V
Vilijonkka
Vieras
Mitenkäs te maustatte ja valmistatte maustamattomat porsaan kyljykset? Niitä olis luvassa tänään, pitäis vaan keksiä miten ne laitan. Yleensä laitan vaan pelkkää aromisuolaa päälle ja uuniin.
levitän päälle sinappia ja pyöritän ne sit vehnäjauhoissa joihin olen laittanut suolaa ja pippuria, paistan pannulla ne nopeasti ja pistän uuniin muhimaan 
V
Vilijonkka
Vieras
Ajattelin just tuota sinappijuttua, mutta en tiennyt, miten se kannattais tehdä. Laitatko ne uuniin johonkin nesteeseen vai pelkästään pellille/vuokaan?
Grillatut porsaankyljykset
4 porsaankyljystä
grillimaustetta
sinappia
öljyä
1. Kuivaa lihapalat talouspaperilla jotta pinta ruskistuu paremmin.
2. Hiero mausteet ja öljy kyljyksien pintaan.
3. Voit maustaa myös grillauksen jälkeen.
4. Grillaa 5 minuuttia kummaltakin puolelta.
Italialaiset kyljykset
1 iso kyljys/ruokailija
sipulia
paprikaa
sinappia
juustoraastetta
sinappia
tomaattia
tuoretta basilikaa
1. Kuullota pannulla sipulia ja paprikaa.
2. Paista kyljykset kuumassa pannussa ruskeiksi.
3. Sekoita kulhossa juustoraastetta ja kananmuna.
4. Mausta seos sinapilla.
5. Laita kyljykset uunivuokaan ja levitä päälle sipuli-paprikaseosta.
6. Laita kyljyksille tomaattisiivut ja tuoretta basilikaa.
7. Peitä juustoseoksella.
8. Laita uuniin 250 asteeseen 10 minuutiksi.
9. Laske lämpö 150 asteeseen ja anna kypsentyä vielä 10-15 min.
Kyljykset uunissa tomaattien kera
4-6 kyljystä
1-2 rkl fariinisokeria
soijaa
ketsuppia
sinappia
4-6 sitruunan siivuja
4-6 tomaatin puolikasta
1. Ruskista kyljykset pannulla.
2. Lado uunivuokaan kyljykset.
3. Laita kyljysten päälle, ketsuppia, sinappia ripottele fariinisokeri kyljyksille laita sitruunan siivut seuraavaksi, sitten tomaatin puolikkaat kyljysten päälle.
4. Kaada soijaa liemeksi voit jatkaa vedellä.
5. Paista uunissa 175 asteessa 1,5-2 tuntia.
6. Voitele tomaatteja välillä soija liemellä.
Kyljykset vanhaan tapaan
(4-6:lle)
6 possun kyljystä
vehnäjauhoa
2 munaa
korppujauhoa
suolaa
valkopippuria
voita paistoon
1. Nuiji kyljykset ohueksi.
2. Mausta molemmin puolin ripauksella suolaa ja rouhittua valkopippuria.
3. Kääntele kyljykset ensin vehnäjauhossa, sitten vatkatussa kananmunassa ja lopuksi korppujauhos-sa.
4. Kuumenna voi pannulla ja paista kyljykset 2-3 erässä keskilämmöllä kauniin värisiksi.
5. Lado kyljykset uunivuokaan limittäin.
6. Kypsennä 175 C asteisessa uunissa noin 30-40 min tai kunnes liha tuntuu pehmeältä.
Porsaankyljyksiä viherpippurikastikkeessa
4 annosta
4 porsaankyljystä
1 tl suolaa
1-2 rkl voita paistamiseen
Viherpippurikastike:
1 1/2 rkl kuivattuja viherpippureita
2 1/2 dl ruokakermaa
1 rkl vasikkafondia (tai puolikas lihaliemikuutio)
