Ruokahaaste vko 10

[Endless Sacrifice]

Tämän viikon aineena on juusto.

Ruokahaasteen säännöt:
* kokkaa ja kuvaa (tekijä saa olla kuka tahansa samassa taloudessa asuva)
* kuva ja resepti sunnuntaina klo 19.45 mennessä
* äänestys alkaa sunnuntaisin n. klo 20 ja kestää TUNNIN
* eniten ääniä saanut valitsee uuden raaka-aineen/aiheen

Vanhat aiheet:
vko 1: -keitto
vko 2: -pata, laatikko tai muu uunissa kypsennettävä ruoka
vko 3: -kalaruoka
vko 4: -intialainen ruoka
vko 5: -pastakastike
vko 6: -laskiainen
vko 7: -salaatti
vko 8: lempiruoka
vko 9: suomalainen perinneruoka

 

["vieras"]

Oijoi.. tulipa mummula mieleen. Nams!

Mitenhän tuon tekis vaik sähköuunissa Ei nyt ole kotimaisemissa..

 

["Vieras"]

Ihanaa juustoa!
Opiskelu aikana teimme tuota. Opettaja paistoi kotonaan hiilloksella jotenkin.

 

[vieras-]

http://www.valio.fi/mediafiles/2adb9b4c-a592-4f31-a3e4-6fc2d6aaaa60/610x410

Täällä resepti: http://www.valio.fi/reseptit/sipulinen-juustokeitto/

 

[Meteli Seis]

luciferin leipäjuusto niin herkullisen näköinen.

Perjantaina leipomispäiviä,jos sieltä jotain juustoista löytyisi kuvattavaksi tännekin

 

["vieras"]

eli jos kuvassa en juustoleivän vieressä hymyile minä itse vaikka olen tuootteen tehnyt itse niin se ei sovi siis tähän? luulin että riittää. kuva on otettu lehtijutusta joka paikalla tehtiin mutta sekin olisi pitänyt ottaa itse? ok.

perun siis osallistumiseni. kuvan juustoleipä olisi kyllä tekemäni, kuvan "mummo" rekvisiittaa ja kuvan otti lehtimies.

Artikkelista
Suussa narskuva herkku tehdään Ristijärvellä perinteisin opein | Yle Uutiset | yle.fi

saa sen käsityksen, että kuvan nainen on Tyyne Rautiainen ja hän on juustoleivän tehnyt eikä suinkaan rekvisiittaa.

 

[päätön]

leipä mozarella, juustoraaste, valkosipuli, tomaatti, meetwursti täytteellä. taikinaan meni durum jauhoja. ohje jotan en niin tarkkaan muista oli joskus 4 kanavan aamuohjelmassa, olisko leila leipoo.

 

[Meteli Seis]

Juustosta makeaa ja suolaista

Tuulihatut kinkku-salami- ja lohitäytteellä

Taikina tehty kinuskikissan ohjeella:

100 g voita tai margariinia
3 dl vettä
2 dl vehnäjauhoja
½ tl leivinjauhetta
3 munaa

1. Mittaa voi ja vesi kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi ja sekoittele, kunnes voi on sulanut.
2. Ota kattila liedeltä ja lisää voi-vesiseokseen kerralla jauhot. Sekoita lastalla tai kauhalla, kunnes neste on imeytynyt jauhoihin ja tuloksena on paksu taikina.
3.Lisää munat yksitellen. Vatkaa taikinaa huolellisesti joka välissä. Lisää viimeisen munan kanssa leivinjauhe.
4. Jatka vatkaamista jonkin aikaa.
5.Nostele taikinasta kahden lusikan avulla lihapullan kokoisia nokareita pellille. Vaihtoehtoisesti käytä pursotuspussia ja tähtityllaa.
6. Paista tuulihatut kahdessa erässä 200 asteessa uunin keskitasolla 25-30 minuuttia (vähennä/lisää paistoaikaa koon mukaan). Vältä avaamasta uunia paistamisen aikana – tuulihatut lässähtävät helposti!
7. Anna tuulihattujen jäähtyä. Leikkaa tuulihatulle terävällä veitsellä kansi (voit jättää kannen yhdestä reunasta kiinni).

