Hirvireseptejä!

[kokkiko]

Kertokaa parhaat hirvireseptinne. Lihaa pakkasessa ja jotain pitäis tehdä. Sekä paistia että filettä löytyy.

 

[Rytkäätys]

Tee hirvikäristys. Otat jäisen palan sulamaan tunniksi tms. Sitten veitsellä siivutat siitä ihan ohuita käristyssoiroja (jäisenä paljon helpompaa kuin sulaneena). Sitten sulaneet siivut paistinpannulle voihin käristymään, ei tarvitse muuta maustetta kuin suolaa, mustapippuria ja ihan pieni ripaus valkopippuria. Kylkeen teet oikein kermaisan perunamuusin. Käristyksen sekaan tietysti myös sipulia!!! On muuten hyvää vaikka onkin vähän tuhti ruoka!

 

[ap]

käristystä tulee tehtyä muutenkin. perinteiseen käristykseen ei sipulit kuulu eikä puikulamuusiin kerma.

 

[Rytkäätys]

käristystä tulee tehtyä muutenkin. perinteiseen käristykseen ei sipulit kuulu eikä puikulamuusiin kerma.

Sehän riippuu ihan missä päin Suomea asustelet....

 

[ap]

käristystä tulee tehtyä muutenkin. perinteiseen käristykseen ei sipulit kuulu eikä puikulamuusiin kerma.

Sehän riippuu ihan missä päin Suomea asustelet....

niin puhuinkin perinteisestä....ja sitä perinteistä saa vaan tietyssä osassa Suomea....

 

[Rytkäätys]

No tee sitten palapaisti, leivinuuniin hautumaan. Sekaan porkkanaa, perunaa, lanttua, sipulia jne. mitä nyt haluaa. Pyöräytät pannulla ne lihat ennen pataan laittamista että saa pintaan väriä heti alkuun. Mausteissa me pysytään noilla peruslinjoilla ettei riistan maku häviä.

 

[mii]

palapaistia

 

[doh]

Heitä paistin pala uuniin, päälle muutama possunlihasuikale rasvaa antamaan. Kunnolla nestettä kypsennykseen ja lopuksi loraus kermaa, siinäpä se.
Toinen ohje, keitä käristyssoirot soijakastikkeessa.

 

[Rytkäätys]

käristystä tulee tehtyä muutenkin. perinteiseen käristykseen ei sipulit kuulu eikä puikulamuusiin kerma.

Sehän riippuu ihan missä päin Suomea asustelet....

niin puhuinkin perinteisestä....ja sitä perinteistä saa vaan tietyssä osassa Suomea....

No, tuo kertomani on ihan tasan varmasti Savolaista perinneruokaa. Voihan sitä tehdä hirvestä vaikka mykykeitonkin.

 

[juu]

Palvattu hirvi on hyvää vaikka leivän päällä.

 

[Rytkäätys]

Palvattu hirvi on hyvää vaikka leivän päällä.

Juu, kylmänä parasta

 

[ap]

voikos kotioloissa palvata?

 

[Rytkäätys]

voikos kotioloissa palvata?

Vaikeaa se on jos ei satu pihassa olemaan savusaunaa. Mutta entäs savustaminen? On kyllä ihan yhtä hyvää ja onnistuu kotonakin jos on piha.

 

[vieras]

Mistä osasta hirveä tulee parhaimmat pihvit?

 

[juu]

voikos kotioloissa palvata?

Vaikeaa se on jos ei satu pihassa olemaan savusaunaa. Mutta entäs savustaminen? On kyllä ihan yhtä hyvää ja onnistuu kotonakin jos on piha.

Me ei olla koskaan tuota savustamista koeiltu kun on palvipönttö pihalla mutta ei varmaan olsi hullumpaa...

 

[Rytkäätys]

Mistä osasta hirveä tulee parhaimmat pihvit?

Sisäfileesta ja ulkofileestä tuli mureat pihvit kun jätti mediumiksi. Kanttarellikastikkeen ja kermaperunoiden kanssa mahtava herkku