution, siis tällaisen: Rainbow : Rainbow Valkosipuli-yrttiliemivalmiste 60 g, 6 kuutiota. Tulee kyllä hyvää ja maukasta .

 

["vieras"]

Pannulle voita, sipuli pienenä silppuna. Paista vähän aikaa. Lisää 3 desiä huuhdeltua basmatiriisiä ja suolaa. Paista vähän aikaa. Lisää 5 desiä kiehuvaa vettä ja laita hella kakkoselle ja kansi päälle. Anna olla 10 min. Sammuta hella ja ota kansi pois ja sekoita. Kosteus saa lähteä. Tämän parempaa riisiä ei ole eikä tule.

Näin tehdään meilläkin tai sitten vaihtoehtoisesti voi vaihdetaan (oliivi)öljyyn ja hiukan sipuli- ja valkosipulisilppua kuullotetaan ja sit toimitaan muuten samoin Joskus puristan hiukan limemehua joukkoon.

 

["vieras"]

Mä pistän sekaan Rainbown valkosipuli-yrttikuution, siis tällaisen: Rainbow : Rainbow Valkosipuli-yrttiliemivalmiste 60 g, 6 kuutiota. Tulee kyllä hyvää ja maukasta .

Varmasti, koska se on natriumglutamaattia. Hiivauute=natriumglutamaatti.

Plus mitä muita lisäaineita siinä oli?

 

[Lentokala]

Riisi on riisiä ja maistuu riisille jos ei mausta mitenkään.
Itse suosin jasmiini- ja basmatiriisejä. Mausteet sitten ruuan mukaan valmiiseen riisiin.
Hyvää on myös riisi-kaurasekoitus (Myllyn paras?)

 

[en söis]

E635 dinatrium-5?-ribonukleotidit on aromin vahvenne, jota yleensä käytetään yhdessä glutamaatin kanssa tehostamaan glutamaatin aromia. Voidaan käyttää myös ilman glutamaattia, jolloin lisäaine vahvistaa muita elintarvikkeen aromeja. Voi aiheuttaa lievää tai joissain tapauksissa pahaa ihottumaa. Ei saa antaa alle 12 viikkoisille vauvoille tai astmaatikoille.

 

[Tässätätä]

Ihme lisäainekuutioita lotraatte riiseihinne, ja suolaa, vaikka se teelusikallinen suolaa ei maistu isossa riisikattilallisessa missään, tosin terveydessä tuntuu sekin..
Minä vain keitän riisit vähässä vedessä imeyttämällä. Nokare voita sekaan, ehkä joskus currya tai soijakastiketta ruoasta riippuen. Hyvää tulee.