Kinkku-salamitäyte:

75g kinkkurouhetta
75g salamirouhetta
1/2 prk maustamatonta tuorejuustoa
1/2 prk tuorejuustoa makuna aurinkokuivattu tomaatti
ruohosipulisilppua
2rkl majoneesia
2 rkl tuorekurkkusalaattia

Lohitäyte:

1/2 prk maustamatonta tuorejuustoa
1/2 prk tuorejuustoa makuna aurinkokuivattu tomaatti
2 rkl majoneesia
150g kylmäsavulohta pieninä kuutioina
tuoretta tilliä silputtuna

ja jälkiruuaksi

Guinness-kakku tuorejuusto-valkosuklaa kuorrutuksella

Pohja:


2 1/2 dl Guinnessia
200 g voita
2 1/2 dl tummaa kaakaojauhetta
4 1/2 dl sokeria

1 1/2 dl creme fraichea
2 munaa
1 rkl vanilliinisokeria

4 dl vehnäjauhoja
2 1/2 tl ruokasoodaa

Mittaa olut ja voi kattilaan ja sekoittele niitä miedolla lämmöllä kunnes voi sulanut. Lisää tasaiseen seokseen kaakaojauhe ja sokeri. Sekoita kunnes ainekset ovat sulaneet tasaiseksi seokseksi. Ota kattila pois liedeltä.

Vatkaa kevyesti keskenään creme fraiche, munat ja vanilliinisokeri. Sekoita massa kattilassa olevaan pohjaseokseen.
Sekoita sitten keskenään vehnäjauhot ja sooda ja lisää nekin taikinaan.

Kaada taikina voideltuun irtopohjakakkuvuokaan. Paista 180-asteisessa uunissa n. 40-60 minuuttia.

Kuorrute:

1/2 prk maustamatonta tuorejuustoa
1 dl Flora-vispiä
1 vaniljatanko
260g valkosuklaata

Vatkaa Flora-vispi löysäksi vaahdoksi ja lisää vanilijatangosta siemenet. Pehmennä tuorejuusto notekaksi ja lisää sulatettu valkosuklaa siihen. Yhdistä Flora-vispivaahto ja tuorejuusto-valkosuklaa seos. Anna viilentyä jääkaapissa n 1-2h. Vatkaa sähkövatkaimella seokseta tukusampaa. Levitä täyte kakun päälle ja laita vielä kylmään hetkeksi odottamaan tajoilua.

 

[Catida]

Meteli Seis:n Guinness-kakku kuulostaa todella mielenkiintoiselta. Olispa kiva päästä maistamaan! Ajatus oluesta makeassa leivonnaisessa on niin outo.

Itse olen tässä arponut jaksaisinko väsätä jonkun juustokakun, mutta saattaapi jäädä pelkäksi aikomukseksi..

 

[HopeaToffee]

Juustokakkua...nami. Selasin tässä vanhoja köksän tunnin monisteita ja niissä olisi ollut yksi kiva ohje. Harmillisesti ajan hammas on vienyt sinikopiosta värin ja kyseinen ohje ei ollut enää lukukelpoinen. Kyseessä olisi ollut helppo moussakka.
Mietitään lisää vaihtoehtoja, ehkä keksin jotain.

 

["vieras"]

 

["vieras"]

METELI SEIS!! Oliko toi guiness kakku hyvää? Olen suunnitellut tekeväni sitä synttäreille.. Kannattaako?

 

[Meteli Seis]

[QUOTE="vieras";28170554]METELI SEIS!! Oliko toi guiness kakku hyvää? Olen suunnitellut tekeväni sitä synttäreille.. Kannattaako? [/QUOTE]

Joo oli se hyvää,kehuja sai ainkin monelta vieraalta.
Mul tais vaan hieman olla liian kauan uunissa tai sit oli uuni liian kuuma( poika hävittänyt uunista lämpöasteikkonamiskan, joten menen vähän niin kuin näppituntumalla lämpöjen suhteen )
Saisi siis olla hieman kosteampi. Mähän tei tuohon päälle erilaisen kuorrutuksen kuin siihen normsiti kuuluu, ja laitoin valkosuklaata sekaan.

Oikeanlaisempi kuorrutus on jotain tätä tapaa
200 g maustamatonta tuorejuustoa
2 1/2 dl tomusokeria
1 dl vaniljakermaa

 

[muuten--]

http://www.dw.de/eu-beekeepers-stage-win-against-gm-crop-producers/a-14843153-1?maca=en-rss-en-all-1573-rdf

Kasviöljyn (siis margariinien...) kanssa saakin olla reseptinlaatijat tarkkana nykyisin !!!!

