Toggle sidebar

Nyt mä luovutan. Musta ei vaan ole kokkaamaan eikä leipomaan. :(

  • Viestiketjun aloittaja Viestiketjun aloittaja "Marii"
  • Ensimmäinen viesti Ensimmäinen viesti
Vastaa
M

"Marii"

Vieras
Kaikki epäonnistuu, palaa pohjaan tai on liian kovaa. Luojan kiitos meillä ei ole lapsia. Yritin kokata ainakin miljoonatta kertaa illallista miehelle mutta paskat mistään tule mitään, vaikka noudatan ohjeita. Roskiin menee taas kaikki.

Tänä iltana syödään omenoita ja leipää. Ne mä sentään osaan voidella.
 
Yleensä kyllä onnistuu ruuat, vaikken koe olevani mikään mestarikokki, ihan perus ruuanlaittaja vaan. Lapsena seurasin usein vieressä kun äiti teki. En muista että olisin kauheasti saanut osallistua.. Mielenkiinto kyllä heräsi jo silloin. Lapsena leivoin paljon..

Jos sulla palaa pohjaan, liesi on liian kuuma, pienennä sitä.. Mikä on liian kovaa, mikä ruoka esimerkiksi? Rupea opettelemaan ihan perusteista, mene vaikka jonnekin ruuanvalmistuskurssille! :)
 
[QUOTE="Marii";28525748]Mikä on teidän salaisuus?[/QUOTE]

no ei yritä tehä liian vaikeeta ja maistelee sitä mukaa kun tekee. Ja jos joku epäonnistuu niin yrittää sitä samaa pian uudelleen josko onnistuis sitten.
 
Alkuperäinen kirjoittaja keppälerttu;28525754:
mitä yritit kokkailla?

harjoittelemalla sen oppii.

yksi helpottava kikka on et omistaa kunnolliset välineet, veitset, kattilat ,paistinpannut jne
Click to expand...

Ihan niin yksinkertaista kuin pannukakku, sämpylät ja makaronilaatikko.
 
[QUOTE="Marii";28525761]Välineet ovat huippuluokkaa samoin raaka-aineet.[/QUOTE]

Mitä sä sitte teet? Millasia ruokia yrität? En määkään mikää gourmetkokki oo mut perusruokaa osaan tehä. Ja leipoa.
 
EN minäkään osaa ruokaa laittaa. Lapset ei vain tykkää juuri mistään. Kehuvat koulun ruokaa. Aika paljon ostan kaupasta nykyisin valmista, kun turhaa laitan kotona ruokaa. Itsekin voisi elää leivällä. Kaikki lapset on koulussa ja en aina iltapäivällä laita edes lämmintä ruokaa, kun en osaa laittaa ja siksi en tykkkäää laittaa ja sitä harvoin syödään ja siitä motkotetaan. Leipiä, juustoa, leikkelettä, maitoa, jogurttia, salaattia ja hedelmiä meiltä löytyy aina ja usein päivän ruoka onkin noita.
 
[QUOTE="Marii";28525769]Ihan niin yksinkertaista kuin pannukakku, sämpylät ja makaronilaatikko.[/QUOTE]

2 linkkiä sulle:

Pannari Maailman paras pannukakku - Kotikokki.net - reseptit (en ole koskaan epäonnistunut.. tarkkaile paistoaikaa!)

Makaronilaatikko Liha-makaronilaatikko | Myllyn Paras Oy (mies saa tehtyä tällä ohjeella huippuhyvän laatikon, vaikka ei juuri ruokaa osaa laittaa.. mausteita voit laittaa oman maun mukaan!)

Sämpylöistä tulee kovia jos laitat liikaa jauhoja. Saa siis vähän tarttua sormiinkin kun ne leipoo :)
 
[QUOTE="Marii";28525775]Uudet, koska muutimme vasta uuteen kotiin.[/QUOTE]

No eihän se nyt tarkoita automaattisesti samaa kuin huippulaatu... Mutta varmasti sinulla on ihan asiallinen liesi jne. Ei se yleensäkään ole niinkään välineistä kiinni, jos ei nyt ole rikki mitään. Kokeile helppoja ohjeita ja kysy neuvoa joltain, jonka taitoihin luotat.
 
[QUOTE="Marii";28525769]Ihan niin yksinkertaista kuin pannukakku, sämpylät ja makaronilaatikko.[/QUOTE]

pannukakku: anna taikinan turvota kunnolla ennen paistoa, vahdi lämpötilaa, uunit ei aina ole samanlaisia, jos ohjeessa sanotaan et 200 astetta ja 20 min se voi ollakkin 175 astetta ja 30min
jos ekalla yrittämällä palaa, pienennä lämpöä seuraavalla kerralla.

sämpylät: muista kohottaa taikina kunnolla, ja taas muista toi uunin lämpötila

mikä makaronilaatikossa meni vikaan? paloiko? taas se lämpötila..
 
[QUOTE="Marii";28525785]Kaikenlaista, aina perusruuista erikoisuuksiin. Esim. pullat, sämpylät jne on kivikovia.[/QUOTE]

Sulla mahtaa olla liikaa jauhoa. Mä en koskaan kyttää liikaa ohjeita vaan teen sormituntumalla eli paan vähemmän jauhoa. Haen ne omat suhteet aineksille. Katon ainekset ohjeesta ja laitan ainakin sinnepäin.
 
Leipominen ON vaikeaa, varsinkin jos hiiva-pohjaista leipoo! Se nesteen lämpötila on niin tärkeää..Leivo ensin vaikka piirakkaa, kakkua tmv,. niin itsevarmuus lisääntyy ja siitä sitten homma etenee... Makaroonilaatikkoa on tosin kyllä harvinaisen vaikeaa saada epäonnistumaan... Siinäkin vain harjoittelu auttaa!
 
kokeile sämpylöiden tilalla vaikka peltileipää (netistä löytyy paljon ohjeita )
tai rieskoja, teeleipiä tms
juustosarvetkin on helppoja, joten niillä on varmasti helpompaa aloitella kuin sämpylöillä
 
[QUOTE="Marii";28525769]Ihan niin yksinkertaista kuin pannukakku, sämpylät ja makaronilaatikko.[/QUOTE]

Maistat sitä jauheliha-makaroonisörsseliä ennenku lisäät munamaidon. Jos se sörsseli on hyvänmakuista niin ruoka ei voi enää epäonnistua. Maistaminenkin on taitolaji sinänsä että sitä pitää harjoitella jotta oppii tietämään mitä maustetta ruoasta puutuu ja miten paljon. mutta vähä kerrallaan suolaa ja mausteita lisäillen löytyy se oikea maku.

Sämpylöitä ja muutakin hiivataikinaa pitää vaivata jotta syntyy sitkoa. Ilman suolaa ei onnistu. Pieni määrä sokeria tai siirappia saa hiivan toimimaan paremmin jolloin kohoavat paremmin. Ja jauhoa voi leipoessa aina lisätä jos taikina tarttuu pyöritellessö sormikn, liikaa ei kannata laittaa takininan tekovaiheessa.

Sitä en ymmärrä miten pannukakun saat epäonnistumaan.
 

Yhteistyössä

Ylös Bottom
Back
Vastaa