1 dl vettä
1 1/2 rkl vehnäjauhoja + 3 rkl vettä
1. Kuumenna voi paistinpannussa, suolaa kyljykset ja ruskista ne molemmilta puolilta, jotta ne saa-vat kauniin värin.
2. Laita kyljykset lautaselle.
3. Laita viherpippurit pannulle ja kaada joukkoon kerma, fondi ja vesi.
4. Sekoita jauhot kylmään veteen ja suurusta kastike.
5. Kiehauta kastike sekoittaen hiljalleen.
6. Lisää kyljykset ja niistä valunut liemi kastikkeeseen.
7. Anna kiehua hiljaa noin 10 minuuttia, kunnes kyljykset ovat kypsiä ja mureita.
Kyljykset sienien kanssa
4 kyljystä tai ulkofilettä viipaleina
200 g siitakesieniä
1 dl riisiä
1 purjo
2 dl kermaa
n. 2 dl vettä 2 rkl tomaattisosetta suolaa
mustapippuria
1. Ruskista kyljykset ja laita uunivuokaan.
2. Suikaloi ja paista siitakesienet.
3. Laita vuokaa kyljysten päälle kuiva riisi, suikaloitu purjo ja paistetut siitakkeet.
4. Sekoita kerman joukkoon tomaattisose ja mausteet.
5. Kaada seos vuokaan ja lisää vettä niin että ruoka peittyy.
6. Kypsennä 200 asteessa noin tunti.
Omenaiset kyljykset grillissä
4 porsaankyljystä
2 omenaa
voita
4 tl fariinisokeria
suolaa ja pippuria
1. Kuori omenat ja poista siemenkodat.
2. Leikkaa omenat reilun 1 cm:n paksuisiksi renkaiksi.
3. Ripottele kyljyksille suolaa ja pippuria kevysti.
4. Leikkaa alumiinifoliosta neljä palaa ja pane kyljys kullekin.
5. Peitä kyljykset omenarenkailla, laita nokare voita omenien päälle ja ripottele pinnalle vielä fariini-sokeria.
6. Sulje foliot tiiviisti ja grillaa kypsäksi silloin tällöin käännellen.
4 porsaankyljystä
grillimaustetta
sinappia
öljyä
1. Kuivaa lihapalat talouspaperilla jotta pinta ruskistuu paremmin.
2. Hiero mausteet ja öljy kyljyksien pintaan.
3. Voit maustaa myös grillauksen jälkeen.
4. Grillaa 5 minuuttia kummaltakin puolelta.
Italialaiset kyljykset
1 iso kyljys/ruokailija
sipulia
paprikaa
sinappia
juustoraastetta
sinappia
tomaattia
tuoretta basilikaa
1. Kuullota pannulla sipulia ja paprikaa.
2. Paista kyljykset kuumassa pannussa ruskeiksi.
3. Sekoita kulhossa juustoraastetta ja kananmuna.
4. Mausta seos sinapilla.
5. Laita kyljykset uunivuokaan ja levitä päälle sipuli-paprikaseosta.
6. Laita kyljyksille tomaattisiivut ja tuoretta basilikaa.
7. Peitä juustoseoksella.
8. Laita uuniin 250 asteeseen 10 minuutiksi.
9. Laske lämpö 150 asteeseen ja anna kypsentyä vielä 10-15 min.
Kyljykset uunissa tomaattien kera
4-6 kyljystä
1-2 rkl fariinisokeria
soijaa
ketsuppia
sinappia
4-6 sitruunan siivuja
4-6 tomaatin puolikasta
1. Ruskista kyljykset pannulla.
2. Lado uunivuokaan kyljykset.
3. Laita kyljysten päälle, ketsuppia, sinappia ripottele fariinisokeri kyljyksille laita sitruunan siivut seuraavaksi, sitten tomaatin puolikkaat kyljysten päälle.
4. Kaada soijaa liemeksi voit jatkaa vedellä.
5. Paista uunissa 175 asteessa 1,5-2 tuntia.
6. Voitele tomaatteja välillä soija liemellä.
Kyljykset vanhaan tapaan
(4-6:lle)
6 possun kyljystä
vehnäjauhoa
2 munaa
korppujauhoa
suolaa
valkopippuria
voita paistoon
1. Nuiji kyljykset ohueksi.
2. Mausta molemmin puolin ripauksella suolaa ja rouhittua valkopippuria.
3. Kääntele kyljykset ensin vehnäjauhossa, sitten vatkatussa kananmunassa ja lopuksi korppujauhos-sa.
4. Kuumenna voi pannulla ja paista kyljykset 2-3 erässä keskilämmöllä kauniin värisiksi.
5. Lado kyljykset uunivuokaan limittäin.
6. Kypsennä 175 C asteisessa uunissa noin 30-40 min tai kunnes liha tuntuu pehmeältä.
Porsaankyljyksiä viherpippurikastikkeessa
4 annosta
4 porsaankyljystä
1 tl suolaa
1-2 rkl voita paistamiseen
Viherpippurikastike:
1 1/2 rkl kuivattuja viherpippureita
2 1/2 dl ruokakermaa
1 rkl vasikkafondia (tai puolikas lihaliemikuutio)
1 dl vettä
1 1/2 rkl vehnäjauhoja + 3 rkl vettä
1. Kuumenna voi paistinpannussa, suolaa kyljykset ja ruskista ne molemmilta puolilta, jotta ne saa-vat kauniin värin.
2. Laita kyljykset lautaselle.
3. Laita viherpippurit pannulle ja kaada joukkoon kerma, fondi ja vesi.
4. Sekoita jauhot kylmään veteen ja suurusta kastike.
5. Kiehauta kastike sekoittaen hiljalleen.
6. Lisää kyljykset ja niistä valunut liemi kastikkeeseen.
7. Anna kiehua hiljaa noin 10 minuuttia, kunnes kyljykset ovat kypsiä ja mureita.
Kyljykset sienien kanssa
4 kyljystä tai ulkofilettä viipaleina
200 g siitakesieniä
1 dl riisiä
1 purjo
2 dl kermaa
n. 2 dl vettä 2 rkl tomaattisosetta suolaa
mustapippuria
1. Ruskista kyljykset ja laita uunivuokaan.
2. Suikaloi ja paista siitakesienet.
3. Laita vuokaa kyljysten päälle kuiva riisi, suikaloitu purjo ja paistetut siitakkeet.
4. Sekoita kerman joukkoon tomaattisose ja mausteet.
5. Kaada seos vuokaan ja lisää vettä niin että ruoka peittyy.
6. Kypsennä 200 asteessa noin tunti.
Omenaiset kyljykset grillissä
4 porsaankyljystä
2 omenaa
voita
4 tl fariinisokeria
suolaa ja pippuria
1. Kuori omenat ja poista siemenkodat.
2. Leikkaa omenat reilun 1 cm:n paksuisiksi renkaiksi.
3. Ripottele kyljyksille suolaa ja pippuria kevysti.
4. Leikkaa alumiinifoliosta neljä palaa ja pane kyljys kullekin.
5. Peitä kyljykset omenarenkailla, laita nokare voita omenien päälle ja ripottele pinnalle vielä fariini-sokeria.
6. Sulje foliot tiiviisti ja grillaa kypsäksi silloin tällöin käännellen.
ihan vuokaan, ilman nestettä..jos niitä kyljyksiä on vähän, niin ne voi hauduttaa paistinpannussakin kypsäksi..meillä vaan ei mahdu pannulle muhimaan 
V