 

["vieras"]

Joo oli se hyvää,kehuja sai ainkin monelta vieraalta.
Mul tais vaan hieman olla liian kauan uunissa tai sit oli uuni liian kuuma( poika hävittänyt uunista lämpöasteikkonamiskan, joten menen vähän niin kuin näppituntumalla lämpöjen suhteen )
Saisi siis olla hieman kosteampi. Mähän tei tuohon päälle erilaisen kuorrutuksen kuin siihen normsiti kuuluu, ja laitoin valkosuklaata sekaan.

Oikeanlaisempi kuorrutus on jotain tätä tapaa
200 g maustamatonta tuorejuustoa
2 1/2 dl tomusokeria
1 dl vaniljakermaa

Kiitos

 

[Namppis88]

Osallistun viime kesäisellä kuvalla.
Mansikkajuustokakku:



Ohjetta en kyllä muista tarkkaan mutta jotain tähän suuntaan se oli:
Pohjaan yksi "pötkö" dominokeksejä, joista täyte on kaavittu pois ja keksit murskataan ja sekoitetaan n.50grammaan pehmeään voihin/margariiniin. Painele muruseos rengasvuoan pohjalle ja laita jääkaappiin jähmettymään.

Täytteeseen sekoitetaan purkki philadephiaa tai vastaavaa maustamatonta tuorejuustoa, purkki vaahdotettua kermaa, dominokeksien täyte, sokeria maun mukaan ja sitruunamehua puolisen desiä mihin on sulatettu liivatteet (2-3kpl muistaakseni). Sitruunamehu pitää siis kuumentaa ennen kun ohjeen mukaan kylmässä vedessä liotetut liivatelehdet voi siihen sulattaa. Tämä selvennyksenä jos joku ei ole aiemmin liivatetta käyttänyt.

Mössö kakkupohjan päälle rengasvuokaan ja jähmettymään jääkaappiin. Päällä on viipaloituja mansikoita, jotka on aseteltu kakun päälle ja siihen päälle tehty kiille mansikkamurskasta, sokerista, vedestä ja liivatteesta. Kiille levitetään valuttamalla se kakun ja mansikoiden päälle rengasvuokaan ja taas jääkaappiin jähmettymään.

Kakun pinnalla on raastettua valkosuklaata.

 

[Meteli Seis]

Namppis88 Ihanan näköinen kakku
Mä olen tehnyt joihinkin juustokakkuihin pohjan kauratäytekeksistä ja en ole ottanut sitä täytettä pois ollenkaan. Se toimii minusta hyvin sen rasvan sijaan eli ei tarvitse erikseen sitä rasvaa. Tulee tosi helposti leikattava pohja,mutta pysyy kuitenkin kasassa.

 

[Meteli Seis]

päättömän leipää pitää kokeilla huomenna maukkaan näköinen

 

[Namppis88]

Namppis88 Ihanan näköinen kakku
Mä olen tehnyt joihinkin juustokakkuihin pohjan kauratäytekeksistä ja en ole ottanut sitä täytettä pois ollenkaan. Se toimii minusta hyvin sen rasvan sijaan eli ei tarvitse erikseen sitä rasvaa. Tulee tosi helposti leikattava pohja,mutta pysyy kuitenkin kasassa.

Täytyy joku kerta kokeilla tuota Nythän mä olen laihiksella niin en voi leipoa :snotty:

 

[päätön]

päättömän leipää pitää kokeilla huomenna maukkaan näköinen

ohjeen varmaan löytää tuon leila leipoo ohjelman sivuilta.

 

["vieras"]

Kuva ja ohje täältä.

 

[mippis]

Kolmen suklaan juustokakku

katso liitettä 18358


Ohje pullahiiri.com

Täyte:
1 l kermaa
200g maitosuklaata
200g vaaleaa maitosuklaata
200g valkosuklaata
600g maustamatonta tuorejuustoa
1 dl tomusokeria
1 rkl vaniljasokeria
9 liivatelehteä
vettä n.1/2dl per kerros
+ 3 rkl kaakaojauhetta

Valmista täyte 1: Laita liivatteet paketin ohjeen mukaan likoon kylmään veteen. Vatkaa kerma ja mausta tomusokerilla sekä vaniljasokerilla. Sulata tummin suklaa eli maitosuklaa joko mikrossa tai vesihauteessa. Notkista 200g tuorejuustoa kulhossa ja lisää joukkoon sulatettu (hieman jäähtynyt) suklaa sekä kaakaojauho. Kuumenna 1/2dl vettä kirhuvaksi ja sulata siihen 3 liivatetehteä liossa olleista liivatteista. Kaada liivate ohuena nauhana tuorejuuston joukkoon koko ajan sekoittaen. Lisää lopuksi joukkoon 1/3 osa kermavaadosta joukkoon. Sekoita tasaiseksi ja kaada massa keksipohjan päälle. Nosta jääkaappiin hyytymään seuraavan kerroksen valmistamisen ajaksi.

