pitsan salainen ainesosasi?

[vieras]

raskaana ja pitsaan järkky himo...eli pitsaa kohta alan tekemään ja tuli vain mieleen että mikä on juuri sinun salainen ainesosasi tai mikä tekee pitsasta onnistuneen? vaihtelua kaipailisin.

minä teen itse aina tomaattikastikkeen eli hauduttelen paistinpannulla tomaattimurskaa ja -pyrettä, kuullotettujen sipuleiden kanssa, maustan kastikkeen ennen levitystä...
mutta vinkkejä ottaisin vastaan jos niitä teiltä löytyisi...

 

[JONSERED Karhunkantaja]

Kissankarvat ja omat hiukset... :saint:

 

[Lapanen]

Mahdollisimman paljon täytteitä

Mä en niin tohon kastikkeeseen jaksa panostaa, se on mulla vaan ketsuppia ja tomaattipyrettä sekaisin. Mutta päälle tulee paistettua ja maustettua jauhelihaa, tonnikalaa, salamia/meetvurstia, (joskus vielä kinkkusuikaleitakin), sipulia (ei paisteta ennen uunia), ananasta, tomaattia ja joskus vielä aurajuustoakin. Ja ehkä paprikaa. Ja totta kai riittävästi juustoa.

Meillä on rekkamiehen eväät

 

[Bullmastiffi]

Pizzaan kuuluu aina : SMETANA se on NIIN hyvää!!! antaa sellaisen pehmeän maun siihen... slurps..

 

[Nalkuttava Talonmies]

Kylmässä kohotettu taikina, pitsa kivi. Loppu lienee mieltymysten mukaista, mutta meillä käytetään mozzarellajuustoa.

Itse rakastan siinä kaverina vuohenjuustoa ja ukko karkaa keittiöstä.

 

[Rohmu]

Suolakurkkukuutiot... kera kinkun/jauhelihan, herkkusienien ja tomaattisiivujen.

 

[mie]

laitan aina pestoa, sopii täydellisesti pizzaan, ja sisältää terveellistä rasvaa..

 

[nams]

Valkosipuli ainakin triplana!

 

[pitsas]

Paljon täytettä. Ja sit mä käytän pohjassa mausteöljyä, esim. mitä jää fetajuustoista tms. Tuo mukavan vivahteen pohjaan.

 

[maisa]

Pizzaan kuuluu aina : SMETANA se on NIIN hyvää!!! antaa sellaisen pehmeän maun siihen... slurps..

Miten käytät smetanaa pitsassa? Kuulostaa hyvältä

 

[Nipsu]

Meillon aivan loistava pohja. Tomaattikastikkeen teen paseeratusta tomaatista ja tomaattisoseesta ja maustan mm. tabascolla, pippurilla, valkosipulilla. Mozzarellaraaste tekee kans paljon mun mielestä. Ja punasipulia vielä juuston päälle. Ahhhh.... pitäsköhön sitä tekkin rupee väsää pitsaa?

 

[Hampsteri]

En tiiä tän jutun salaisuudesta mut mä laitan aina siihen taikinaan kuivattua oreganoa. Se pohja maistuu sit paljon paremmalta ja voi vastaavasti sit vähän vähentää siinä sitä suolan määrää.

 

[heh]

Pizzaan kuuluu aina : SMETANA se on NIIN hyvää!!! antaa sellaisen pehmeän maun siihen... slurps..

hyi..saakelin smetaa..ihan kun etanaa

 

[Nipsu]

Pizzaan kuuluu aina : SMETANA se on NIIN hyvää!!! antaa sellaisen pehmeän maun siihen... slurps..

Miten käytät smetanaa pitsassa? Kuulostaa hyvältä

varmaa sillee plörts plörts päälle vaan, niinku noissa kebabiloissa

 

[dfgh]

rikon pizzan päälle pari kananmunaa ennen uuniin laittoa ja tulee tosi mehevää!

