Päivän kohonnut pullataikina - vieläkö voi leipoa?

["vieras"]

Tänään päivällä tein munkki-/pullataikinan. Kello oli 14.15 kun jätin sen kohoamaan hellan viereen. Sen jälkeen en sitten ehtinytkään aloittamaan itse leivontaa. Siinä se pullataikina siis hyvin kohonneena yhä kököttää ja nyt olisi aikaa leipoa kun kaikki muut asiat on hoidettu.

Voiko koko päivän (tai no melkein 7 tuntia) kohonneen pullataikinan vielä leipoa vai onko se jotenkin pilaantunut?

 

["vieras"]

Aika mautonta voi tulla, sokeri on käytetty kohoamiseen. Kokeile niin että et vaivaa yhtään, kaadat pöydälle ja teet veitsellä oikean kokoisia paloja ja paistat ne muotoilematta ja vaivaamatta.

 

[ghkf]

Voi leipoa jos se on oikeesti vielä kohonnu eli ei kohonnu ja sitten lässähtäny. Jos on lässähtäny ei enää kohoa uudestaan uunissa vaan hiivasta on puhti pois.

 

[vieras a.p.]

Lässähtäneet pullat tai munkit eivät tässä kohtaa haittaa. Ja munkithan sokeroin joka tapauksessa paiston jälkeen. Uuniin menevät pulliin ajattelin laittaa täytteen joka itsessään on jo aika maukas. Onko siis liian pitkään seisseen pullataikinan ainut paha juttu, että se ei välttämättä enää näytä niin esteettiseltä paistettuna?