Valmista täyte 2.: Sulata vaalea maitosuklaa ja notkista tuorejuusto kulhossa. Lisää sulasuklaa tuorejuuston joukkoon. Kuulemma n. 1/2 dl vettä kiehuvaksi ja liota 3 liivatelehteä siihen. Kaada liivate ohuena nauhana tuorejuusto-suklaaseokseen koko ajan sekoittaen. Lisää lopuksi joukkoon kermavaahdosta 1/3 osa. Kaada täyte edellisen kerroksen päälle varovasti ja nosta hyytymään jääkaappiin viimeiden kerroksen valmistamisen ajaksi.

Valmista täyte 3.: Sulata valkosuklaa ja notkista tuorejuusto kulhossa. Lisää sulasuklaa tuorejuuston joukkoon. Kuumenna n. 1/2 dl vettä kiehuvaksi ja liota 3 liivatelehteä siihen. Kaada liivate ohuena nauhana tuorejuusto-suklaaseokseen koko ajan sekoittaen. Lisää lopuksi joukkoon loput kermavaahdosta. Kaada täyte edellisen kerroksen päälle varovasti. Nosta kakku hyytymään jääkaappiin vähintään neljän tunnin ajaksi, mielellään yön yli. Koristele kakku haluamallasi tavalla.

Pohja kinuskissalta:

125 g voita tai margariinia
75 g tummaa suklaata
2 dl sokeria
hyppysellinen suolaa
1 tl vaniljasokeria
2 kananmunaa
2 dl vehnäjauhoja

1. Leikkaa irtopohjavuoan (halkaisija 24 cm) pohjalle leivinpaperi. Jätä leivinpaperiin n. 7 cm leveä uloke, josta voit vetää helposti valmiin kakun tarjoilulautaselle. Voitele vuoan reunuksen alaosa margariinilla.
2. Sulata voi kattilassa. Ota kattila liedeltä ja lisää suklaapalat voisulaan. Sekoita, kunnes seos on tasaista.
3. Lisää sokeri, suola ja vaniljasokeri.
4. Sekoita munat joukkoon yksitellen.
5. Lisää lopuksi vehnäjauhot.
6. Kaada taikina vuokaan.
7. Paista 175 asteessa n. 15 minuuttia. Tarvittaessa pese vuoan reunarengas. Anna jäähtyä ennen täytteen kaatamista.

 

[päätön]

ne kokkaukset pitää edelleen tehdä ja kuvata ite.

 

[HopeaToffee]

Mustapekka-broileri

Ensin ajattelin fondyytä, mutta suomalaiset juustot ovat niin hyviä. Pidän Mustapekka-juustosta, vaikkei se olekaan laktoositon. Ohje on napattu Valion-sivuilta. Kastike oli ehkä hieman liian pippurista, muksu ei tykännyt siitä. Seuraavalla kerralla jokin toinen kastike. Leikkeen kanssa juusto toimi hyvin. Ja onhan juustolla mielenkiintoinen historia muuten.

Eli Mustapekalla ryyditettyä broileria ja vihanneksia.

Aijaa.com - MustaPekka broileria

Valio Mustapekka


Broilerin ohuita leikkeitä (maustamaton)

1 Valio Mustapekka® tuorejuusto

Kastike:
3 dl kermaa
2,5 kasvislientä
1 Valio Mustapekka® tuorejuusto
(kuivattuja sieniä)

Nuiji broilerinleikkeitä hiukan. Laita jokaisen leikkeen päälle reilu siivu Valio Mustapekka® tuorejuustoa. Paista kullanruskeaksi ja lisää pinnalle hiukan suolaa. Lado broilerit uunivuokaan ja paista 200 asteisessa uunissa 15-20 minuuttia. Tällä aikaa voit valmistaa kastikkeen. Laita pannulle 3 dl kermaa, 2,5 dl kasvislientä ja paloittele joukkoon Valio Mustapekka® tuorejuusto. Myös kuivatut sienet sopivat kastikkeeseen erinomaisesti. Muista kuitenkin liottaa ne ennen käyttöä.

 

[Namppis88]

HopeaToffee, kuva ei toimi.