Hirvipaistia

[Timppa]

Paisti keitetään tummassa oluessa, soijassa, demi glacessa ja mausteissa kypsäksi. Osasta keitinlientä tehdään kerman kanssa kastike. On muuten hyvää!

 

[r u u s a]

Älä nyt taas aloita. :snotty:

 

[Timppa]

Älä nyt taas aloita. :snotty:

:kieh: :kieh: :kieh:

 

[nam]

mä oon haaveillu jo pidemmän aikaa hirvikeitosta.Valitettavasti ei oo lähimaillakaan soppaa :-(

 

[Timppa]

mä oon haaveillu jo pidemmän aikaa hirvikeitosta.Valitettavasti ei oo lähimaillakaan soppaa :-(

Lauantaina on sitä herkkua kymmenkunta litraa: tarjotaan tytön synttäreillä ainaisten leipomusten sijaan.

 

[Rokkimakkara]

Aika kuivakka paisti tuli ekana mieleen

 

[Timppa]

Aika kuivakka paisti tuli ekana mieleen

Eipäa olluukkaan! Ne lihat olisi tarkoitus laittaa sinne kastin sekaan mutten laita.

 

[nam]

ööö,mitäs mä tuon tytölle lahjaksi?

 

[lumikki]

Välillä mietin Timpan kirjoituksia lukiessa, onko ukko alkanu palstailee. Sekin on Timppa, ja hyvin samanlaista tekstiä vois tulla.

 

[Timppa]

ööö,mitäs mä tuon tytölle lahjaksi?

 

[Heili Karjalasta]

 

[Aamuäree]

Jääpaistia hirvestä sen mäkin osaan niin että kelpaa appiukollekin :kieh:

 

[nam]

ja mihis lääniin mää täältä suuntaan? Että osaan sit ajoissa lähtee etten vaan myöhästy.
Paljox tyttö täyttää?

 

[Rokkimakkara]

Aika kuivakka paisti tuli ekana mieleen

Eipäa olluukkaan! Ne lihat olisi tarkoitus laittaa sinne kastin sekaan mutten laita.

Kokeilemallahan sen löytää mikä on hyvä . Paistin keitto on vähän niinku sama kun laittais ulkofileen koiran ruuaks.

 

[Timppa]

Kokeilemallahan sen löytää mikä on hyvä . Paistin keitto on vähän niinku sama kun laittais ulkofileen koiran ruuaks.

Älä älä älä...

 

[Totoro]

Keitetään? siis keitetään, keitetään? Niinku kattilassa? Koko paisti? En oo ikinä kuullukaan. :ashamed:

 

[nam]

Hei,mihin mää tuun sopalle???

 

[yök]

hyi helvata! kuulostaa kauhealta. :x

 

[Timppa]

Keitetään? siis keitetään, keitetään? Niinku kattilassa? Koko paisti? En oo ikinä kuullukaan. :ashamed:

Jep. Lehdessä oli ohje ja pitihän sitä kokeilla. Ei aina jaksa samaa "paisti uuniin, roseena ulos"-juttua. Vaihtelu virkistää!

 

[Timppa]

Hei,mihin mää tuun sopalle???

:wave:

 

[Rokkimakkara]

Kokeilemallahan sen löytää mikä on hyvä . Paistin keitto on vähän niinku sama kun laittais ulkofileen koiran ruuaks.

Älä älä älä...

Annapa tarkka ohje miten sen teit. Vois kokeilla joskus . Epäily on SUURI kyllä, mutta onhan tuota lihhaa pakkasessa =)

 

[Edna Birch]

minä kans kauhistuin tuota keittämistä oon rokkimakkaran kans samoilla linjoilla.. :snotty:

 

[Timppa]

1,5 kg paisti
Liemi:
1 pullo tummaa olutta
1 dl mustaherukkamehutiivistettä
1,5 dl soijakastiketta
4 dl demi glacea
2 valkosipulin kynttä
2 tl rouhittua mustapippuria
2 tl kuivattua timjamia

Kastike:
2 dl lihan keitinlientä
2dl kermaa
mustaherukkahyytelöä
suolaa
mustapippuria
(maissijauhoa)

Paisti keitetään 2-3 tuntia liemessä. Tai maun mukaan.

Valmista kastike keittämällä lientä kokoon. Suurusta tarvittaessa maissijauholla. Siivilöi kastike ja mausta mustaherukkahyytelöllä ja kermalla.Viipaloi paisti kastikkeen joukkoon ja lämmitä.

Tuossa oli virallinen ohje. Itse en laittanut hyytelöä kastiin vaan cointreauta. Enkä myöskään viipaloi lihaa kastikkeeseen. Liemestä tulee niin voimakasta etten keittänyt kokon enkä lisännyt suolaa. Suurustin maissijauhoilla.

 

[Totoro]

Keitetään? siis keitetään, keitetään? Niinku kattilassa? Koko paisti? En oo ikinä kuullukaan. :ashamed:

Jep. Lehdessä oli ohje ja pitihän sitä kokeilla. Ei aina jaksa samaa "paisti uuniin, roseena ulos"-juttua. Vaihtelu virkistää!

Meillä ei ole vielä niin paljon paistia ollu, että ois kyllästyyn kerenny. Mut toi keittäminen kuulostaa kyl epäilyttävän.... helpolta. Siis paisti kattilaan vaan ja liemet päälle? Kauanko sitä sitten keitellään? Millä tavalla se sit eroaa uunissa haudutetusta lihasta?

 

[Timppa]

Meillä ei ole vielä niin paljon paistia ollu, että ois kyllästyyn kerenny. Mut toi keittäminen kuulostaa kyl epäilyttävän.... helpolta. Siis paisti kattilaan vaan ja liemet päälle? Kauanko sitä sitten keitellään? Millä tavalla se sit eroaa uunissa haudutetusta lihasta?

No ainakin tuosta liemestä tulee makua siihen. Ja siihenhän voi lykätä mittarin kylkeen jos haluaa justiin oikean kypsyistä lihaa. Kypsyistä...? Onko tuollaista sanaa olemassakaan?!?!