Italiassa moni suuri kaupunki on kieltänyt etniset ravintolat

[Mörköäiti]

Oletko varmistanut ettei käymissäsi etnisissä ravintoloissa käytetä orjatyövoimaa?

Molemmat olivat ulkomailla (koska Suomessa en ole törmännyt vielä yhteenkään etniseen kasvisravintolaan). Intialaiset olivat hare krishna -liikkeen pitämiä, joten... no, se on tietysti tulkintakysymys, onko uskonnollisen liikkeen jäsen orja, mutta ei ainakaan siinä mielessä, mitä ilmeisesti tarkoitit. Mutta eipä niistä voi varsinkaan ulkomailla tietää, oli sitten etninen tai muu paikka.

Mutta kuten sanottu, suurin osa kasvisravintoloista on jotain muuta kuin ns. etnisiä ravintoloita. Monessa voi silti olla intialaistyylistä(kin) ruokaa, eli halutessaan eksoottisia makuja voi helposti löytää niitä.

 

[päätön]

karjalanpaistia, kalakukkoa, silakoita, kaalilaatikkoa ja lihapullia

tietämättömyys ei tarkota sitä että tarjonta olis noin suppea.

 

[Mörköäiti]

tietämättömyys ei tarkota sitä että tarjonta olis noin suppea.

Ehkä ei, mutta ei se vaan ole liiketoiminnan kannalta järkevää, että kaikilla ravintoloilla on sama konsepti.

Tottakai on ekologisempaa syödä esim. lähiruokaa kuin vaikka bambunversosalaattia, mutta jos kaikki kaupungin ravintolat tarjoilisivat suomalaista perinneruokaa, asiakasmäärät laskisivat hurjasti. Mitä erilaisempia ravintolat ovat, sitä enemmän asiakkaita riittää niihin kaikkiin. Ja silloin myös se suomalaisen perinneruuan ravintola erottuu edukseen.

 

[vierailija]

Meidän tuttu piti ravintolaa jossa tarjosi laadukasta lähiruokaa ja suomalaisilla resepteillä asiakkailleen. Kävin muutaman kerran syömässä ja oli tosi hyvää ruokaa.

Vaan niin meni konkurssiin kahden vuoden jälkeen. Syynä kannattamattomuus. Vähän sama mitä kävi sille kebab-pizzerialle joka tarjosi aitoa laadukasta kebablihaa suomalaisille. Joskus laatu ei vaan kelpaa. On siis myytävä mitä asiakkaat ostaa, ja se mitä ne ostaa, näette katukuvasta.