Broilerinliha ja salmonella

[Holly&Ivy]

Kertokaahan kokkikolmoset. Kun paistan broilerinlihaa, niin laitan ne raa'at fileet pannulle muovisilla pihdeillä. Niillä samoilla pihdeillä sitten siirtelen ja käännän fileet, ja lopuksi nostan lautaselle. Voiko niiistä pihdeistä tulla salmonella siihen valmiiseen fileeseen?

 

[reg]

Periaatteessa kyllä varmaan, mutta käytännössä tuskin, etenkään jos pihditkin "paistuvat" kääntelyn yhteydessä. Jos pihdit lepäävät paiston ajan pöydällä, ehkä.

 

[päätön]

kyllä se mahdollista on. mutta uita niitä pihtejä välillä kiehuvassa vedessä. salmonella kuolee +75 asteessa.

 

[Holly&Ivy]

Nyt kun tää asia tuli mieleen, niin taidan jatkossa "kaataa" ne valmiit pihvit pannusta lautaselle. Pihdit on yleensä pöydällä paistamisen ajan.

 

[Tepadj]

Jos teet suomalaisesta broiskunlihasta niin salmonellan saaminen on yhtä todennäköistä kuin, että saisit 7 oikein lotossa nyt tulevana viikonloppuna.