Paras tapa sulattaa suklaalevy?

["pop"]

Huomenna pitäisi tehdä lapsille suklaapoppareita, mutta mikä paras tapa sulattaa se suklaa? Tarviiko kermaa?? Käykö ruokakerma?

 

[astrolabe]

Vesihauteessa ite sulatan, en laita mitään lisäaineita.

 

["..."]

Vesihauteessa sulatus

 

["josssu"]

Onko sulla induktiotaso? Siinä on tosi hyvä sulattaa suklaata. Juuri äsken sulatin.

 

[Cecilia Algotsdotter]

Vesihauteessa. En ole koskaan suklaapoppareita juuri tehnyt, niin siitä en tiedä. Mutta sulatan aina vesihauteessa. Jos laitat kermaa, laita kuitenkin oikeaa kermaa.

 

["pop"]

Selevä. Kiitos!

 

["josssu"]

[QUOTE="josssu";26170531]Onko sulla induktiotaso? Siinä on tosi hyvä sulattaa suklaata. Juuri äsken sulatin.[/QUOTE]

Siis ilman vesihaudetta ihan vaan kattilassa.

 

[No'One]

Mikro on kanssa toimiva, mutta pitää olla huomattavasti varovaisempi, ettei suklaa mene pilalle.

 

["..."]

Minä sulatan aina mikrossa.

 

["tuu"]

vesihauteessa teen itse aina niin,että kattilaan vesi kiehuun ja sopivan kokoinen kulho tai lautanen siihen päälle johon laitan suklaan sulamaan.esim.mikrossa suklaa haluaa aina "palaa" ja kovettua...

 

[Höpö Höpsö]

Joo, vesihaude on paras

 

[Kondiittori]

laitat vain suklaan mikron kestävään kulhoon ja aloita kuumennus 20 sekunttia aluksi, sekoita lopuksi 10 sekuntia kun enää hiukan suklaata sulamatta - anna seistä hiukan kulhossa niin loputkin sulaa, sekoita.
Vesihaude kuitenkin paras kun varot veden ja vesihöyryn pääsemästä suklaaseen, kovettaa ja kokkaroittaa heti, en laittaisi kermaa suklaaseen popcorneja varten vaan 1 rkl kookosöljyä.

 

[Maira]

Vesihauteessa..Mä teen usein niinkin yksinkertaisesti kuin et suklaa palasina pakastepussiin ja lilluttelen sitä pakastepussia kiehuvassa vedessä..Mut se ei saa sit osua siihen kattilaan..

 

[ihan pakko veistää]

kielen ja kitalaen välissä on ehdottomasti paras