sämpylöitä huomiselle

[leipuri hiivasieni]

tarkoituksena leipoa isolle porukalle huomiseksi sämpylöitä. Onkohan paha, jos taikinan tekisi jo tänään, leipoisi sämpylät sitten huomenna ja paistaisi? Vai voinko jopa paistaa jo tänään, miten ne saisi sitten säilymään mahdollisimman tuoreina huomiseen? Pakastimessa ei kovin paljon ole tilaa...

 

[vinks]

tee taikina tänään, laita jääkaappiin leivinkulhossa liinalla peitettynä. Hiiva ei rupea käymään kylmässä vaan taikina makustuu. Huomenna ota hyvissä ajoin kulho pois jääkaapista, siirrä lämpimään ja anna nousta normaalisti. Ja sitten sämpylöiksi ihan normaalisti.

 

[leipuri hiivasieni]

noin ajattelinkin. Eli taikina ei kuivu, tms tuossa välissä? Voinko tehdä taikinan jo päivällä tänään, vaiko nukkumaan mennessä vasta? Teenkö taikinan loppuun asti jo, vai juuren vain, ja huomenna sitten lisäilen jauhoja?