Miten tekisin kalakeiton?

  • Viestiketjun aloittaja Viestiketjun aloittaja Madeleine02
  • Ensimmäinen viesti Ensimmäinen viesti
http://www.lintulaakso.net/reseptipankki/resepti.php?resnumero=88&lkoodi=perin&pikkukate=perin

me tehtiin tällä ohjeella viimeksi ja todella hyvää tuli. tosin meillä oli kerman tilalla soijakermaa ja lisäsimme vielä porkkanoita.
todella hyvää.
 
Paras kalakeitto tulee, kun keität kalat perattuina ja suomustettuina sipulin ja suolan kera kypsiksi. Sitten perkaat piikit pois, keitinliemeen perunat kiehumaan, kun perunat melkein kypsiä kala joukkoon, loraus kermaa ja vähän voita (suolaa, pippuria maun mukaan). Halutessa reilusti tilliä! Siinä se paras ohje! Ja tosiaan parasta tulee punaisesta maidosta.

Tietysti, jos kokonaista kalaa ei ole tarjolla voisi ehkä käyttää jotain kalalientä tms. makua antamaan..
 
kalan ja sipulin kiehautan erikseen ja lisään kasviliemessä keitettyjen perunakuutioiden ja porkkanoiden päälle. Kuka sanoo että kalakeiton liemi pitäisi maitoa tai edes muuten valkoista ollla? kun siirryttiin maidottomiin ruokiin muutama vuosi sitten, huomasin että kasviliemeen tehty keitto maistuu ainakin meidän perheessä paremmin muillekin
 

Yhteistyössä