Toggle sidebar

Pika-apua rapujen kanssa!

  • Viestiketjun aloittaja Viestiketjun aloittaja rapuapua
  • Ensimmäinen viesti Ensimmäinen viesti
Vastaa
R

rapuapua

Vieras
Minä en pidä ravuista, enkä näinollen niitä myöskään syö, mutta tänään mulle iskettiin käteen 45 rapua ja pyydettiin keittämään. Mua ohjeisti kolme ihmistä (yksi keittiöalan ihminen), että keitä isossa kattilassa, väljässä vedessä yms ja juuri niinkun jälkeenpäin googlettamalla ohjeita löysinkin.
MUTTA se jälkisäilytys! Sanoin heti kättelyssä, että mun jääkaappiin EI mahdu, eikä todellakaan myöskään mun pakasteLOKEROON, niin nää ihmiset sano kuorossa että ei tarviikaan mahtua, että anna niitten rapujen jäähtyä liemessään niin ne säilyy siinä liemessä jos pitää vaikka yön ulkona (ne menee huomena iltapäivällä syötäviksi). Mutta kun nyt googlailin ohjeita, niin JOKAHITONIKISESSÄ käsketään jäähdyttää ravut ja säilyttämään 0-4 asteessa jääkaapissa tai jäiden seassa. Ja noi mun ravut on nyt pötkötelly tuolla liemessään ohjeiden mukaan terassilla puhtaassa saavissa kannen alla nelisen tuntia ilman mitään jäähdyttelyitä.... Onko ne nyt pilalla kun en ole niitä pikajäähdyttänyt ja mitä mä nyt teen kun ne ei mahdu mulla jääkaappiin eikä pakastelokeroon!!???!!!?!?!?!
En nyt ehdointahdoin halua ihmisille ruokamyrkytystäkään.
Itkettää et meni koko satsi hukkaan ilmeisesti ja kuoli turhaan monta rapua :( :( :(
 
Ylikypsiä löllöjähän ne nyt ovat, mutta jos et uusia saa mistään, jäähdytä nyt ja siirrä kylmään. Kysy vaikka naapurilta, jos mahtuisi heidän kaappiin. Tai kylmälaatikkoon ja jäitä perään.
 
Ei se suola asiaa paljoa auta. Ravut nimenomaan ovat aika herkkiä pilaantumaan ja lämpimässä säilytetyillä saat rapujuhlille lennokkaat jatkot, kun vierailla lentää molemmista päistä ruoansulatuskanavaa :confused:

Jos ei ole kylmätilaa (jääkaappi) käytettävissä, kannattaa etukäteen hakea marketista jäämurskaa styroxiseen kylmälaukkuun. Sama toimii loistavasti myös juomille.

EVIRAN ohje:
Rapujen keittäminen
Rapuja keitettäessä veden tulee kiehua kunnolla ennen rapujen kattilaan laittoa. Kuolleita rapuja ei saa keittää elintarvikkeena käytettäviksi. Elävät ravut tulee lisätä kattilaan vähitellen siten, että keitinvesi kiehuu jatkuvasti. Näin ravut kuolevat mahdollisimman nopeasti. Keittämisen jälkeen ravut on jäähdytettävä nopeasti. Keitetyt ravut tulee säilyttää noin 0 °C:n lämpötilassa, esimerkiksi jäitettyinä. Jos ravut halutaan pakastaa, pakastetut ravut tulee säilyttää lämpötilassa, joka on -18 °C tai kylmempi.

https://www.evira.fi/elintarvikkeet/alkutuotanto/elaimista-saatavat-elintarvikkeet/ravut/
 

Yhteistyössä

Ylös Bottom
Back
Vastaa