Daim-kakku
4 kananmunaa
4 dl sokeria
3 tl leivinjauhetta
3 tl vaniljasokeria
6 dl vehnäjauhoja
2 dl maitoa
150 g kylmää, sulaa rasvaa
Vaahdota kananmunat ja sokeri hyvin. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet vuorotellen maidon kera. Lisää lopuksi kylmä, sula rasva. Kaada taikina syvälle uunipellille. Paista uunin keskitasolla 175 C n. 25 min.
SUKLAAKUORRUTUS
150 g sulaa rasvaa
2 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
2 munankeltuaista
3 kpl tupla-DAiM-patukoita
Lisää sulaan rasvaan sokerit ja munankeltuaiset ja kuumenna koko ajan sekoittaen kunnes kaikki on sulana ja tasaisesti sekoittunutta. Lisää lopuksi hienonnetut dajmit joukkoon ja sekoita. Levitä kakkupohjan päälle välittömästi.
Kahden suklaan valssi
pohja
2 munaa
0,5 dl sokeria
0,5 dl vehnäjauhoja
0,5 tl leivinjauhetta
0,5 dl kaakkaojauhoa
kostutus
5 rkl maitoa
1 tl vaniljasokeria
täyte
1 l kuohukermaa
150 g tummaa suklaata
150 g valkoista suklaata
0,75 dl sokeria
Pohja
Vatkaa munat ja sokeri vaahdoks. Lisää yhdistetyt jauhot. Kaada irtopohjavuokaan ja paista 200 asteessa noin 12 min. Jäähdytä pohja. Laita irtovuoan pohjalle leivinpaperi sen jälkeen jäähtynyt pohja ja kostuta se maidon ja vaniljasokeri seoksella. valmista täyte
Täyte
pane kahteen paksupohjaiseen kattilaan kumpaankin 1 dl kermaa ja sokeri puoliksi kumpaankin. Murenna toiseen tumma suklaa ja toiseen valkea suklaa kuumenna sekoittaen kunnes suklaat ovat sulaneet. Anna jäähtyä sen aikaa kun vatkaat loppun kermasta vaahdoksi (ei liian kovaksi) jaa vaahto kahtia. Sekoita toiseen tumma suklaa seos ja toiseen valkea. Kumoa irtopohjavuokaan kostutetun pohjan päälle
varovasti sekoittaen jotta jää raitoja. Anna seisoa jääkaapissa yön yli. Vedä varovasti reuna veitsellä irti ennen kuin aukaiset irtopohjavuoan reunan. voit koristella kakun suklaa lehdillä ja kermavaahto ruusukkeilla.