 

[macy gray]

Mä en koskaan käytä pelkkää vehnäjauhoa pohjaan. Laitan joko sämpyläjauhoista tai sitten korvaan osan jauhomäärästä ohra- tai ruisjauholla sekä hiutaleilla. Tulee ruokaisaa ja maukasta. Kohoamiseenkaan nuo jauhovalinnat ei vaikuta, jos lisää ripauksen sokeria hiivan toimintaa lisäämään.

 

[ccc]

Mä en koskaan käytä pelkkää vehnäjauhoa pohjaan. Laitan joko sämpyläjauhoista tai sitten korvaan osan jauhomäärästä ohra- tai ruisjauholla sekä hiutaleilla. Tulee ruokaisaa ja maukasta. Kohoamiseenkaan nuo jauhovalinnat ei vaikuta, jos lisää ripauksen sokeria hiivan toimintaa lisäämään.

Täällä tehdään samalla tavalla. päällisissä pitää olla feta juustoa.

 

[ap]

En tiiä tän jutun salaisuudesta mut mä laitan aina siihen taikinaan kuivattua oreganoa. Se pohja maistuu sit paljon paremmalta ja voi vastaavasti sit vähän vähentää siinä sitä suolan määrää.

kiitos, tätä kokeilen ehdottomasti, voisin vaikka laittaa pikkaisen juustoraastettakin taikinaan (kuten suolaisiin piiraisiin välillä) nam.
lisää ideoita?

 

[Nipsu]

Mä en koskaan käytä pelkkää vehnäjauhoa pohjaan. Laitan joko sämpyläjauhoista tai sitten korvaan osan jauhomäärästä ohra- tai ruisjauholla sekä hiutaleilla. Tulee ruokaisaa ja maukasta. Kohoamiseenkaan nuo jauhovalinnat ei vaikuta, jos lisää ripauksen sokeria hiivan toimintaa lisäämään.

Täällä tehdään samalla tavalla. päällisissä pitää olla feta juustoa.

Meillä käytetään täysjyvävehnää tai ruista.

 

[Orion-]

Valkosipuli on kyllä hyvä lisä. Kunhan ei oo liikaa.

 

[salat]

Ohut pohja durumvehnästä. Juusto täytteiden alle. Sillon on hyvää millä tahansa täytteellä. Ehkä paras täyte pekoni, parmesanjuusto, tomaatti.

 

[chiliä]

Mun "tomaattikastike" on vaan tomaattimurskaa, pizzamaustetta ja makeaa chilikastiketta sekoitettuna. Hyvää on! Ennen keittelin itsekin, mutta enpä enää nykyään, tuo on niin hyvää!
Tomaattimurskasta valutan enimmät nesteet pois, ei tuu niin märkä pitsa.

 

[ap]

ajattelin täytteeksi tänään (jääkaappi siis aikastelailla tyhjä) tonnikalaa, metwurstia, sipulia, herkkusieniä, ananasta ja juustoraastetta, tosin fetaakin löytyy mutta käykö se muihin aineksiin, hmm siinä pulma. aurajuustoa tekisi mieli mutten pääse kauppaan...

 

[kops]

Ohut pohja durumvehnästä. Juusto täytteiden alle. Sillon on hyvää millä tahansa täytteellä. Ehkä paras täyte pekoni, parmesanjuusto, tomaatti.

sen juuston kannattaa olla tossa tapauksessa vaan jotain helposti sulavaa, esim kermajuustoo. Mutta on se parempi jokatapauksessa laittaa juusto pohjalle, sillon ne täytteet ei haudu siellä juuston alla ja täytteet pysyy paremmin koossakin syödessä, eikä pursuu pois leikattaessa juuston alta..

 

[kalamama]

Mä laitan Aura-juuston sijaan Black Castelloa, saa tujumman maun Ja sekaisin päälle Emmental-raastetta ja Mozzarellaa