K
kiusija
Vieras
MUNKIT
5 dl maitoa
50 g hiivaa tai 1-2 pussia kuivahiivaa
1 tl suolaa
1 1/2 dl sokeria
1 rkl kardemummaa
2 munaa
n. 12 dl vehnäjauhoja
100 g voi/margariinisulaa
Paistamiseen: vähintään 0,75 l (rypsi)öljyä
Pinnalle: sokeria
OHJEET: Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon, tai jos käytät kuivahiivaa hiukan tätä lämpöisempään. Sekoita mukaan muut ainekset ja jätä taikina kohoamaan noin puoleksi tunniksi. Sekoita nesteeseen myös suola, sokeri, kardemumma ja munat ja osa jauhoista. Lisää vähän jauhoja taikinaa vaivaten. Lisää vielä margariinisula tai juokseva margariini ja loput jauhot taikinaan. Vaivaa taikina tasaiseksi ja anna kohota hetki. Leivo taikinasta pieniä, pyöreitä pullia ja anna niiden kohota ennen keittämistä.
Kuumenna öljyä isossa teräskattilassa, kunnes taikinasta otetut koepalat kiehuvat öljyyn laitettaessa. Sopiva lämpötila rasvan keittämiseen on noin asteikon puolivälissä tai vähän sen yläpuolella. Älä kuumenna liikaa, sillä rasva voi syttyä palamaan. Keitä munkit öljyssä molemmin puolin kauniin ruskeiksi ja nosta reikäkauhalla valumaan paksulle talouspaperille. Kierittele valmiit munkit sokerissa ennen tarjoilua.
5 dl maitoa
50 g hiivaa tai 1-2 pussia kuivahiivaa
1 tl suolaa
1 1/2 dl sokeria
1 rkl kardemummaa
2 munaa
n. 12 dl vehnäjauhoja
100 g voi/margariinisulaa
Paistamiseen: vähintään 0,75 l (rypsi)öljyä
Pinnalle: sokeria
OHJEET: Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon, tai jos käytät kuivahiivaa hiukan tätä lämpöisempään. Sekoita mukaan muut ainekset ja jätä taikina kohoamaan noin puoleksi tunniksi. Sekoita nesteeseen myös suola, sokeri, kardemumma ja munat ja osa jauhoista. Lisää vähän jauhoja taikinaa vaivaten. Lisää vielä margariinisula tai juokseva margariini ja loput jauhot taikinaan. Vaivaa taikina tasaiseksi ja anna kohota hetki. Leivo taikinasta pieniä, pyöreitä pullia ja anna niiden kohota ennen keittämistä.
Kuumenna öljyä isossa teräskattilassa, kunnes taikinasta otetut koepalat kiehuvat öljyyn laitettaessa. Sopiva lämpötila rasvan keittämiseen on noin asteikon puolivälissä tai vähän sen yläpuolella. Älä kuumenna liikaa, sillä rasva voi syttyä palamaan. Keitä munkit öljyssä molemmin puolin kauniin ruskeiksi ja nosta reikäkauhalla valumaan paksulle talouspaperille. Kierittele valmiit munkit sokerissa ennen tarjoilua.
